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3月4日，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）宣布，将实施海底捞餐厅加盟模式，以多元化的商业模式进一步推动餐厅网络的拓展。此外，海底老还成立了加盟事业部，制定加盟模式和业务合作流程的细节。

海底捞相信，加盟加盟模式的引入将提升其运营能力，引入更多优质资源，提高运营效率，并帮助海底捞品牌在持续保证管理标准和客户体验的基础上扩展到更多城市，服务更广泛的客户。

据了解，目前海底捞官网已开放加盟通道，有意向加盟的用户可以登录海底捞官网进行申请。

适应市场发展

海底捞对加入持开放态度

随着经济的企稳回暖，消费板块出现了明显的复苏迹象，餐饮市场也迎来了复苏，展现出满满的生机。根据国家统计局近日发布的最新数据，2023年全国餐饮收入达到1亿元，同比增长20.4%，创历史新高;规模以上单位餐饮收入1亿元，同比增长20.9%。

从海底捞近期发布的业绩预测中，我们也可以看到餐饮市场澎湃的潜在能量。数据显示，截至2023年12月31日，海底捞持续经营业务年收入预计不低于414.0亿元，增幅不低于33.3%，净利润不低于44.0亿元。排除汇兑损益的影响，海底捞 2023 年下半年净利润预计较 2023 年上半年增长不低于 10.0%。

与海底捞2019年持续经营业务收入及净利润分别约人民币249.4亿元及人民币25.6亿元（不包括特海国际业务）相比，预计2023年收入及净利润将分别增长不少于65.9%及71.8%。

去年以来，开放餐饮市场的趋势越来越明显，许多品牌都选择开放加入和扩大市场。在经济复苏、行业升温、企业管理良好的情况下，海底老也加入了餐饮市场的“加盟潮”。

海底捞在发展过程中，坚持按照直销模式连接自身利益、锁住管理的理念，实现了门店数量的扩张。同时，海底捞始终保持对市场上不同商业模式的关注和评估，餐饮行业近年来在连锁经营和加盟模式上不断发展、创新和壮大。

聚合优质资源

助力餐饮业高质量发展

近年来，中国的餐饮连锁率持续上升。2023年4月，中国连锁经营协会和美团发布的《2023年中国餐饮特许经营行业白皮书》显示，从2018年的12%到2022年的19%，中国餐饮市场的连锁化进程正在加速。不过，与美国 54% 的餐饮连锁率相比，中国的餐饮连锁率仍有很大的提升空间，这也成为餐饮企业开放加入并提高连锁率的原因之一。

目前，许多餐饮品牌已经通过特许经营实现了门店扩张。其中，品牌知名度高、模式成熟、管理水平优秀的连锁品牌更受餐饮创业者的青睐。

2023 年 12 月 25 日，中国加盟展与蒙享佳线上加盟平台联合发布的《2023 年加盟集团投资报告》显示，2023 年，加盟投资人加盟前考虑的因素将越来越均衡，盈利模式、投资回收周期、行业发展前景仍是影响决策的前 3 大因素。对知识产权的保护给予了更多的关注。

从加盟商的考虑中也可以看出，当市场向好时，品牌本身的实力和对加盟商的支持对加盟商的选择影响很大。根据《2023 年中国餐饮品牌力量白皮书》，餐饮加盟市场正在从野蛮增长阶段转向理性增长阶段，餐饮加盟流程的各个方面都趋于标准化和正规化。

根据公告，海底捞旗下加盟餐厅将获得集团提供的人员培训、供应链系统、管理体验、食品安全管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，确保食品安全和客户体验。加盟餐厅将根据市场规模、竞争格局、物业状况和地理位置等因素，严谨、系统地探索海底捞的新商业模式。

“公司将采用多项标准来选择加盟商，包括对我们的品牌和价值观的高度认可、愿景规划、行业经验、财务基础等，并在所有自营和加盟餐厅实施统一的运营和质量标准。”海底捞在公告中强调。

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