的首席记者

希望开源

北京的 ，武汉的Hubu Lane，西安的 ，的 和的都是当地的食品地标。郑州的食品地标在哪里？答案有点尴尬。尽管到处都有餐馆，但郑州确实没有地方“繁荣”来识别与上述食品街级别相当的餐饮地标。

创建一条可以代表的具有里程碑意义的食品街不仅仅是一个简单的事情。 City的投资为5亿元，将于12月7日进行试用。其中，13,000平方米的餐饮主题块也已正式投资，努力建立的第一座食品街，具有最多的亨拉（）特征。

愿望

在郑州建造一条食品街，代表亨南

来自另一个地方的一个朋友来到郑州，我可以带他去哪里吃饭？如何在郑州的18个城市吃美味的食物？谁能真正认可河南食品？实际上，自2002年以来，许多公司建造餐饮专业街道的梦想从未停止过。但是郑州一直缺乏可以真正代表亨南的美食街。

假期期间， City餐饮区的项目顾问Shen 和他的朋友一起去了西安。他对那里的街深感震惊。到了晚上，当灯光亮起时，这条熙熙的零食街利用更复杂和闪烁的灯光将所有生动的气氛推向钟声和鼓塔的脚。他感叹说，当时的每日乘客流量超过30万。

河南有许多美味的食物，还有古老的品牌，但它们都散布在河南中。 “ City可以使用其独特的建筑形式来创建一条可以代表传统 的美食街，” Shen 说。 “吸引来自河南各地的特殊食品商人定居，例如省无形的文化遗产食品，中国悠久的食品和来自全国各地的经典小吃，以及手动工艺表演，民间食品研讨会演示和其他项目。”他认为，作为郑州的第一个大规模古老商业区，温布城集中了明王朝和清朝的建筑和花园艺术，并且已经提供了创建一条特殊的食品街的场景。

哪种食物代表河南

继续寻找人民的真实食物

当谈到河南的美味佳肴时，有许多著名的人，包括凯芬面包的一楼，锅贴，鸡肉鸡肉，炖鱼，Jin 芝麻蛋糕，Xu ， Ban ， ...

尽管河南拥有丰富的食物资源，并且整个省都有许多“食品街”和“食品城市”，但只有少数人真正在河南收集了当地的餐饮食品。在参观这些食品街和食品城市时，很难发现传统的河畔小吃很少。即使在一些更著名的餐厅街道上，也只有零星的当地餐馆。

“这并不代表河南的特征。”安·华为说，温布城应该寻找更多河南的脚踏实地和代表食品。

他在山西吃了一种唐尼·元蛋糕。糕点厨师在60多岁，已经制作了20年。为了制作这种 Yen蛋糕，需要本地生产的莲根。由于成分生产季节，大师从每年的五月到八月都关闭了业务，直到新鲜的莲花根上市之前，它才能重新开放。无论您在外面花了多长时间吃一口糕点，过去几年都会到来，可以追溯到归乡。 “只有这样的食物才是温布城食品街的目标。”为此， City的投资促销团队已前往的各个地方，以寻找真正的食物和民间零食。

不是美味，不是老式的品牌

必须是“可调”的

中国的饮食文化一直是发展的，并且已经渗透到普通百姓的日常生活中。但是什么是真正的食物？ “十英里的不同习俗，”神华说。以Hu La汤为例，有很多方法可以在中进行。 City Food 需要掌握的原则是如何找到消费者的口味。

“与商务区购物中心的食物不同，温布城的食品街需要制作传统食物，这必须具有文化的阴影和'舒适的'。”

“很多时候，享有良好的品牌的品牌并不令人满意，并且将它们介绍到食品街上可能不流行。”安华华说，许多悠久的品牌失去了工艺，在快餐时代，为了节省成本，许多传统的菜肴已经开始使用一些工业调味料制作。例如，今天的馄饨大部分都用机器皮滚动。尽管它们非常快，但制成的馄饨与手工艺品不同。传统的馄饨的面团像纸翅一样薄，馄饨成分或汤中没有添加剂。 “食品街的管理不能仅仅进行简单的投资促销，并且必须在早期进行放映。”安·华为说。

他还说，成都的小吃街是其他地方游客的必游之地。除了继承了悠久的品牌的工艺，以使小吃街上的小吃更符合外国游客的口味，管理层还改善了小吃，使小吃更现代，更便携。同时，管理公司严格控制小吃街上类似小吃品种的比例，而小吃街30多家餐厅经营的品种也不同。

商人利润是食品街的基础

一切都必须基于业务规则

并非所有美食街都会吸引强烈的知名度。开放后，许多美食街都遇到了严重的测试，很快就消失了。

“这并不是说，您可以通过知道如何烹饪菜肴来开设一家餐厅。在实际的操作中，不足以拥有文化服装，而没有业务哲学，” Shen 说。单功能食品街无法再满足消费者的各种需求。食品街的升级和转型不仅需要明确的定位，而且还需要了解业务促进。商人的利润是美食街的基础。

从投资促进的角度来看，我们需要分析基本客户群。有些人喜欢庭院风格，有些人充满了文学综合体，有些人希望找到一个安静的地方来过着缓慢的生活，有些是专门为找到河南的当地综合体而制作的。为此，温布城已经对美食街进行了详细的划分。既有省无形的文化遗产食品和手工制作的民间艺术表演。根据不同类别的规定，它分为六个主要领域：中央平原食品商店，中央平原持久品牌，经典食品，河南美食餐厅，主题餐厅酒吧和特殊热衣。

除了探索食物的特征外，还必须还有其他业务格式。为什么一些城市建筑群变得流行？这是因为它专注于餐饮，娱乐，休闲和其他服务。 “除了提供食物外，食品街还需要为客户提供其他体验，以便这样一条美食街能够生存。”在神华（Shen ）的观点中，温布城食品街（ City Food ）还可以在探索其特征的同时为食客提供更多的经验。 130,000平方米的茶，文化文物，书法和绘画以及其他街区是 City建造美食街的最强大的支持点。

听专家说的话

and 行业协会执行副秘书长 ：

“郑州欠河南人民一条美食街，是时候偿还了”

每个城市都有一张餐饮名片。一个城市有一种味道，特色零食通常是最吸引人的。目前，与北京，上海，西安和武汉等一些国内城市中著名的零食街道相比，受欢迎程度，效率和名望的差距很大。

饮食文化在一定程度上代表了城市的面孔，尤其是特殊食品区，可以说是区域文化的象征。从这个角度来看，作为省会的郑州一直欠河南人民进入一条美食街。现在，是时候确定是郑州的城市规模还是城市影响力和竞争力。

一条食品街已经从其发展到成熟度发展，其中计划和位置选择尤为重要。只有通过一条方便运输，合理布局，完整的设施和明显特征的食品街，它才能获得受欢迎程度并刺激消费。

郑州的食品街仍处于开发的初始阶段，缺乏整体考虑和长期计划，而且一个强大的管理团队，商人之间没有劳动力，建筑风格并不统一。

除了位置和量之类的客观条件外，这条街掉落的地方是开发人员的主观愿望。过去，餐饮是商业区的支持设施，不是主要因素。要建造一个具有里程碑意义的食品街，必须将餐饮本身视为主要因素。

此外，建造一条食品街需要大量的人力，物质资源和能量。开发人员是否可以控制它也决定了它是否可以长期生存。

上海云南南路的Food 的成功就是一个很好的例子。街上有25家餐厅，其中14家由集团经营。这意味着该小组可以控制这条美食街，因此它可以更方便地协调商人之间的关系，并避免发生同质业务和恶性竞争。