佛跳墙已有一百多年的历史。是一道闽菜，也是国宴名菜。佛跳墙之名可以说是如雷贯耳，人尽皆知。关于“佛跳墙”名字的由来，有多种说法，都是民间传说。

其实主要表达的是“开坛肉香四溢，闻弃禅佛跳墙”。这种形容其浓郁醇厚美味的说法，据说是因文人墨客尝之吟诗而得名，有的更为直白。相传是隔壁的和尚闻到香味，翻过墙来，因而得名。

也有人说，当地方言的“福寿拳”原名与“佛跳墙”谐音，这几乎都是难以考证的民间传说，所以大家不必太担心。姓名。

很多人一听到佛跳墙这个名字，第一反应就是贵。佛跳墙成了人们常常“吐槽”的美食之一。然而，当你看完正宗佛跳墙的食材和烹饪方法后，你可能会觉得那些“佛跳墙”价格昂贵。也会改变他们的想法。

佛跳墙从食材到汤底都是昂贵而奢华的。其制作过程繁琐严谨，营养成分极其丰富。佛跳墙可以说是中华烹饪技艺和山海美食的集大成者。

其原料有海参、鲍鱼、花胶、花胶、燕窝、鱼唇、鸡、鸭、五花肉、香菇、蹄筋、笋尖、火腿、鸽子蛋等十几种。单独的成分。

加工、烹调过程极为严格。首先将每种原料根据其状况分别蒸熟，然后配上冰糖、生姜、葱、肉桂、福建老酒、茴香等佐料。放入罐中，盖上荷叶，用玻璃密封。用大火煮沸，然后用小火煮。要求烂有形、味中有味、齿中有香。光是煮饭的时间就需要十个小时左右！

汤底是用鸡鸭骨和最好的猪腿骨，再加上扇贝熬成的。

而且，正宗的佛跳墙对配料的把控非常严格。鲍鱼必须是九头鲍，海参必须是六排刺的优质海参，鱼肚也必须是鱼肚妈妈制作的。制作正宗的佛跳墙菜单，从原料到成品，需要一天的准备时间。整个过程不仅费时费力，而且容不得半点马虎。

从味道到营养价值，都无法与普通菜肴相比，所以佛跳墙那么贵也是可以理解的。

现在市场上正宗的佛跳墙要几千、几百元才能品尝到，这肯定不是我们普通家庭能够承受的。

如果你喜欢这道美食，但价格昂贵，不妨购买“简易”版的佛跳墙来尝试一下。这个“简单”版的佛跳墙吃起来很简单，但用料却不简单。这佛跳墙只有6种食材。

从选材到制作，一切都严格把控，无任何添加剂，让您足不出户就能享受到这新鲜美味的食物。