菜谱有：西兰花炒鱿鱼、蘑菇炒牛肉、玉白菜包、粉丝蒸鲍鱼、清蒸黄鱼。

1.西兰花炒鱿鱼

将鱿鱼切成小块，木耳撕成小片，西兰花掰成小花，姜和胡萝卜去皮切成细条；锅中烧开水，加入几滴油，将辅料焯水捞出。然后把鱿鱼放进去焯一下。看到卷起来就赶紧拿出来。热锅冷油，爆香姜丝，加入材料翻炒片刻，然后加入焯水的鱿鱼，加入少许鱼露等调味料，大火快速翻炒一会儿就可以上桌了。

2. 蘑菇炒牛肉

将牛肉切成细条，蘑菇切片，撕掉荷兰豆侧面的老筋，然后将洋葱切碎；水烧开，加入少许橄榄油，将香菇、荷兰豆焯水，热锅冷油，放入腌制好的牛肉丝炒至变色即可盛出；然后锅中加入少许油，将洋葱丝炒香，加入焯水的豌豆和蘑菇翻炒片刻，加入适量盐调味，最后加入过油的牛肉丝炒香用大火加热，加入一些鸡精或黑胡椒。

3、玉白菜包

将胡萝卜和玉米去皮，用食品加工机捣碎。将一小块软豆腐和100克左右的肉末放入盆中。加入盐、鸡精、料酒、糖、生抽搅拌均匀；然后加入适量的肉馅。焯水后将凉的白菜叶两面向内折，卷成翠绿白菜，放入沸水锅中蒸约5分钟；取出倒掉多余的汁液，再倒入适量的新鲜柚子辣椒沙拉汁，清爽开胃。

4. 粉丝蒸鲍鱼

粉丝泡软，鲍鱼用盐洗净，用刀切表面。准备蒜末少许，加入蒸鱼、酱油、白糖、香油和少许凉水，拌匀，倒在鲍鱼上，放入沸腾的蒸锅中，大火烧开5分钟左右即可。

5、清蒸黄鱼

鱼里面的黑色部分要仔细清洗干净，然后从腹部剖开（不要切开），加入少许啤酒、盐、少许葱、姜腌15分钟；将葱、姜放在盘底，将腌制好的鱼背打开。面朝上，放入沸水锅中，大火蒸8分钟。最后倒入蒸好的鱼豉油，再淋上热油，再次激发出生抽和葱的香味，让鱼的味道更加鲜美。