说起“郴州”这座城市，相信很多朋友都不知道。今天小编就来告诉大家，“郴州”位于湖南省东南部。是湖南省重要的交通枢纽，著名景点众多。江湖、苏仙岭、邙山、万花岩。不过，这次小编不是来介绍郴州的景点的，而是带大家看看郴州的当地特产。

来到郴州，一定要吃一碗当地的奇峰渡鱼粉。栖凤渡鱼面是郴州的招牌面食，作为郴州人，大家都知道这一点。一碗米粉最重要的就是汤。奇峰都鱼的活鱼肉用辣椒调味品炖制而成。米粉在沸水中焯一下，放入碗中。加入一勺鲜美的鱼汤，表面呈现鲜红。鱼汤散发着浓浓的鱼香，让人食欲大开。

当然，郴州的烤鸡也是必点的。作为郴州的一道名菜，烧鸡出名的一个字就是：辣。越辣，就越美味。作为土生土长的郴州人，建议大家来郴州（高子烧鸡店）一定要尝尝。

郴州烧鸡的制作其实并不复杂。准备鸡肉一只，红辣椒，老姜，葱，茶油。

先将老公鸡切成块，放入高压锅中煮一会儿，然后取出，倒入茶油、姜、胡椒粉一起炒。控制热量很重要。炒香后，加入各种调味料，将鸡汤倒入高压锅中，小火煮至入味。最后加入葱，翻炒即可食用。此时的烤鸡颜色鲜红，肉质细嫩，皮脆。一定要辣才好吃。很多不爱吃辣的朋友可能会被辣得满头大汗。

我推荐一道鸡肉美食，当然鸭肉也是不可缺少的。芋头鸭是郴州著名的特色菜。

芋头鸭是用当地的鸭子制成的。将其洗净，切成块。放入锅中小火炒至出油（锅里不用放油）。然后加入姜片、蒜粒、红辣椒（干辣椒也可以），翻炒。炒一会后，加入桂皮、八角和香叶，然后加入适量老抽，继续翻炒至变色。最后加入适量的水，小火煮5分钟。然后打开盖子，加入芋头和莲子，炒一分钟。加入耗油的鸡精即可上桌。芋头莲子鸭吃起来像是郴州的特色菜。芋头和鸭子就准备好了。

当然，来到郴州，还是一定要去店里品尝一下这些特色正宗的菜肴。

最后小编给大家推荐几款郴州特色夜宵：

蜗牛的味道

跳蛙

啤酒味虾

各类烧烤

这些特色美食都可以在郴州东风路找到。