在上一段中，有一种非常流行的网红蛋糕叫做蛋奶酥。它有多火，网上抖音、小红书等都是它的身影。舞台上刮起了一股强烈的“蛋奶酥风”，到处都有身影在打卡。线下，很多小弟弟妹妹在各个门店排起了长队，也想尝尝这道网红美食。咬一口真的不容易。

它的口感非常柔软，像云朵一样轻盈细腻，美味可口，入口即化。大人和孩子都喜欢吃它。今天就和大家分享一下这道糕点的制作方法。就是这么简单，看看就知道了。我学会了为我的孩子做它。营养丰富，美味可口，无添加剂。在这一点上，你肯定会说家里没有烤箱，所以你什么都不用说。事实上，你不必使用烤箱来做蛋糕。你可以做一个蒸笼，一个电饭煲，甚至一个平底锅也可以做一个蛋糕。

这款蛋奶酥是用煎锅做的，口感超级细腻，鲜美不辣，比蛋糕好，香甜蓬松，十分钟即可食用，最重要的是不加一滴油，鲜美又不长的肉，无论是作为营养早餐，还是美味的下午茶都是不错的选择。让我们学习如何去做吧！

【酸奶蛋奶酥】

鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶75克，蛋糕粉45克

工具：

方向：

1.将鸡蛋分开放入两个干净的碗中，不要有水或油。在蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。

2.筛入低粉，搅拌均匀。

3. 将面糊过筛 2 次。

4.在蛋清中加入几滴白醋，加入细砂糖三次，搅打至湿润起泡。将打蛋器提升到钩状状态，就是这样。

5.将三分之一的蛋白酥皮加入面糊中，搅拌均匀。不要画圆圈。

6.将混合面糊倒入剩余的蛋白酥皮中，搅拌均匀。

7.拿起早餐机，插上电源，打开开关，将煎锅低温预热5分钟。涂上色拉油并加热。

8. 用勺子将面糊舀到早餐机的煎锅上。然后沿着蛋糕的周边加入两茶匙水。

10.盖上盖子5分钟，打开盖子，翻过来。

11. 再次加热 3 分钟。将蛋奶酥放在盘子上，筛入糖粉，就可以开始了。

浓郁的奶油味很爽口，还可以搭配杏酱和芒果酱，蜂蜜，简单又好吃，细腻软软，全家人都爱吃，最重要的是你不需要烤箱，一个平底锅就可以了，你也可以尝试一下。

技巧：

1.开盖时间根据你的蛋糕厚度来决定，如果是薄的，三分钟就可以翻过来，全程要用小火。

2.美味又高价值的蛋奶酥准备好了，值得注意的是，搅拌蛋清的容器必须是无水无油的，完成的蛋奶酥也可以淋上酸奶或你喜欢的果酱、新鲜水果装饰等。