界面新闻记者|张耀

界面新闻编辑|汤伟

5月30日，米其林在广州香格里拉大酒店发布了2024年广州米其林指南。此次共有105家餐厅上榜，其中二星级餐厅3家，一星级餐厅17家，必比登推介餐厅41家，米其林指南评选餐厅44家。米其林绿星首次在广州揭晓。其中一间餐厅获此殊荣，成为中国大陆第三家米其林绿星餐厅。发布会上，米其林还颁发了米其林指南青年厨师奖、侍酒师奖和服务奖三个单项奖。

由主厨陈明亮主理的闽菜餐厅“渔”首次荣获米其林一星。餐厅位于黄浦区，与附近的美术馆合作。餐厅内摆放着许多艺术品。主营闽菜，无论是食材还是厨师团队都来自福建。

值得注意的是，今年的绿星餐厅获得者是蓝庭勇，这是继北京、上海之后，米其林指南在广州颁发的首个米其林绿星奖。兰庭勇餐厅淘汰塑料制品，收集剩余食材用于制作菜肴酱料，传达可持续美食的理念。

同时，新一届广州必比登推介榜上的餐厅共有41家，其中最新上榜的两家，分别是汇成鱼馆（敦河路店）和面记焖王（越秀店）。米其林指南共有 44 家餐厅，其中 4 家是最新上榜的。它们是提供创新菜肴的朝和餐厅，以及九说·锦宴、银河湾·星景和同福·尚品轩的粤菜。

此外，米其林在广州还颁发了青年厨师奖、侍酒师奖和服务奖三个单项奖。青年厨师奖由广州四季酒店御悦轩主厨李永胜获得；今年的广州米其林指南服务奖和侍酒师奖分别由歌餐厅的罗欣和CHŌWA餐厅的梁浩获得。