妻子临产在即，经营夫妻店的小曹开始寻找合适的服务员，找了快20天，还是没找到合适的。于是，他听从朋友的建议，在店里安装了二维码点餐系统。“不用急着找服务员，顾客用手机扫码点餐、付款，厨房接到订单，马上就做好。”

1月14日，山西晚报记者在采访中发现，越来越多的小餐馆引入了二维码点餐系统，餐饮服务正在逐步走向智能化。

二维码点餐节省人工成本

90后小曹和妻子一起经营着一家卤鸡快餐店，平时他在后厨工作，店里靠妻子和服务员来服务顾客。“我老婆快生了，一个服务员肯定不够，我就想再招一个，在网上和店门口贴了快20天的广告，还是没招到合适的人。”小曹说，现在装上二维码点餐系统，不用再手忙脚乱找服务员了。

1月14日中午，山西晚报记者在小曹的餐厅看到，10张堂食餐桌上都贴有二维码，顾客用微信扫描二维码后，可以选择自己想要的菜品并加入点菜。购物完毕后点击右侧的点菜按钮，不到一分钟就能完成点菜，厨房收到点菜信息后会立刻做好菜，几分钟后，一份美味的卤鸡饭就送到了你的面前。小曹说，他是在朋友的建议下安装了这套系统，使用不到一周，感觉不错，顾客可以自行点菜，节省了时间，也为门店节省了人力成本。

小曹说，现在服务员很难找，服务员一个月工资3000元，外加提成。二维码点餐系统按交易金额收取服务费，比人工便宜多了。“我朋友开的餐厅比较大，以前至少需要6个服务员，现在只要3个就够了。”小曹说，这样节省了不少人工成本。

对此，一位正在就餐的顾客表示，这个点餐系统之前在一些连锁餐厅、快餐连锁店都用过，没想到现在小餐饮企业也在用。以前点菜的时候要告诉服务员点什么，高峰期还要排队等，现在直接扫码点餐就可以了，省去了排队等点的时间，非常方便。”一位顾客表示，小餐厅的服务也会逐渐智能化，就像二维码支付一样，会越来越智能。

单一品类餐厅更适合二维码点餐

宝成在太原市王村北街与口庄西路交叉口经营一家餐厅，去年6月餐厅开始推行二维码点餐。“暑假旺季，我们每天要服务五六十桌客人，店里的服务员根本忙不过来，二维码点餐解决了这个大问题。”宝成说，确实减少了人工成本。

山西晚报记者在采访中发现，不少小餐馆都安装了二维码点餐系统，而他们安装的初衷是因为服务员难找。笔者在城区及口庄西路的街道上走了一圈，看到5家餐馆都贴出了招聘服务员、洗碗工的广告。有的餐馆门口贴了十几天的广告，有的贴了一个月。“现在从事服务行业的人越来越少了，打电话咨询的大多是中年妇女，年轻女孩子很难找。”一位餐馆老板说。

张志强经营着多家不同品类的餐厅，每家门店都安装了二维码点餐系统。“我从2016年开始用，太原的大中型餐厅也是2017年底开始用，这么多年一直在用，总体来说还不错，确实节省了人工成本。2013年开餐厅的时候，300平米的餐厅需要11个服务员，现在只需要四五个就行。任何新生事物都有利弊，缺点就是服务不过关，毕竟能用二维码点餐的大多是年轻人。”张志强说，他觉得自助点餐系统更适合单品类的餐饮企业，服务员两句话就能介绍完自助点餐系统。点餐时需注意的事项，但对于各种食品，顾客在使用食物时仍可能会遇到不便，仍需要服务员的指导。

张志强说，在自己经营的一些单品店里，顾客用二维码点餐非常方便，毕竟快餐菜品少，顾客一眼就能看到自己喜欢的菜品，有些顾客不愿意在种类繁多的菜品中点餐，看来还是需要服务员推荐和引导。“这些只是我个人的看法，毕竟二维码点餐是一种进步，是一种智能服务的信号。”

为给顾客提供更好的就餐体验，一些小餐厅安装了共享充电宝、自动饮料售卖机，有的餐厅推出了微信点餐，餐厅老板们表示，时代在进步，他们也在紧跟时代步伐，为顾客提供更智能的就餐体验。

山西晚报记者 杨周芬