简单易做的胡萝卜丝炒茭白，香脆健康美味

每到节假日，餐桌上总有各种大鱼大肉，很容易吃腻。这时，一盘素菜不仅可以清口，还可以缓解疲劳。

说到缓解疲劳，可以尝试炒一盘胡萝卜丝和炒茭白。其味道清脆、健康、美味。胡萝卜的营养非常丰富。它们含有大量的维生素和膳食纤维，尤其是胡萝卜素。这种物质不仅对眼睛有好处，还可以增强人自身的抵抗力。它特别适合儿童和正在成长的人。的青少年消费它。

茭白也是餐桌上经常见到的蔬菜。它不仅含有糖类和有机氮，还含有大量的水和蛋白质，以及多种氨基酸。它的吃法有很多种。不仅可以蒸，还可以煎。一般来说，我们会把茭白和肉丝一起炒，非常好吃。

以前在家炒过几次茭白，味道非常鲜美。不过家里的孩子不喜欢吃胡萝卜，所以我就把茭白和胡萝卜放在一起炒。家里的孩子非常喜欢吃。胡萝卜和茭白的搭配，口感清脆爽口，还带有一丝甜味，特别适合不爱吃胡萝卜的孩子炒着吃。

今天教大家如何将胡萝卜丝和茭白一起炒。炒出来的味道清爽可口。非常适合缓解疲劳。不仅可以润肠通便，还能给身体补充营养。制作起来也比较简单。只需按照以下步骤，就能做出美味又健康的胡萝卜丝炒茭白。

【菜名】：胡萝卜丝炒茭白

【所需材料】：

茭白2根、胡萝卜1根、食油10ml、姜片3片、盐适量、鸡精2g、水50g

【烹饪过程】：

1、准备好茭白，将茭白的老部分去掉，清洗干净备用。将胡萝卜洗净，去皮，切成丝。

2、茭白切片，胡萝卜切丝备用。将生姜切成片，放在一边。

3.锅中倒入食用油。当油温达到70%至80%热时，加入姜片炒香。

4、将切碎的茭白和胡萝卜丝全部倒入干锅中翻炒。炒2至3分钟，直至胡萝卜和茭白变软。

5、翻炒后倒入适量的水。一般水不用太多，不然会影响胡萝卜和茭白的口感。

6、大火翻炒后，加入食用盐调味。生抽可以少加点。加生抽不仅能让颜色更好看，还能增强鲜味。

7. 食用前加入少许鸡精提鲜。也可以根据自己的口味用味精来调整。

8、将调味料、胡萝卜、茭白用大火炒香，然后关火即可食用。

【烹饪技巧】：

1、炒胡萝卜和茭白时，加一次水，炒的过程中用大火炒。

2、出锅前也可以撒些葱花提味。如果不喜欢葱花的话可以不放。

3.调味料可以根据自己的口味调整。加点蚝油味道也不错。

4、不要保留茭白的老部分。食用前将其全部取出。