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■撰文：颜巨阳

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当京东运营总裁杜勇带领的团队辞职后，吸引了一批似乎想要投资的投资者的关注。

如今，在那一波“热闹”之后，杜勇团队的最新创业项目——T11生鲜超市首店，终于在北京朝阳公园附近的君豪中央公园广场开业了。

据相关介绍，T11项目还未开店便已获得过亿元首轮天使融资，由IDG、光大新经济联合领投，国美电器、远望资本、十三资本等跟投。

据业内人士透露，杜勇此前执掌的京东虽然继承了盒马鲜生的模式，但在选品、运营等方面表现出了更多精细化的特点，可惜的是，由于京东内部出现问题，缺乏相关资源，杜勇被迫离职，并带领多位曾经的下属创办了新的业务——T11生鲜超市。

市场对于T11生鲜超市也有一些看法。

一位不愿透露姓名的风投基金人士表示，T11生鲜超市的模式设计本质上“一模一样”——从资本角度总结，就是两个词：重度模式、“烧钱”，靠一般的风投基金恐怕是不行的。

从《商观察报》对T11首店的观察来看，作为精品超市，选择北京朝阳公园商圈作为首店是正确的，周边小区房价高，居民收入高，但不知道租金成本如何。

从业务内容来看，在目前的市场阶段可能还难以判断这种商业模式能够达到多大的市场规模。

出于好奇，商业观察报尽快前往该店参观。

首先，店铺位置好。

首店位于大型社区附近，商住写字楼、购物中心、公园混杂，紧邻CBD核心商圈，周边有甜水园、团结湖等大型住宅小区，购买力与T11生鲜“精品超市”定位相匹配。

其所在的君豪中央公园广场虽然还未正式开业，但T11生鲜超市已经成为如今人气爆棚的商业项目。

进入门店就能看到，T11生鲜超市在店型、商品结构等方面确实与京东亦庄店有不少相似之处。

店型、总体结构、人流、分区划分都和京东差不多，好的就是餐厅和海鲜在规模和种类上有所缩减，海鲜和餐厅区域的面积有所缩小，整体商品的丰富程度似乎比京东的选择更多，也算是京东的升级版了。

但从超市经营管理的角度来说，T11生鲜超市的升级并没有太多的独创性，基本是对现有超市的参考、学习、局部改进。

具体来说，《商业观察报》认为，这是一家将最好的果蔬超市和盒马鲜生结合起来的精品超市，规模更大，拥有“送货上门”服务和自助结账等数字化工具，生鲜食品和在餐厅加工、上菜的水果蔬菜更胜一筹。

T11生鲜超市目前暂未开通二维码购买功能，门店提供自助结账和人工结账，暂未开通刷脸支付。

该门店面积不足5000平方米，SKU超过8000个。

门店装修为北欧风格，简洁实用的白色瓷砖墙面，下拉式品类，进门就是水果区，依次为蔬菜区、冷冻食品区、水产区、小吃区、餐饮区，所有生鲜水果均为预包装，且基本为批量销售，实现生​​鲜非标产品的标准化销售。

生鲜水果区将所有产品以平面的方式陈列，营造出极具冲击力的大面积视觉效果，整个生鲜水果区给人一种走进果蔬之中的感觉。

水产品的加工与水果、蔬菜的加工十分相似。

T11生鲜超市介绍：名字中的T代表TOP，寓意做顶尖的生鲜超市；“11”寓意专一京东下拉词，专注做好产品，名字中透露出杜勇团队的创业野心，也表明T11希望为商品打造竞争壁垒。

从第一家店开始，T11的口号就不负众望，在产品类别上实现了深度与广度的结合，重点关注蔬菜、水果、新鲜海鲜和酒类。

比如生鲜区，日常所需的蔬菜水果基本都有三四个品种，番茄、苹果、桃子等应季蔬果分堆分柜销售，价格区间在三到四个档次。肉类海鲜则有M9+澳洲和牛、新鲜黄花鱼等。

零食食品及饮料区也是T11凸显特色的重点品类区域。

零食部品类SKU达2000个，全球各国进口商品占比超过70%，比如健康日料基本全部售完，还单独开辟了日本北海道主题商品区，基本囊括了北海道所有特色零食。

乳制品，包括来自希腊的小众酸奶。这些独特的产品在普通超市并不常见。

来自希腊的酸奶

小吃区还设有儿童区，可以看到少见的日本手工小吃和好玩的零食。

日常清洁用品中不乏潮流产品，比如在日本很流行的负离子牙刷（售价49元/支），价格非常实惠。

葡萄酒区拥有2000个SKU，涵盖全球150多个产区的葡萄酒，从红酒到烈酒到啤酒、白酒等，价格区间高中低一应俱全，甚至包括售价2万以上的昂贵洋酒。

该店以杯装方式销售葡萄酒，并设有自己的品酒吧和调酒师。不过，在超市购买葡萄酒需支付 130 元的服务费。

总之，可以看出T11生鲜超市在尝试让自己的产品与众不同，并扩大其产品范围。

海鲜加工、餐饮区还算正规，有烤鱿鱼、小龙虾、海鲜烩饭等菜品，装修风格和菜品丝毫不逊色于高档餐厅。但价格却不贵，保持了超市餐饮实惠的特点。

蓝鳍金枪鱼现场切割和加工

门店还提供3公里范围内半小时送货上门服务，时不时有拣货员在店内走动，角落里也有拣货的袋子，但门店内没有自动输送轨道，采用仓储模式，热销产品放在仓库，其他产品在门店补货，配送团队也是自建的。

据T11生鲜超市相关人士介绍，在门店开业前，已开启基于小程序的“送货上门”服务，除门店外，T11生鲜超市还会根据所在商圈需求，配置“卫星仓”，对周边3-5公里范围内的顾客提供半小时送货上门服务。

从传统的大卖场到如今的新零售超市、生鲜超市，其实新零售并不冷，盒马鲜生在北京、上海的门店客流量都不错，新零售超市各有各的不幸——地球港倒闭是因为业主资金链出现问题，小象鲜食门店倒闭是因为二线城市海鲜消费受限。

线上线下融合、商超海鲜加工+餐饮、到家配送服务仍是生鲜市场新进入者的必争之地，核心在于更便捷、更健康的消费升级的现实需求场景。

从T11生鲜超市来看，其对以大件海鲜为主的海鲜产品做出了调整，店内水产区域缩减为靠墙的几个小型养殖缸，水产也不再以帝王蟹、龙虾为主。不再推出杀手锏，而是推出消费升级适度但频率更高的日常鲜食、河鱼、贝类等，以匹配当下生鲜现实需求的变化，目的在于增加进店顾客的消费频次。

开业第一天，T11生鲜超市的很多供应商就来到店里提供外部支持，一位猪肉供应商告诉《商业观察报》，T11生鲜超市告诉供应商，年内将在北京再开5家店，明年还将在北京以外的其他城市开店。

T11今天开业，整个门店的客流看起来不错。T11生鲜超市团队也表现出了相当的信心。有门店员工表示，很多投资者都在为T11寻找投资，但T11更看重产业资本，这可以为T11提供良好的环境。除了资金支持外，T11还可以开拓更多的资源支持，比如技术支持、地产合作伙伴等。

T11生鲜超市公关总监告诉《商业观察报》，T11生鲜超市对市场仍持谨慎态度，年内开店、进入其他城市等事宜还在高层讨论中，尚未最终确定。但有一点可以肯定，杜勇认为，北京市场缺少能匹敌的精品超市，这意味着T11做精品超市、进行消费升级有很大机会。

结尾

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