“尿牛肉丸”是一道历史悠久的中国传统美食。它是清代顺治年间，由王氏家族在江南松江古镇，通过特殊工艺和配方精心研制而成。后来王氏后裔移居香港，逐渐成为港岛著名美食。传承了近两百年，风靡香港、台湾、东南亚地区，吸引了无数食客。鸦片战争期间，港式牛肉丸流传海外，英国女王更将这种美食命名为“贡丸”

看过周星驰《食神》的观众一定会记得周星驰用牛肉丸当乒乓球的场景。片中扮演的“撒尿牛球”太神奇了，让人想尝试一下。既然你正在享受美味的食物，你就不用垂涎欲滴了。在这座城市里你可以品尝到正宗的小便牛肉丸，亲身体验那种难以形容的感觉。

相传清朝顺治年间，江南王氏家族采用特殊工艺和配方，精心研制出小便牛肉丸。后来王氏后裔移居香港，尿牛肉丸逐渐成为香港特区的著名美食，后来又风靡东南亚。

有着数百年历史的撒尿牛肉丸，怎么会如此不受重视呢？据店主介绍，尿牛肉丸是用碎牛肉和虾蛤混合在一起，然后将虾汁煮成果冻，然后包裹在牛肉中煮熟的。虾蛤在香港被称为皮虾，因而得名。另一种说法是，根据丸子的特性，丸子里有汤。一咬下去，汤汁就会溅出来。这个比喻叫做撒尿牛肉丸。

一碗好吃、好玩、香喷喷的撒尿牛肉丸就在我的期待中摆到了我的面前。优质的牛腱肉，搭配深煮的牛骨和海鲜汤，味道鲜美。我挑出一个肉丸，扔进勺子里。牛肉丸果然弹了两下。这个场景与《食神》中的场景有些相似。把它放进嘴里，咬一口。多么意外的惊喜啊。一股肉汤从牛肉丸中喷涌而出，汁液溅得到处都是。感觉真的非同一般！

御丰公丸的撒尿牛肉丸还可以与虾、腰果等食材一起煮，香甜可口；或与鹌鹑蛋、芙蓉球一起炒一会儿，外脆里嫩。或者可以添加一些绿色蔬菜和西红柿。炖一会，又清爽又咸。