近三年来，巨港大众酒业表现如何？

文字|云九团队（ID：）

2014年11月底，以艺术家身份闻名的巨刚凭借其“巨刚葡萄酒”引起了葡萄酒界各方的关注。快三年过去了，2017年的“巨港酒”怎么样？热潮中，聚港赚到钱了吗？除了优秀的设计，巨港的哪些理念更值得葡萄酒行业学习……

近日，微喜汇电子商务（北京）有限公司CEO鞠刚接受了云九头条（微信ID：云九头条）的专访，解密了“聚刚中九”的那些事。

鞠刚

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2017年巨港酒厂将生产更贵的黄酒

云酒头条：2017年巨港酒庄有什么变化吗？例如产品、价格、包装等。

巨港：重要的变化是：瓶子没变，但酒品升级了。今年，我们调整了巨港中酒的战略，确定了“喝真原浆，找巨港”的定位。今后，巨港中酒将按照生产年份生产产品，只做纯原浆。往年的产品是按照国家标准生产的，借用普洱茶一词，称为拼配茶。

在实际市场推广中，我们发现高端黄酒用户对纯陈年原浆的需求非常强烈，这就是普洱茶的“古单株”。一切以用户需求为中心。所有中秋产品按照生产年份均为纯原浆酒，包括2000年和2005年。

云酒头条：229元/瓶。目前黄酒的主流消费在20元以内。此前众筹预售价仅为99元。新的价格会高吗？

巨刚：商业的本质就是在变化中寻找变化的本质。当前，消费者的消费习惯发生了变化，但消费需求没有改变。市场对高端黄酒的需求旺盛。什么是消费升级？它的意思是“喝一些更好的东西”和“喝一些别人从未尝过的东西”。只要满足了他们的需求，用户就愿意为真正的品质买单。我们第一季众筹的经典梅瓶装是2005年原浆，零售价维持129元/瓶不变。金瓜宫瓶装2000个原浆零售价为229元/瓶，既满足了用户的需求，又增加了代理商的空间。

系列产品有一个公式，那就是价格越高，产品价格就一定越高，这样才能方便用户选择。

按照目前15年原浆价格229元/瓶的逻辑，接下来我们将推出售价500元一斤的产品，占据“超高端黄酒”的位置，在小众中占据一席之地。类别。这也是一个非常好的生意。

云酒头条：巨港中酒是新品牌，做复古原浆会有疑问吗？

巨港：目前我们所有的原酒都是中粮集团生产的。中粮绍兴手工原酒的库存应该是行业第二，库存数百万瓶，品牌安全性足够强。在决定“喝真原浆，找巨港”品牌占据一席之地后，我们首先从合作伙伴中粮集团手中买下了2005年的无焦糖原浆。有了原酒在手，我们就有了底气去宣传这件事，并且在消费者心目中逐渐确立了陈年原浆米酒的话语权。

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巨港酒迭代：结合渠道特点开发新产品

云酒头条：巨港中酒依然以圈层为主。未来会成为大众流通的产品吗？

朱刚：暂时不会。作为麦德龙，我们正在尝试推出大规模的流通产品。产品是根据流通产品设计的。零售价为179元，但销量并不理想。后来我们反映，店里95%的黄酒都是18元以下的产品。我们想要打造的产品价格区间不太适合现代商店，更适合团购渠道。

云酒头条：巨港酒业只做中高端产品吗？

巨港：麦德龙的实验告诉我们，高端产品的流通量很难增加，但主流价格还是有机会的。首先，我们不会做低价大批量的黄酒。这必须由酒庄来完成。其次，我们准备做别人没有做过的价位段。目前市场上，28元、38元价格段竞争非常激烈。我们正在考虑推出一款48-58元价格区间的超级米酒。产品设计已经完成，上线前需要找到合适的合作渠道。

现在我们和京东有密切的合作，会根据京东的渠道特点开发畅销产品。这类产品的核心是产品价格设计，好看、味道好，最重要的是价格不贵。京东直销的销售额预计在2000万至5000万，产品成本设计是一个挑战，新渠道的渠道价值也不容忽视。

云酒头条：如今，酒类销售渠道多元化发展迅速。您有没有想过尝试其他渠道？

巨港：我们现在主要以B2C的名义做B2B业务，很多知名酒店、会所都是我们产品的代理商。微商领域自诞生以来就备受关注，但一直相对排外。

云酒头条：巨港中酒下一步要做复古原浆。这个概念在白酒行业中使用得比较多。你会考虑酿酒吗？

巨港：在高端消费者心目中形成“喝真原浆，就找巨港”的口碑后，做白酒也不是不可能。核心是用户对“原浆”的需求。酿造白酒必须使用100%纯谷物固体原浆。如果能按照生产年份生产原浆，小众白酒也能大有作为。

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“微信、众筹红利没了”：如何选择渠道，如何寻找有效用户流量

云酒头条：我们看到巨港酒业越来越少用众筹来发布？

巨刚：为什么不做众筹呢？每个时代都有每个时代的红利。江小白抢了微博红利，巨港中九抢了微信红利和众筹红利。当时没有人见过这样的游戏，所以很快就引起了人们的注意。

云九头条：不需要众筹发布？

巨刚：这个也不是绝对的。未来我们可能会尝试众筹来发布新产品。众筹是检验一个产品的可行性和策略的最好方式，因为消费者愿意参与众筹表明他们认可你的产品，这比花钱请人做市场调研更直接。

现在我们是京东众筹的战略合作伙伴，其他酒类企业可以来找我们对接这个资源。

云九头条：众筹、微信红利已经过去，那么流量从哪里来？

巨刚：我们也在思考这个问题，寻找有效的用户流量来源。投资电视广告显然不是一个好的选择，因为电视打开率持续下降，年轻人不看电视。很多人说投资视频网站，但高端用户有会员卡，不看广告。从微信平台来看，现在阅读量很难过万，不再是一个容易获取流量的渠道。作为一个创业者，你想用最低的价格获得最大的流量。

线下流量将是未来的核心。普通烟酒店几乎没有用户互动。我们现在代理商的特点之一就是店里有茶。茶是建立用户互动的载体，但茶的价格没有酒那么高，所以黄酒可以通过这个渠道成为该类型商店的畅销产品。我一直认为单纯卖烟的酒店没有任何实际意义。有了30分钟的免费上门送酒服务，谁还会去商店选酒呢？一个专注于用户品酒和交流的酒馆才是我们想做的。

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“我们不怕模仿”：他们学不会，也不愿意100%模仿

云酒头条：巨港中酒一问世就被很多人模仿。对于模仿，你怎么看？

巨刚：我建立的第一个设计理念是“没有设计的设计”，因为我害怕被抄袭。对于抄袭的现象，我们只能说现在的酒企太懒了。抄得越多，就越觉得这个行业有机会。白酒在文化创意方面的投入较弱，这也是姜小白至今仍受关注的原因。

云九头条：你害怕被模仿吗？

巨钢：我们核心竞争力的本质是创造力。我们不能仅仅因为我们的产品被复制而更新它们。钜港中九的产品“场景化”较强，品牌气质不可复制。

云九头条：很多人喜欢模仿什么就模仿什么。

巨刚：我特别喜欢引用齐白石先生的话：“师我者生，效我者亡”。你必须有自己固定的风格，在用户心目中形成符号，这样消费者才能记住你。例如，我总是只有一张外部工作照片。很多媒体问我为什么不改成另外一个，就是形成一个符号让消费者记住。

同样，我们在为三迪酒庄设计品牌标志时，也没有采用大众普遍认可的酒红色。相反，我们用了金色，它代表着新疆、沙地和丰收。最后我们发现颜值和爱马仕黄相差10%，很有辨识度。性别。

云酒头条：在很多人眼里，巨港酒庄很有设计感。您觉得设计感如何？

巨刚：与其说设计感，不如说产品思维。乔布斯对产品设计的重视，让大家比以往任何时候都更加注重产品思维。在葡萄酒行业，产品思维往往与包装结合在一起，但包装只是产品设计的最终体现。包装和产品是两个概念。互联网公司最有价值的是产品经理，酒业也需要明星产品经理。

云酒头条：巨港中酒“你不会学吗？”

巨港：不是学不会，而是很多人只关注巨港酒的设计。事实上，我们产品思维的核心是用户体验。比如我们两年前就开始举办线下品酒会，现在业内没有人可以复制。为了给用户良好的体验，我们花重金聘请专业人士拍摄冬季酿造视频，场景图由多位艺术家拍摄。同样，江小白的喝酒大赛也是很多抄袭者无法复制也不愿意复制的，因为这要花很多钱！

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巨港酒的生意：我只能说没有亏钱，钱还能数到退休。

云酒头条：很多人关心聚港中酒赚钱了吗？如果满分 100 分，您会打多少分？

巨刚：该怎么说呢？到目前为止，我只能说我没有损失任何钱。就得分而言，我会说70分。我刚刚通过考试，在圈子里已经有了初步的影响力。我会用“越来越好”来总结当前的业务。我在京东学习的时候，认识了很多互联网创业者，发现酒其实是一个很好的生意。表面上看，只要吃喝玩乐就能赚钱。在我看来，黄酒生意就像酒的特性一样，不能操之过急。我一直把黄酒生意当作退休后的主业。做设计咨询每天消耗我的精力，每天做产品。这是关于积累的，你的忠实用户将能够感受到它。等你老了，躺在家里也能赚钱。

云酒头条：玩票的人不适合做黄酒？

巨刚：很多人都说“老巨人会酿酒，我来试试”。两年过去了，我想他们大部分人都放弃了，只剩下我一个人在这里“受苦”。做生意，运气很重要，但本质是“闯关”。

云酒头条：现在以白酒、啤酒、葡萄酒为主。你确定黄酒生意能让你退休后赚钱吗？

巨港：从行业角度来看，我看好黄酒未来的市场潜力。从业务本身来看，我们发现了消费者消费低度酒的趋势。低度酒市场巨大。黄酒能否抓住这一趋势取决于大家。事实上，我们通过占领纯原浆这个品牌，就占领了高净值群体。如果纯陈年原浆不好喝，那还有什么好喝呢？如果10年后味道不好，那我还有15年、20年甚至更长的时间。我们给消费者提供的消费升级是封闭的选择，赚钱是迟早的事。

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老板在忙什么：思考产品、为别人咨询

云九头条：从2016年开始，您似乎就很少在行业里“展现自己”了。你在忙什么？

巨刚：考虑到产品和内容，我还有一些营销工作要做。我的优势仍然是产品和内容。卖酒不适合我。寻找懂黄酒销售的合作伙伴是关键。

云酒头条：听说你参加了三迪酒庄的“筷子刀叉”美食陪餐战？

朱刚：是的。当时很多人都劝我不要涉足国产葡萄酒品牌，因为很难涉足。在我决定接这个案子之前，我思考过为什么中国人不喜欢喝国产酒？问题就是答案，因为消费者没有理由喝国产葡萄酒。巨港酒厂的经验告诉我们，我们需要从场景化的葡萄酒入手，给消费者一个消费的理由，所以我们提出国产葡萄酒更适合中餐的理念。

云九头条：为了帮助推广沙迪，你是否想进军咨询领域，帮助其他公司策划？

巨刚：做黄酒这两年，我几乎没有接到过任何外部的设计咨询业务。我从事葡萄酒设计咨询工作已有15年了。理论和实践需要一个总结的过程。选择重新进入设计咨询领域，一方面可以通过参与客户的产品设计和营销来拓展思路；另一方面，客户是我们最好的老师，我们的客户都是销售额超过10亿元的公司。他们本身就会给我们很多宝贵的想法。

云九头条：咨询业务未来会朝什么方向发展？

巨刚：未来我们会朝着为客户提供互联网产品设计和推广的方向发展，包括京东渠道运营。全新的北京办公室将于10月启用，作为创客空间，吸引更多互联网产品创意人才进行跨界合作。

云酒头条：您认为在巨港中酒工作中最困难的事情是什么？

巨港：缺乏内容和人才。我们一直坚持做内容。例如，我们推出了维熙汇，一个消费者教育和流量引流的知识平台。我们在新媒体方面也做了很多尝试，拥有超过8万粉丝。现在的困难是，黄酒业务发展太慢，没有高预算聘请一流的创意人才，所以重新开设计咨询公司的目的是为了有更多的钱来聘请更好的人。

一旦明白了，就不怕慢，只需要一直在路上，不断奋斗。

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