超值！！五星！！

怀旧又时尚！！宁波首家！！

宁波人的【菜市场】也能这样经营？

是的！超级棒

#理想生活#

肮脏、嘈杂的传统菜市场

改造成清洁、卫生、现代化的购物中心

原来买菜也可以像喝咖啡一样优雅

带你走进“游乐汇”探索

11月初开业的江北云锦路友乐汇菜市场，被誉为宁波首家“高颜值”五星级菜市场，不仅开展简单的蔬菜交易，更是宁波人饮食文化的展示厅。

优乐汇菜市场

// 全新艺术般的购物体验/

所有的惊喜在优乐汇菜市场门口正式开启。入口处有一圈色彩缤纷的拼接小展示窗，胡萝卜、白菜、柠檬、土豆等常见的蔬果整齐地摆放在展示窗里，形成令人眼花缭乱的陈列。进门后左手边第一家店其实是一家花店，买完菜还可以带一束鲜花回家，这才是有意思的生活。

首先映入眼帘的是蔬菜区，它们被精心地放在藤篮里，整齐地摆放着，让有强迫症的人看了都觉得很舒服，而且这里的价格非常实惠。再往里走是肉禽区，这里的品牌猪肉、本地黄牛肉等都非常新鲜，“招呼”着顾客。

最里面一排是海鲜区，分为干货、海货、鲜活海货、淡水产品四个区域。宁波人最爱吃海鲜，顾客们熟练地在冰上挑拣，或指导店家加工鱼肉、切成小块，前一秒还活蹦乱跳的新鲜海鲜，下一秒就成了宁波人的囊中之物。

△原本以为海鲜区会比较乱，但显然出乎我的意料。海鲜档口都有专门的操作台，三面都有透明挡板，除了保证卫生之外，顾客还可以监督加工过程，减少消费纠纷。

这里还有一家禽蛋摊，卖的鸡蛋有普通鸡蛋、散养鸡蛋、绿色无公害鸡蛋等，品种繁多，还有鸭蛋、咸鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等。据摊主介绍，200多元的鸵鸟蛋也即将上市，鸡蛋品种还挺齐全的。

△另外，每款鸡蛋旁边都放着一颗当天新开封的试吃蛋，顾客可以通过观察试吃蛋来决定购买哪款鸡蛋，相当贴心。

最外圈多为熟食店，烧鹅、麻油鸭、熟菜等，适合厨艺一般的厨房小白。令人意外的是，宁波第八家伟一早餐也开在这里了。馄饨还是6元一碗，味道还是小时候的记忆，不过环境已经大大改善了，有点港式的感觉。

赵大有也是必去的一家店，现烤的金黄色丸子加上黄豆馅儿，好吃到不行，这里介绍的高端海鲜品牌“永滨海鲜”，有波士顿龙虾、俄罗斯帝王蟹、挪威三文鱼等，来自世界各地的新鲜海鲜，在家招待亲朋好友，做一顿大餐，完全可以满足您高规格的家宴需求。

不远处还有水果摊，买完菜还可以顺便去摘点水果，吃货们的一切需求都能在优乐汇菜市场得到满足，省时又省力。顺便还可以去理发，这也是五星级菜市场给我们带来的新体验。

// 现代化运营管理模式/

据了解，“优乐汇菜市场”管理团队曾多次赴香港考察，借鉴香港小西湾菜市场的实际情况，本着“打造宁波最美菜市场”的设计规划理念，为宁波人民提供了一个堪比咖啡馆购物环境的生鲜菜市场，现代化的管理模式才是这个菜市场吸引人的真正原因。

鼓励移动支付，买菜不用找零钱。每个摊位门前都挂着写有商户名称和可用支付宝或微信支付的标牌，免去了支付、找零的繁琐，大大提高了商户的经营效率和资金安全。菜场推出了优乐汇菜场专属会员卡，不仅可以充值买菜，还可以享受积分礼品兑换活动。

配备专业保洁人员，市场内干净整洁。优乐汇市场给人最直观的感受就是干净，对每个摊位的卫生标准都有严格要求，包括蔬菜的摆放、洗菜池的清理、垃圾的处理等，每天都会有人检查、检查。

食品安全有保障。招商前期，优乐汇对每个商户的菜品进行了严格的检查和监管，凡是进菜市场的商户，菜品质量都很高。此外，菜市场还专门设立了食品安全检测室，有专人抽样检测当天菜市场的蔬菜是否新鲜。如果遇到消费纠纷，也可以直接到客户受理中心，向工作人员寻求帮助。

贴心的视觉设计。在优乐汇市场购物让人感觉舒适放松。每个摊位都配有明亮的暖色灯光，让人食欲大增。不同区域有不同颜色的门头。海鲜区的门牌仿照香港电影里的鱼市，如“真里鱼塘”、“天天鱼塘”、“码头贞观”等，一目了然。

△至于复古工业风的灯罩、摊位上方以渔网、鱼篓排列的创意装饰物、墙上的海鲜漫画，都让这里变成了一个让人想停下脚步、流连忘返的轻松休闲生活空间。

为顾客考虑更多。与菜市场同层，还有三江邻里超市，可以买到生活用品、零食等。入口处设置了顾客休息区，每个座位都配有三个接口的免费充电器，适合手机不离手的年轻人。

此外，这是宁波首个配备两层停车场的菜市场，既有地面停车位，也有地下停车位和非机动车停车位。优乐汇菜市场不只是菜市场，二、三层打造了儿童生活主题客厅，引入大量儿童培训教育业态，为家庭消费者提供前所未有的便捷配套服务，成为家庭空间的延伸。集中式儿童培训业态在宁波目前的社区商业中并不多见。

// 新菜市场培育期/

这家“网红”菜市场的人气不如传统菜市场，因为周围都是新建的住宅区，入住率较低。加之人流量不大，菜市场附近路边的农户低价出售自家的蔬菜水果，一定程度上分流了这里的目标消费群体。优乐汇菜市场目前还处于市场培育阶段。

但总而言之，我们可以肯定的是，友乐汇菜市场的经营模式值得成为宁波菜市场的参考模板。有一天，当宁波所有传统菜市场都被这样的现代化五星级菜市场覆盖，甚至买菜也成为一种享受时，我们的理想生活还会遥远吗？

这里有一颗彩蛋，你想看吗？

除了美食广场，您还可以：

在纬一吃一顿怀旧早餐；

买一束温馨的鲜花，给每一顿饭增添一点浪漫；

还可以边理发边玩，省去去理发店的时间；

在三江街道超市购买一些生活用品简单、快捷；

二楼和三楼将开设少儿培训业务。

您可以同时购买食品杂货并带孩子出去。

地址：宁波市江北区云锦路友乐汇菜市场

摘自《阿拉旅游》杂志2017年12月号《我们的理想生活：传统菜市场的五星级改造》

文本 | 张必林

照片 | 陈晗