以植物为主导的食品

：利用微生物群食品改善儿童营养不良有新发现

圣路易斯华盛顿大学的一个团队发表了一项最新研究，该研究基于该团队之前针对孟加拉国中度急性营养不良儿童进行的以微生物群为导向的补充喂养干预研究。利用受试者的肠道微生物组数据，我们发现特定菌株可能是肠道细菌的关键介质，可促进儿童因营养干预而体重增加，并确定了这些菌株代谢的聚糖成分。该研究强调了饮食引起的肠道菌群反应的菌株特异性，为开发更精准的微生态干预制剂提供了基础（例如，筛选出肠道关键菌与相应的营养成分，形成合生制剂，更有效地修复菌群）。在儿童中）。组更好地应对饮食干预）提供了新的思路。

PNAS：拟杆菌丰度的诱导靶向敲低揭示了群落多糖代谢策略

这是发表在 PNAS 上的作品。作者构建了一种可诱导的靶向自杀工程细菌。通过将包括工程菌在内的13种人类肠道细菌定植于无菌小鼠，并使用诱导剂诱导定植的无菌小鼠，可以针对性地击倒目标细菌的丰度，观察其对细菌的影响。对整个团体的影响。他们发现，在靶向敲除 B.和B.之后，其他细菌的丰度增加，并且细菌群落的整体多糖代谢基因表达发生了变化。其中，P.仅对B.击倒有反应。为了探究菌落的多糖利用策略是共同代谢还是分级代谢，他们构建了P.多糖转运蛋白突变体，揭示了菌落的聚糖共同利用策略以及葡萄糖代谢活动的弹性和鲁棒性。

膳食纤维

Cell：膳食纤维被肠道细菌“吃掉”后，有效释放“隐生物质”

食品生产加工过程中，不可避免地会产生大量“废物”，比如果皮中的植物纤维。除了可以被肠道菌群发酵的膳食多糖之外，这些纤维还可能含有许多具有生物活性的天然产物，包括一些具有潜在健康益处的物质。这些被膳食纤维困住的物质可能很难通过传统方法提取，但在微生物酶分解纤维成分后可能会更有效地释放出来。基于这一想法，在Cell发表的最新研究中，团队建立了一种利用肠道细菌“开采”植物纤维中所含天然产物的方法。利用这种方法，他们从食品加工废物橙纤维中鉴定出了一种待研究物质 N-甲基-5-羟色胺 (N-Me-5HT)，并分析了其对小鼠生理学的影响。效应，以及特定肠道细菌从纤维中“开采”N-Me-5HT 的可能机制，以及相关发现的转化潜力已在人体试验中初步探索。基于这些发现，研究人员提出了一个新概念“”（泽新昌先生暂译为“”）来描述这种隐藏在纤维中、通过微生物酶的作用而释放出来的生物活性物质。该研究不仅为从食物垃圾中“挖宝”提供了可行的研究方法，也为分析膳食纤维对宿主生理的影响机制以及肠道菌群在其中的调节作用提供了新的视角。

膳食纤维肠道菌群

考核方法

评估食物成分如何塑造微生物组的方法

《美国国家科学院院刊》上发表的最新文章设计了一种方法，通过将食品成分中的特定纤维类型与肠道微生物组和宿主生理学联系起来来评估它们。该研究使用特定纤维为消费者制作零食，认为这种方法可以改善饮食习惯不良的消费者的健康。纤维是由大豆提取蛋白和榨汁的副产品制成的……听起来很多人都吃不好，宁愿花更多的钱买健康。

Toll/IL-1 受体结构域

细胞子刊：营养不良与肠道菌群蛋白质组失调-Toll/IL-1受体结构域

一、团队最新发表在《Cell》上的文章继续探讨肠道菌群与营养不良之间的关系。这次他们分析了细菌Toll/IL-1受体（TIR）蛋白结构域对烟酰胺腺嘌呤二核苷酸的代谢，以及这种潜在的跨境途径对儿童营养不良的影响。

严重急性营养不良

子期刊：婴儿双歧杆菌可用于改善婴儿严重营养不良

该团队和合作者的最新研究以封面文章形式发表，探讨了婴儿双歧杆菌改善孟加拉国婴儿严重急性营养不良（SAM）的可行性。这项研究认为，与使用商业益生菌菌株相比，筛选和鉴定适合儿童当地饮食和菌群的菌株可能更能修复儿童肠道菌群。

微生物组

子期刊：结合微生物群和营养科学，改善儿童早期发育（综述）

团队近期发表综述文章，概述了儿童营养不良与肠道菌群的关系，以及如何根据肠道菌群、食物营养和人体之间的相互关系，设计以菌群为导向的辅食。最后，该综述还提出了进一步的前景，例如未来是否可以为孕妇开发以微生物群为导向的治疗食品，以最大限度地提高其营养健康并最大限度地减少后代低出生体重等健康问题的发生。问题。

微生物组在儿童早期发育中的作用

以植物为主导的食品

：团队设计植物群引导纤维零食

了解饮食如何影响肠道菌群进而影响人类健康，将有助于制定以菌群为目标的饮食策略，并开辟促进人类健康的新方法。该团队最近发表的一项研究提供了一套参考研究流程，通过结合裸盖菇素小鼠模型和人类干预试验来实现这一目标。本研究仔细分析了不同类型的纤维制剂和源自常见水果和蔬菜的零食原型对肠道菌群组成和代谢功能的微妙影响，并将细菌菌群对纤维干预的反应与反映血液标记物的变化进行了比较生理状态。这些关联将为未来针对微生物群的膳食干预的深入研究奠定坚实的基础。

营养不良

当营养不足时，微生物群如何调节宿主代谢变化？

PNAS 最近发表了该团队的研究，该研究研究了在怀孕期间和生命早期因饮食限制而导致营养不良的猪和子宫小鼠中，肠道菌群对宿主体重增加减少和身体代谢变化的影响。这将为进一步研究提供基础。对优化动物养殖具有一定的参考意义。

以植物为主导的食品

该团队再次发表 NEJM：针对菌群改善儿童营养不良

近年来，团队持续深入开展利用微生物引导食品（-food）治疗儿童营养不良（）的研究。他们在《New of》上发表了最新的临床试验结果，显示与对照辅食相比，为期3个月的以微生物群为导向的辅食干预可以更好地改善中度急性营养不良儿童的体重增加和骨骼相关变化。血浆蛋白水平与生长、神经发育和炎症相关，并对肠道微生物群具有更完整的“修复”作用。这项研究为针对微生物群改善儿童营养不良提供了进一步的支持证据，并为其背后的生物学机制提供了新的见解。

微生物功能活性生物传感器

研究营养代谢的新方法：微生物功能活性生物传感器

文章将不同的多糖和荧光标记共价连接到微磁珠上，建立生物传感器（）来定量测量细菌菌群对多糖的消化和代谢。它可能成为研究益生元或更营养膳食的多功能平台。

微生物群功能活性生物传感器多糖微生物代谢

聚糖结合特异性

细胞分期：团队报道菌株水平检测多糖粘附特异性的新方法！

膳食纤维的表面含有潜在的细菌附着位点，肠道微生物可以粘附在其表面并对其进行代谢。然而，目前尚不清楚肠道微生物如何控制它们相对于体内膳食纤维的位置，以及它们是否由于肠道蠕动而与纤维表面（或摄入食物中的其他颗粒物）随机相互作用。该团队的文章发表在《Cell Host》上，使用荧光标记和多糖包被的玻璃珠来检测肠道细菌菌株的碳水化合物依赖性粘附特异性。体外混合培养和体内无菌小鼠研究发现，人肠道来源的拟杆菌和副拟杆菌菌株对不同类别的膳食多糖的粘附存在差异。该方法可能具有临床诊断和治疗意义，推荐阅读。

儿童生长发育迟缓

NEJM：与小肠疾病相关的儿童发育迟缓可能是由于小肠菌群问题所致

环境性肠功能障碍（EED）是一种小肠疾病，被认为是儿童生长发育迟缓的潜在原因，但由于小肠样本难以获得，因此对其了解有限。 《New of》杂志最近发表了该团队领导的一项研究，该研究对孟加拉国80名发育不良儿童中的36名进行了血浆和十二指肠蛋白质组、十二指肠组织病理学检查，这些儿童经活检诊断为EED，且营养干预无效。对 20 名儿童的十二指肠微生物组进行了分析，确定了与发育不良相关的 14 个 EED 核心十二指肠细菌群，以及潜在的十二指肠和血浆蛋白标记物。结合小鼠脑脊液模型，本研究表明这些EED菌群可能通过促进十二指肠炎症反应，进而导致发育不良参与EED的发生发展。这些发现为调节小肠微生物群以治疗儿童 EED 相关发育障碍的干预策略提供了支持证据。

合生元制剂

细胞子期刊：微生物群干预可能影响霍乱疫苗的免疫反应

“细胞宿主”团队最近发表的研究成果。研究人员将营养不良儿童的菌群移植到无菌小鼠体内，发现这些小鼠对霍乱疫苗（CT）的反应不同：一些菌群对CT有反应，而另一些菌群对CT反应较低。将移植有反应性菌群和低反应性菌群的小鼠共养，发现低反应性小鼠对 CT 的反应得到改善。此外，螺旋藻、苋菜、亚麻籽和微量营养素组成的营养补充剂的干预可以提高小鼠对CT的免疫反应。同时，同时使用益生菌和营养素进行干预，小鼠的CT反应增强。这项研究为临床前使用饮食和益生菌改善免疫反应提供了证据。

哺乳

* 母乳是孕产妇和婴儿健康之间的联系

本通讯文章强调了母乳在母婴健康中的重要作用，总结了目前发现的母乳在母婴健康中可能发挥的作用，并强调了人类多组学研究在“母婴动态健康”中的作用。 -母乳-婴儿”三位一体的功能系统。母乳有望成为母婴健康的关键，为未来研究指明了方向。

微生物群研究工具

新方法有助于研究肠道微生物群对能量消耗的影响

近日，该团队发表了一份研究方法报告，可用于研究人类不同肠道菌群对限菌小鼠能量消耗的影响，值得专业人士关注。

肠道干细胞

Cell：长期二维培养技术重现结肠干细胞的损伤修复周期

最近发表在《Cell》上的一项研究在结肠炎小鼠模型中鉴定了一种促进结肠上皮再生的干细胞群（Hopx+结肠炎相关再生干细胞群），并通过建立长期2D培养系统复制了这种细胞群。结肠隐窝中的“稳态-损伤-再生”循环。

饮食与细菌的相互作用

细胞子刊：肠道细菌或能降解有害食品加工产品

在加热过程中，食物中的氨基酸与糖结合形成美拉德反应产物（MRP）。 MRP广泛存在于各种加工食品中，可分为早期MRP（如：ε-果糖赖氨酸（FL））和晚期MRP（又称晚期糖基化终末产物（AGE））。其中AGE对健康有负面影响。其不良反应已被许多研究证实。团队近期在Cell Host上发表的一项研究发现，在人源化限菌小鼠中，FL可以选择性增加肠道柯林斯菌（）的绝对丰度，诱导FL利用基因的表达，从而减少FL代谢为无毒物质。产品。这些发现意味着食品中的一些潜在有害物质可能会被特定的肠道细菌“解毒”，为减少加工食品的危害、增强食品安全带来新的见解。

微生物群导向饮食 (MDF)

Cell：新方法有助于开发微生物组食品

微生物群导向食品（MDF）可以增强特定的有益肠道细菌及其功能，是精细调节肠道菌群的一种策略。继最近发表了利用MDF改善儿童营养不良的工作（）之后，该团队在Cell中发表了MDF开发的新成果，报告了一种以小鼠为模型的体内研究方法，以识别特定肠道的膳食纤维多糖成分细菌解释了不同肠道细菌利用膳食纤维多糖的机制，为开发有利于宿主代谢的MDF铺平了道路。

腹泻

肠道微生物群多样性与发育不良儿童腹泻之间的因果关系

该杂志发表的一项出生队列研究发现，在 200 多名 0 至 2 岁的秘鲁新生儿中，肠道微生物群多样性的降低与腹泻的发病率、持续时间和严重程度增加显着相关。尤其是在营养不良的儿童中，与腹泻相关的细菌多样性减少程度最大，且腹泻发作后细菌多样性恢复最慢。

弯曲杆菌属

弯曲杆菌感染影响儿童肠道菌群组成、生长发育

弯曲杆菌感染与儿童生长缺陷有关。该杂志发表的一项出生队列研究结果，对近300名腹泻高发的秘鲁儿童进行2年随访后发现，弯曲杆菌感染普遍存在，且与儿童生长发育和肠道菌群组成显着相关。

肠道菌群发育

：含有15种共变菌的菌群“框架”，可以反映肠道菌群的发育水平

儿童营养不良会导致生长迟缓和肠道微生物群不成熟，现有的治疗干预措施效果并不理想。最新一期《》连续发表了微生物组领域专家团队的两项研究（参见另一项研究），揭示了健康儿童肠道菌群的发育特征，以及细菌菌群发育迟缓的情况营养不良儿童及其与血液标记物的关联，使用细菌限制动物作为模型来筛选促进细菌成熟的补充食品成分，并在初步临床试验中展示了该策略治疗儿童营养不良的潜力。这两项研究为以微生物群为导向的饮食干预提供了一个很好的例子。识别反映微生物群发育程度的共变“生态群”的方法也值得微生态领域的研究人员参考。

微生态疗法

：促进肠道菌群成熟的补充食品可以治疗营养不良的儿童

儿童营养不良会导致生长迟缓和肠道菌群不成熟，现有治疗干预措施的结果并不令人满意。最新一期《》背靠背发表了微生物领域专家团队的两项研究（参见另一项研究），揭示了健康儿童肠道菌群的发育特征，以及菌群发育迟缓营养不良儿童及其与血液标记物的关联，使用细菌限制动物作为模型来筛选促进细菌成熟的补充食品成分，并在初步临床试验中展示了该策略治疗儿童营养不良的潜力。这两项研究为以微生物群为导向的饮食干预提供了一个很好的例子。识别反映微生物群发育程度的共变“生态群”的方法也值得微生态领域的研究人员参考。

肠骨轴

特定的低聚乳糖影响肠骨轴

营养不良会导致儿童发育迟缓，但现有的营养干预措施效果有限。发表在《美国国家科学院院刊》上的一项研究分析了孟加拉国一群营养不良和发育迟缓的儿童，发现这些儿童的破骨细胞活性有所增加。在小鼠模型中，补充与母乳唾液酸化低聚糖相似的乳汁唾液酸化低聚乳糖（S-BMO）可以减少破骨细胞的产生和骨吸收。其机制与肠道菌群和小肠簇细胞有关。与Th2相关免疫介质有关。相关研究结果对于了解肠骨轴具有参考意义，并可能具有临床转化前景。

黄病毒

细胞子刊：肠道菌群对于抗病毒免疫很重要

Cell [IF: 8.282] 上周发表了华盛顿大学医学院的研究，该研究在小鼠中证明，清除或扰乱肠道微生物群的抗生素会对宿主的抗病毒免疫产生有害影响，减少病毒特异性 T 细胞，显着增加感染死亡率。这项研究再次证明了肠道菌群对宿主整体免疫功能的重要作用，值得关注。

空间分布

PNAS：“看到”肠道细菌的空间分布

这是 I 等人发表的一项重要研究。九月份在 PNAS 上发表。他们将已知菌群移植到小鼠体内，并利用原位杂交和光谱成像分析来研究不同菌株的空间分布。文章色彩缤纷，好看，更精彩！相关技术将使肠道菌群的研究更加可见和深入。

食品科学

等等：是时候将肠道菌群、食品科学和营养结合起来了！

这是Cell Host & [IF:14.946]刚刚发表的一篇关于肠道菌群与食品科学和营养紧密结合的极其重要的观点文章。是我带头的，懂行业的人就知道份量大小！是一篇不看就无法看懂的文章，强烈推荐！

罗伊氏乳杆菌

：细菌代谢色氨酸调节免疫力的机制又进了一步！

这是前几天的文章。我们对色氨酸-细菌-芳香烃受体配体-免疫调节这条线进行了进一步的研究，发现罗伊氏乳杆菌代谢色氨酸的产物最终会促进CD4+CD8αα+双阳性上皮内T细胞的增殖，从而发挥免疫调节作用。这是相关研究的重要一步，强烈推荐阅读！

微生物群导向饮食 (MDF)

等待聆听：针对微生物群的食品应如何监管？

昨天，包括我在内的四人发声，首次就如何定义、分类和监管针对微生物群的食品（MDF）做出了声明。这是微生物组研究转型的重要一步，值得国内相关领域关注。研究和商业人士也值得深思！强烈推荐！

微生物群导向饮食 (MDF)

泌尿道致病性大肠杆菌

：选择性消除肠道内的致病性大肠杆菌（重量级）

肠道菌群种类繁多，准确消灭特定病原菌具有重要意义。你必须仔细阅读这篇文章。