在“2021年贵州民营企业100强”榜单中，老干妈以54.03亿元的营收排名第六，以此推算，老干妈2021年的营收较2020年减少约12亿元，同比下滑约22.25%。

根据历年公布的数据，2016-2018年老干妈营收分别为45.5亿元、44.47亿元、43.28亿元。

针对上述业绩及经营情况变化情况，时代财经致电老干妈相关负责人，但截至发稿时尚未得到回复。

就在巨头老干妈“打瞌睡”的同时，曾经被其独霸的辣酱行业却已迎来变局。天眼查数据显示，我国已有超过5000家企业进入辣酱市场。这些新品牌另辟蹊径，主攻线上渠道，通过新颖的营销手段俘获年轻人的心和胃。

反观老干妈，虽然四年前就开始布局线上，今年也加入直播带货的潮流，但号召力已大不如前。

陶华碧在直播间露脸

凭借渠道优势和产品口碑，老干妈一直是辣酱行业的领头羊。但一成不变的营销策略显然无法满足新一代消费者的需求。在电商的冲击下，其也开始积极寻求改变。

2018年4月，老干妈天猫旗舰店正式注册，开启线上线下同步布局的战略。此外，老干妈还尝试辣酱以外的品类，从黑豆辣酱拓展到火锅底料、腐乳、辣菜等20多个品种。

近日，陶华碧甚至“现身”抖音直播间，实际上，这位75岁的创始人并未亲自现身，工作人员以陶华碧接受新华网采访的视频为背景，在直播间循环播放。

虽然并非真人出镜，但每当陶华碧“出现”在直播间或短视频里，评论区总会有人夸赞老干妈“眼光独到”、“是一家良心企业”。

不过，陶华碧的流量效果并不好。时代财经注意到，老干妈抖音公众号多次发布陶华碧接受采访的视频，但内容重复，多以“老干妈是良心企业”的价值观为主。老干妈抖音公众号发布的700多条短视频中，点赞数最高的一条也只有4万。

直播带货成绩不容乐观。灰海豚数据显示，近三个月来，老干妈抖音官方旗舰店新增粉丝4.7万，直播带货销售额达80万元。今年10月，美食博主辛吉飞的言论引发消费者对食品添加剂的担忧后，老干妈趁势多次开启直播带货，并声称所有产品不含“科技和心血”。然而，除了10月6日销售额超过20万元外，其他直播带货老干妈抖音官方旗舰店销售额最多也只有5万元。

公开信息显示，老干妈抖音官方旗舰店的运营者为贵州悟空有货电子商务有限公司（下称“贵州悟空”），该公司为老干妈线上唯一授权经销商，与老干妈并无股权关系，而老干妈天猫旗舰店、京东旗舰店亦由贵州悟空运营。

遭新品牌“围剿”

尽管老干妈领先地位稳固，但竞争对手越来越多，实力不容小觑。

今年9月，以“阿香婆”辣酱闻名的西安太阳食品股份有限公司（下称“太阳食品”）宣布完成增资扩股，新引入的股东中就包括元气森林。据官方公告，元气森林作为战略投资者，取得太阳食品30%的股权，成为公司第二大股东。

与此同时，海底捞、味千拉面等餐饮品牌也早早加入战局，互帮、饭野等新兴品牌也开始涌现，此外，网红李子柒的运营公司味念也推出了“李子柒”品牌米酱。

在众多品牌的围剿下，老干妈似乎没有以前那么“香”了。在淘宝、京东等平台搜索“辣椒酱”关键词时，虎邦、爆虾饭、川哇子、李子琪等品牌排名靠前。

老干妈的价格优势一直很明显，客单价在8到15元之间，波动不大。行业内甚至有一条不成文的规则：老干妈是价格底线，价格低于它的品牌很难盈利，价格高于它的品牌很难抢占市场份额。

上海智汇营销咨询有限公司首席顾问张霁对时代财经表示，不同于传统品牌的逐级代理模式，老干妈一直采用的是一级代理模式，这种模式中间管理成本低，效率高。“虽然老干妈经销商的单位利润没有其他品牌高，但销量大，利润也不低。”他表示。

一位接近老干妈的代理商曾对时代财经表示，老干妈现金需求量小，流动性强，一个销量上百万的经销商，正常情况下只需要几十万元的流动资金。

今年3月，老干妈发布调价函，称因原材料成本上涨，部分产品将上调价格。一位经销商向时代财经透露，每箱产品价格上涨15至20元，每瓶价格上涨1元左右。

这也让老干妈的价格优势逐渐消失，在天猫等平台上，各种口味老干妈辣椒酱单瓶售价在10元至15元之间，与中京、川南、味聚特等同类品牌价格接近。

此外，虽然近年来老干妈推出了不少新品，开展了不少国潮、联名营销活动等，但老干妈依然存在产品、品牌、渠道老化的问题。

广东省食品安全促进会副会长朱丹蓬对时代财经表示，在辣椒酱领域，老干妈的竞争对手越来越多，产品、渠道、品牌等方面的优势都在减弱。“老干妈需要在创新消费场景、渠道整合等方面形成完整的体系，才能获得更好的发展空间。”朱丹蓬说。

2014年，陶华碧宣布退休，将公司交给小儿子李妙兴。此后，老干妈业绩急转直下，2017年、2018年营收下滑。直到2019年，年逾七旬的陶华碧重返公司，才遏制住了公司业绩下滑的趋势。

如今，老干妈营收已回落至四年前的水平，年迈的陶华碧还能够力挽狂澜吗？