水果的品种有哪些

一、按属性来说可分为三类

1.热性水果

中医所提及的热性水果，是指那些热量和糖分都相对较高的水果品种。例如，大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、橘、柑以及白果等，均被归类为温热性水果。

在炎炎夏日，人们若过量食用温热性质的水果，往往容易引发上火症状。以荔枝为例，它含有降低血糖的成分，过量食用可能导致血糖过低。特别是对于体质偏热、精力旺盛且夜间难以入睡的人来说，由于他们新陈代谢较快，更应避免食用这类水果。此外，发烧或体内某器官发炎的儿童也应尽量减少这类食物的摄入。

2.温性水果

温性水果是指包括苹果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣在内的一系列水果的总称。这类水果特别适合寒性体质的人群。若您是寒性体质，那么过量食用寒性水果便不适宜，因为这样只会加剧身体的寒凉，造成不适，同时也偏离了水果原本的养生保健之效。温性水果有助于驱散寒气、增强体虚，缓解寒性病症，提升人体热能，并加快能量转换过程。此类水果特别适合寒性体质和出现寒性症状的人群食用。

3.凉性水果

性寒的水果，诸如西瓜，被称作凉性水果。这类水果具有缓解燥热的效用，但摄入量不宜过多，否则可能对健康造成不利影响。在夏季，梨以及各种瓜类等水果大多属于寒凉性质。

通常情况下，实热体质者在夏季新陈代谢活跃，交感神经活跃，出汗频繁，常常面红耳赤、口干舌燥、情绪易躁动、便秘问题较为常见，且特别偏爱冷食。因此，这类人群在夏季可以适量增加寒凉性质的水果摄入。

二、按水果的本身来说可分为六类

1.浆果类

草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子以及红醋莓等，这些色彩斑斓的水果，在烹饪中常被用作点缀，富含维生素C和花青素，然而，在运输和储存过程中却极易受损。

2.柑橘类

橘子、橙子、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等水果，在所有水果中维生素C含量尤为突出，它们属于酸味水果。这些水果不仅可直接食用，还能加工成果汁、果酱等多种产品。

3.葡萄

品种多样、产量充裕、色彩斑斓，这类水果的经济价值尤为显著；不仅可供鲜食，还可用以酿造美酒，或加工成干果、果汁以及果酱等多种产品。在常规水果所含营养素的基础上，黑、紫或红葡萄中的多酚类物质以及富含抗氧化功效的前花青素，已成为近期热议的健康焦点。

4.核果

樱桃、桃子、李子、梅花、枣子、橄榄、龙眼、荔枝等水果，它们的内部都含有果核，都归属于这一类别。这些水果大多可以直接食用，而且经过腌制处理后，还可以制作成各种加工食品，比如蜜饯、罐头水果、干果或者是水果酒等等。

5.仁果

诸如苹果、梨、柿子、枇杷等水果，它们的内部含有多个果核，尤其是苹果和梨，它们富含大量的水溶性膳食纤维。

6.瓜类

西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等水果，其表面覆盖着较坚韧的果皮，若未切开，可存放在常温环境中，不易变质，含有丰富的水分，糖分含量较高，被归类为甜味水果。