长期跑步需要补充碳水化合物、维生素和矿物质、水、蛋白质、膳食纤维、脂肪等食物。

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碳水化合物：对跑步稍有了解的跑者都知道，跑步需要碳水化合物。尤其是在马拉松比赛前几天，身体需要补充大量的碳水化合物，并储备足够的糖原作为身体的后备。碳水化合物分为简单碳水化合物和复合碳水化合物。简单碳水化合物有葡萄糖、果糖等，饮用后易于吸收和储存。复合碳水化合物是我们平时吃的米、面、豆类、水果等。这些食物进入体内后，以糖原的形式储存在肌肉和内脏中。当运动需要时，糖原会转化为葡萄糖供身体使用。跑步者常说的“跑步崩溃”，其实是糖原不足以供给身体运动需要的表现。因此，跑马拉松前一定要注意碳水化合物的补充。

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维生素和矿物质：大量运动的练习者需要摄入更多的维生素。维生素在生理调节中发挥着重要作用，还可以改善人体的运动功能。每天坚持跑步的爱好者一定要注意补充钙、铁、锌、维生素等。这些物质在运动中发挥着很大的作用。

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水分：跑步时最重要的是消耗液体营养物质，尤其是水。体内只要消耗1.3升的水，跑步速度就会下降。水是人体必需的营养素，也是人体内含量最丰富的营养素。体内的水对于维持整个人体的运作具有重要意义。尤其是在高强度运动时，会产生大量的热量。出汗是最有效的散热方式。出汗可以使身体降温，保持体温平衡。因此，跑步时一定要注意补充水分。很多跑者非常重视跑前碳水化合物的摄入，却忽视了水分的摄入。

跑步时，尤其是长距离跑步时，如果不注意补充水分，很容易造成身体脱水。当身体脱水时，心率会不断加快，出汗量会减少，跑步速度会越来越慢，疲劳感会越来越强烈。如果严重脱水，可能会出现头痛、头晕、呕吐，甚至昏倒……尤其是夏天，很多中暑虚脱都是因为身体严重脱水引起的。

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蛋白质：跑步时还应注意蛋白质的补充。蛋白质可以补充能量，修复跑步造成的损伤。跑步过程中肌肉的撕裂和生长需要大量的蛋白质。蛋白质也是抗体的主要成分，对于维持健康至关重要。红细胞中的蛋白质还可以提高输送氧气的能力。很多长跑运动员都非常注重蛋白质的补充。跑步者在日常饮食中还应注意蛋白质的补充。日常饮食中应含有一些红肉、家禽、鱼、蛋、奶制品等食物。这些肉类还含有铁、锌、维生素B等物质。对跑步有一定的好处。

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膳食纤维：如燕麦、玉米、全麦面包等。由于这些食物的热量相对较低，不仅可以补充人体所需的一些营养物质，还可以防止脂肪堆积。跑步是一种很好的锻炼方式。几乎适合任何身体健康的人。无论是在户外跑步还是在跑步机上跑步，效果都很棒。它可以减轻精神压力，促进身体健康。这是一种常见的有氧运动。长期跑步不仅可以提高心肺功能，还能加速血液循环，达到良好的减肥效果。适当的跑步对于老年人来说是必要的，因为人到中年之后容易发胖。经常跑步可以控制体形，促进骨骼之间的相互作用，预防骨质疏松。经常跑步还可以降低中风的风险。到户外跑步呼吸新鲜空气也可以缓解工作和生活带来的压力。长期跑步还可以改善新陈代谢，降低血脂和胆固醇。所以每天锻炼半个小时是非常有好处的。跑步时要注意不要运动时间过长。如果运动时间太长，可能会损伤关节。如果影响健康，应适量。

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脂肪：许多试图减肥的跑步者不喜欢身体脂肪。虽然脂肪可以直接参与运动而无需碳水化合物，但脂肪对于长距离耐力运动员来说也非常重要。当糖原耗尽时，脂肪也可以作为燃料，为身体消耗并提供能量。虽然脂肪摄入过多会引起一些财运疾病，但每天还是需要消耗一些脂肪来满足身体的需要。动物油中的脂肪较高，而植物油中的脂肪较低。在我们的日常饮食中，脂肪的摄入量足以满足身体的需要，不需要刻意去做。

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跑步是一件快乐而幸福的事情，让我们一直跑下去……