传说中的普洱茶膏在哪里?
2004年,鲁迅先生收藏的清宫普洱茶膏3克以1元拍卖。价格高达每克4000元,比黄金价格高出近20倍。 2010年6月1日,一盒清代宫廷普洱茶膏在北京拍卖,成交价为108万元,每克近1元。
有人说,茶膏是18世纪的速溶茶,是茶中的珍品。据说,这些几百年的清代宫廷茶膏至今仍然可以饮用。甚至还有一个传说:“普洱茶膏能治百病”。真的有这么神奇吗?
为了探寻传说中的清朝宫廷普洱茶膏,我们来到了普洱茶的故乡——云南省普洱市。 2007年从故宫带回来的普洱茶膏存放在普洱市。我们能看到传说中的清代普洱茶膏吗?
在朋友的介绍下,我们认识了普洱茶产业研究会的朱先生。据说,他曾见过清朝宫廷收藏的茶膏。没想到的是,这普洱茶膏居然存放在银行金库里。我必须耐心等待才能看到它。
3200年树龄的茶树
相传茶膏始于唐代,普洱茶膏于清代正式命名。自诞生以来,它一直是皇宫的贡品,始终笼罩着神秘的光环。没想到茶膏的历史如此悠久,那么在这棵比茶膏还要古老的3200年茶树附近,能找到茶膏的痕迹吗?在等待朱老师消息的同时,我们决定去凤庆寻找有关茶膏的线索,看看这棵3200年树龄的茶树。
凤庆,古称顺宁,是茶马古道的起点。穿过宽敞的新街,转而来到那条斜檐瓦顶、雕花木雕的老街。我们拜访了凤庆的活字典——93岁的段天喜。老人告诉我们,凤庆香竹箐里确实有一棵3200年树龄的茶树。
老茶树所在的香竹清距离县城还有50多公里。负责照顾老茶树的李主任告诉我们,这个村子叫锦绣村,当地人习惯称这个地方为香竹青。村里有500户人家,祖辈世代在此。这里种植茶叶。
穿过大门,我们终于看到了一棵3200年树龄的茶树。这棵3200年树龄的茶树,高大挺拔地矗立在田野边。虽历经3200年,依然郁郁葱葱。其粗壮的枝叶遮天蔽日,仍能产茶。实在是太不可思议了。
当我们从山上回到村里时,李主任热情地请我们喝茶,还向我们询问了普洱茶膏的情况。李主任告诉我们,凤庆有一家茶厂曾经生产过普洱茶膏,他十几年前就见过茶膏。看来,在这棵3200年树龄的茶树附近,真的找到了茶膏的线索。
在老茶厂里寻找茶膏
但十几年过去了。曾经生产茶膏的老茶厂,还能找到传说中的茶膏吗?从香竹庆回来后,一男来到了老凤庆茶厂,凤庆茶厂曾经生产过茶膏。
一到这里,我们就开门见山地向工作人员询问了茶膏的情况。遗憾的是,工作人员没有带来茶膏,而是一本凤庆茶厂的厂刊。据厂方记录,凤庆茶厂确实于1951年生产茶膏。
通过工作人员的联系,我们在一家茶馆里认识了老厂长。据老厂长介绍,凤庆茶厂主要生产云南红茶。 20世纪50年代生产的这批茶膏是专门为支援解放军进藏而制作的,主要是为了便于携带。但老厂长描述的和传说中的宫廷茶膏不同,凤庆茶厂已经不再生产茶膏了。
清宫普洱茶膏现真容
在朱老师的帮助下,我们终于在银行看到了传说中的茶膏。清朝雍正年间的两篇奏疏,记载了当时普洱进贡宫廷的情况。奏疏上清楚地显示,有两盒茶膏,雍正皇帝曾将它们圈起来。
锦盒内装有清朝贡品的宫廷茶膏。其味道如今已无法品尝,其功效仅凭记载和传说,无法考证。
工作人员告诉我们,早在20世纪60年代,有关部门就专门组织专家品尝了这批清宫普洱茶。据说味道很好,汤呈宝石红色。当然,现在你还不能尝到它的味道。不过,普洱市有一个地方,在清朝时期就为皇室生产贡茶。唐陌老人会亲自泡茶糊。唐陌老人既然能泡茶膏,那市场上也有卖吗?
去茶叶市场寻找茶膏
我逛了普洱市最大的茶叶市场。虽然找不到茶膏,但我找到了一种听起来和茶膏类似的产品——茶粉。工作人员告诉我们,这款茶粉采用低温萃取,提取茶叶中的有益物质,提高了茶叶的利用率。据说,清朝宫廷制作的茶膏是类似于现代低温萃取的方法。这种像咖啡一样即冲即饮的茶粉,让古老的普洱茶变得更加现代、便捷。
在一家茶店里,我们终于听到了茶膏这个词。在这里,我们看到了各种形状的茶膏,有颗粒状的、片状的,甚至有仿清代普洱茶膏的。
据介绍,目前市场上销售的茶膏大致有两种,一种是用传统方法熬制的,另一种是用现代技术制作的。销售人员告诉我们,采用现代技术制作的茶膏,实际上是用中药提纯、低温提取而成。这种方法与传说中的宫廷茶膏的制作过程类似。
在探索茶膏的过程中,易楠发现,无论是现代工艺制作的茶膏,还是古法冲泡的茶膏,甚至是清朝宫廷制作的茶膏,其实都是一种浓缩茶。市场上销售的茶膏价格相对普通普洱茶要高一些,可能是由于制作工艺和浓度的原因。
普洱茶消费新趋势
走遍了茶叶市场,我们不仅发现了茶膏,还发现了普洱茶的一些新消费趋势,从速溶茶到果味紧压茶,从传统冲泡茶膏到现代普洱茶。通过技术提取和纯化的茶膏。古老的普洱茶也变得更加现代和便捷。
我们带着市场上购买的几种普洱茶和普洱茶产品来到中国普洱茶研究所。研究所的杨主任分别冲泡了我们带来的茶粉、现代工艺的茶膏、传统工艺的茶膏、传统的普洱生茶和熟茶。杨院长评价了五种茶。从评价结果来看,采用现代工艺制作的茶膏、茶粉与传统普洱茶汤色、香、味俱佳,而采用土法制作的茶膏则非常好。还差一点点。
据记载:“普洱茶膏能治百病,如腹胀、感冒等,以姜汤散之,发汗而愈。若口破咽喉,热痛者。” ,将茶膏放进嘴里五分钟,一夜之间就痊愈了。” 。皮肤擦伤流血者,研碎涂敷,可立即痊愈。 “听起来它的作用有很多,喝茶养生确实是很多人的最爱,其实它不仅仅是一般用途的。洱茶,只要是茶,对身体都是有一些好处的,但无论是普洱茶还是其他茶,无论是茶粉还是茶膏,商家在宣传和销售时都有一定的商业目的,并不一定对我们的健康有好处。健康靠一杯茶。