什么是“病餐”？顾名思义，这是生病或病愈但身体仍然虚弱的人吃的饭菜。患者家属精心烹制的“病饭”不仅适合患者胃口，而且营养丰富、易于消化，与平时吃的饭菜有很大不同。

小时候生病的时候，妈妈总是给我煮一碗“疙瘩汤”，里面有肉、鸡蛋、辣椒、西红柿。汤汁酸甜可口，喝完心情好很多。这是我记忆中非常怀念的味道。

给大家分享5种“生病餐”。其中一些从零食到日常膳食都很容易吃。它们营养丰富且易于消化。

猪油阳春面

汤面是一种很受欢迎的“病饭”，通常在汤里加2个煎鸡蛋和一些醋。味道酸甜可口，非常开胃。

材料：细面2两，猪油5钱，酱油3汤匙，小葱2个，葱段，盐适量。

1、铁锅内放入约2汤匙油，将葱切段，小火将葱煎至焦黄，烧出葱油。

2.锅中倒入3汤匙油，用葱油煮半分钟。待酱香后，将葱捞出，将酱油汁放入碗中备用。

3、碗里加入一小勺猪油（猪油最好是现做的，味道香，炒几块就出来了）。

4、煮面，将五分之三左右的面汤倒入碗中，拌匀，待猪油融化。

5.将煮好的面条放入碗中，撒上一些葱花。

鸡蛋疙瘩汤

一碗疙瘩汤，营养丰富，味道鲜美，容易消化。只用鸡蛋不用肉就可以做，味道也不错。

材料：番茄1个，鸡蛋2个，瘦猪肉适量，面粉适量，菠菜2根，虾皮1把，盐、鸡精适量。

1.将西红柿撕去皮，切成小块。将菠菜洗净并切碎。瘦肉丝加入盐和生抽腌制均匀。

2. 将2个鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打匀。将面粉倒入碗中。倒入蛋液，用筷子搅拌至面粉形成面团。

3.炒锅中加入少量油，油热时加入切碎的西红柿，炒至出汁，加入适量热水，大火煮沸。

4.将搅拌好的汤团倒入锅中，加入瘦肉丝，继续煮2分钟。加入切碎的菠菜、虾米、少量盐和鸡精，拌匀，放入碗中，淋入2滴香油。

山药五花肉粥

原料：大米、五花肉、山药、莲子

1、将煮熟的五花肉切丝，山药去皮切滚刀块。将莲子洗净，用水浸泡。莲子的苦核要去掉。

2、电饭锅里加入足够的水，加一勺盐，半勺油，把淘洗干净的米粒和莲子放入锅中煮粥。

3、五花肉切条，入沸水中焯一下，捞出备用。

4. 稀饭煮好后，加入五花肉和山药，继续煮15分钟即可食用。

无水鸡汤

生病喝鸡汤是传统的“病餐”。给大家分享一道“无水”鸡汤，更鲜美但一点也不油腻，更适合生病的人喝。

材料：鸡半只、姜1片、盐、鸡精。

1. 将半只鸡肉切成小块，洗净。加入没过鸡块的水、2汤匙料酒、姜片。浸泡10分钟，用手搓洗干净。

2.找一个较大的敞口碗，将一个小碗从中间翻过来，将鸡肉块和姜片放在小碗周围。

3. 蒸锅中加入水和2汤匙米酒，放入盛有鸡块的大撇碗中，盖上锅盖，大火煮沸后转小火“蒸”60左右分钟。

4.取出小碗。鸡汤在下面的大碗里。加入适量的盐，搅拌均匀。鸡汤很鲜，鸡肉也很嫩。这是一个非常好的烹饪鸡肉的方法。

肉蛋炒饭

有些人生病的时候喜欢吃炒饭，那我就分享一种给大家。蛋、肉、蔬菜炒饭营养丰富，味道鲜美，一定会让人食欲大开。

材料：熟米饭、鸡蛋、瘦肉丝、胡椒粉、酱油、淀粉、洋葱、盐适量。

1、瘦肉丝用盐、胡椒粉、酱油腌5分钟，加水淀粉勾芡备用。将洋葱切成片并放在一边。

2.鸡蛋加盐打散，放入煎锅中炒至熟，备用。

3、锅中烧热油，加入腌制好的瘦猪肉和洋葱丝炒至熟。

4.加入米饭，翻炒均匀，加盐、生抽调味。

5.加入鸡蛋和一些蔬菜，炒匀即可食用。

——老敬说——

我简单分享了5道“病饭”菜。它们并不难制作。您可以保存它们并尝试它们。小时候生病的时候，吃的最多的就是疙瘩汤和瘦肉汤。平日里我不只是想吃什么就吃什么。当我嘴馋的时候，我什至恨不得生病，就让妈妈给我做瘦肉汤。我实在是太贪心了。极好的。那么你是否有过这样的经历，你心目中的“病餐”又是什么呢？

我是市场里的食物猎人。与世事打交道多年，但我依然那么聪明，充满兴趣！食品食谱和市场生活每天都会更新。跟着我，享受舒适生活，不迷路。

作者声明本文无任何相关利益，欢迎理性交流、和谐讨论~