极目新闻记者 康旭阳
近日，一段湖南女子来当厨师的视频火了。
她叫张兰青，今年40岁，10月10日开始提供上门做饭服务。价格上，四菜一汤68元，六菜88元，八菜8元。 108元……等等。 “现在我每天都能接到好几个订单，也积累了一些回头客。” 10月27日，张兰青告诉积木新闻记者，当她太忙的时候，她会把订单分发给也想在家做饭的朋友。
极目新闻记者在采访中发现，这样的上门做饭服务在武汉也有。许多年轻人和有孩子的家庭需要有人上门为他们做饭。一些养宠物的家庭还会雇人上门喂养宠物。从价格上看，上门服务单次收费在几十元到几百元不等。也有家庭按月聘请家庭厨师，价格一般在2000元左右。
有专家表示，类似上门做饭、上门喂宠物等服务其实属于家政服务行业，但现在越来越多的个人开始通过网络接受订单。对于类似的新兴产业，监管部门可以出台相关规定。只有这样，才能保证行业的长远发展。
湖南女人来给你做饭
“你没时间做饭，我给你做饭。四菜一汤60元，六菜一汤80元，洗碗另加10元，买菜免费”。
10月8日，张兰庆在个人抖音账号@上发布了一段在湘乡上门做饭服务的短视频，引起了众多网友的关注。
张兰庆发布的烹饪视频
“视频发出后不久，我就收到了订单。我在家做的第一顿饭是10月10日，四菜一汤总共花了60元，顾客非常满意。”张兰青告诉积木新闻记者，她在家做饭的范围基本在湖南湘乡市。我会穿上厨师服，戴上厨师帽，自己洗菜、备菜、做饭。做饭后，我会打扫厨房，洗碗筷。需要加10元。
谈及做家政的初衷，张兰青表示，一方面，她之前从事过家政服务行业，有提供上门服务的经验；另一方面，她也曾从事过家政服务行业。另一方面，她也喜欢做饭，朋友们经常夸她做的饭菜好吃。 。 “现在很多大城市都有上门做饭服务，我想在湘乡尝试一下。与之前在家政公司工作相比，在家接单、做饭更加灵活、轻松。一般来说，花的时间不到两个小时做四菜一汤。”
自从开始提供上门做饭服务以来，张兰青每天接到的订单源源不断，她也适当调整了价格。现在四菜一汤68元，六菜一汤88元，八菜一汤128元，十菜一汤128元，十二菜一汤148元，两桌菜296元，等等。
张兰庆担任厨师的菜品（受访者提供）
“抖音视频火了之后，很多网友私信我说他们也对烹饪感兴趣，询问是否可以加入一起做饭。现在如果不能每天接单，我就会介绍给愿意在家做饭的朋友。 ”张兰青说，在家做饭半个月后，她已经收获了一些回头客。现在她也在尝试扩大订单范围，接一些外地的订单。但需要支付一定的路程费。 。
像张兰青这样来当厨师的人有很多，也有很多年轻人也投资这样做。
此前曾有新闻报道，上海某大学外语专业研究生二年级学生小宇，学完后在家兼职帮别人做饭。根据做菜的多少，费用约为每次50-70元，每顿饭时间约为一个小时。如果需要购买蔬菜，则需另外付费。小宇说，他是湖南人，饮食以湘菜为主。他在家做饭一个月能挣1000元左右。
武汉也有上门厨房服务
积木新闻记者在多个社交平台和二手交易平台搜索发现，不少武汉网友也发布寻求上门做饭或提供上门做饭服务的帖子。
在价格方面，根据雇主对菜肴品质的不同要求，收费标准也有所不同。一般来说，4道菜的收费在66元左右，6菜的收费在88元左右。一般来说，途中可以打扫厨房，但如果需要买菜或洗碗，则需要额外收取10元至20元的费用。元费。此外，还有每月上门做饭服务。根据做饭的频率不同，收费标准也不同，从1800元到2400元不等。
江岸区90后女孩王诗雨是一家家居店的工作人员。平日里，她利用空闲时间兼职做上门厨房服务。 “我喜欢做饭，也喜欢思考做饭的事情。我经常在抖音和小红书上学做一些菜。有一次我无意中在网上看到一个帖子，有网友想请人来家里做饭，我我想到了可以把它发展成自己的副业，锻炼一下自己的厨艺，于是我在网上发布了上门做饭服务的信息，很多人联系我，大多是独居的年轻人和有家室的人。小孩子四菜多为一汤，六菜一汤。”王世宇表示，店里实行定时上班，时间比较灵活。她通常每天中午或晚上可以接一个订单。
她说，她的订单范围基本都在她家附近，骑电动车半小时内就能到达，可以节省交通费用。 “菜品基本都是家常菜，在接单之前，我会先了解顾客的口味要求，能做的再接单。有的顾客会直接点，有的顾客只会告诉服务员。”做一顿饭要一个多小时，再加上买菜、洗碗不到三个小时，一个月基本能赚到1500元左右。”
家庭做饭和传统的计时工作有什么区别？
张兰青告诉积木新闻记者，兼职家政员是按时间收费的，上门后要在规定时间内做各种家务，而给他们做饭则是按菜数收费，没有家政服务。公司作为中介。他们利用社交平台发布信息，直接与客人进行单独交流，更加灵活和专业。
还有一些家政公司也专门提供烹饪服务。 “以前上门做饭的都是兼职人员，他们可能擅长做家务，但厨艺参差不齐，可能无法满足部分顾客的需求。现在我们也开始了培训私人厨师提供上门烹饪服务。”一家家政公司顾问宁先生表示，上岗前会进行专门培训，并根据客户的个性化需求挑选做饭阿姨。比如家里有婴幼儿的会选择有育儿经验的阿姨，比如湘菜、粤菜等，对口味感兴趣的会选择擅长该菜系的阿姨。每月做饭价格1800元至2400元不等。
除了上门做饭，记者搜索发现，还有上门喂宠物等服务。你不仅可以给宠物喂食，还可以铲猫砂、陪它们玩耍、清理它们。单件价格30-50元。
新兴产业需要标准和法规
“新消费趋势下，随着消费者的个性化需求越来越多，上门做饭、上门喂食等新兴服务应运而生。”新消费行业内部人士孟奇表示，目前，这些新兴服务正在逐渐兴起。相信随着越来越多的尝鲜者，这种新兴服务将会有更大的市场，也会催生更多新的业态。
不过，上述专家也提醒，如果没有家政公司提供的上门厨房服务，存在一定的安全隐患。
首先，家政公司的家政人员上岗前一般都会接受专业培训，同时也会购买相关保险。在提供家政服务时，如果出现问题，家政公司会予以认可。然而，提供上门厨房服务的个人一般在社交平台上与雇主进行交易时，一旦出现问题，双方都很难维护自己的权利。而且，目前这个行业还没有统一的行业标准。厨师的健康问题、食材的安全问题、收费标准的合理性等等，都是重要的问题。需要进一步规范，使双方权益得到更好的保护。
上述业内人士表示，在家喂养宠物也存在同样的问题。喂食者是否具备专业的喂食能力以及宠物抓抓器的责任界定都需要考虑。建议双方在接受上门服务时签订书面协议。服务协议明确了双方的权利和义务。对于类似的新兴产业，监管部门可以出台相关规定，以保证行业的长远发展。