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李子柒在镜头前煮一碗牛肉面，在东篱下采菊，悠闲地看南山的生活方式，激发了“农夫山泉有一些田”的视频风格。

李佳琪举起口红大喊“天啊！买它！” 在直播间，解锁直播电商的流量密码。

日食日记也凭借一人一猫的组合，赋予美食“温暖治愈”的品牌，还开创了美食短视频的先河。

近日，抖音上的一段美食视频突然走红。 该视频获得超过240.5万点赞，带动粉丝增加105.1万，该视频的作者是。

这不禁让笔者有些惊讶。 作为美食短视频的先行者，《日食日记》也是一款打破游戏规则的游戏。 这样的作品受到如此关注并不自然。 为什么会受到粉丝如此多的关注呢？

翻阅《日蚀日记》的抖音账号后，笔者的疑虑只增不减。 因为这位美食界大V此前仅有300万粉丝，实际上他已经在热门短视频平台上“迷失”了很长一段时间。

靠微博发家的美食短视频创作者

如今，短视频已经渗透到每个人的生活中，美食内容也成为内容产业的重要组成部分。 但早在2013年，行业里还没有短视频这个东西，很多网红还停留在微博发图的阶段。 也是在这一年，《 》诞生了。

一开始，制作组觉得好的内容需要静下心来慢慢享受。 如果更新频率太高，用户就消化不了。 因此，日食视频通常长度在3到5分钟左右，更新频率为每周一篇。 这成为美食短视频最早的雏形。

从内容和形式上看，《日食日记》也具有独特的风格。 从第一个视频《圣诞姜饼人》开始，就营造了一个温馨、舒适、有仪式感的美食环境。

从制作食材的特写，到“身临其境”的切菜音效，再到像酥饼先生（猫）和老刀这样的组合。 日食日记将美食短视频拟人化，在俘获了一些人的胃的同时，也俘获了一些人的心。

拟人化也加速了日食日记的传播，树立了“温暖、治愈”的品牌基调，使其在美食视频中脱颖而出。 2017年，《蚀日记》微博粉丝累计近840万，公众号粉丝200万。

作为食品行业的领先IP， 已成功将其业务货币化。 当我拍摄第二个视频时，广告商找到了我，2014年我收到了第一个短视频广告。到了2016年，《日蚀日记》单集的广告费用约为50万元，整季传播的起价包裹价值约200万元。

后来，和大多数内容团队一样，日食吉走上了电商之路。 2018年，推出自有品牌产品在天猫销售，两个月内销售额突破1000万。 同时，微信在土地宝贵的情况下开设了380平米的线下体验店，用线下店弥补线上店的短板。

截至2018年底，《蚀日记》在线粉丝超过3500万，每集平均播放量达到2000万，成为当之无愧的顶级美食IP。

加入抖音三年来首次点赞破百万

从优质内容到电商再到线下的过程是很多网红IP的共同模式，而也一直走在行业的前列。

但到了2024年，抖音、快手、哔哩哔哩等平台进入市场，短视频被彻底点燃。 面对迅速膨胀的大蛋糕，《日蚀日记》似乎迷失了方向。

有媒体曾对比哔哩哔哩UP主美食作家王刚，写下“八线小厨打垮日食日记”的标题，认为深耕视频领域的日食日记其实是不如半路出家的厨师。

在虎扑社区，粉丝们也提出了疑问：为什么《日食》的视频同时发布到B站时，浏览量却这么少？ 一个拥有400万粉丝的up主，他最近的视频只有几千次观看。

这种现象在其他平台上也是一样的。 《日食日记》自2018年起在抖音上架，此前共发布作品137篇。 但粉丝总数只有300万，平均点赞数只有8.8万，产品投放美誉度低至4.07。

在11月27日发布这段视频之前，《日食》的视频中点赞数超过50万的视频不到10个。 甚至有粉丝在媒体采访《日食》的视频下留言，询问《日食》还在吗？

答案当然是肯定的，但是日记不习惯短视频，也没有得到平台的推荐。

据《2024抖音数据报告》显示，美食内容位列前三，仅次于日常生活和笑话两大泛娱乐内容，因此该赛道并不缺乏用户。

所以笔者试图从账号本身来分析原因。 从目标粉丝群体来看，《日食日记》和之前的粉丝其实并没有什么区别。 《日食日记》现有粉丝中，82.4%为女性粉丝，其中大部分为90后。 《日食日记》营造的内容氛围就是针对这一类粉丝的，所以粉丝兼容性不存在问题。

我们再看一遍《日食日记》的视频。 抖音发布的作品中，《日食日记》仅在时长方面针对抖音用户进行了优化。 视频的基本时间在1分30秒以内，而且也短而快。

既然一切都没有改变，到底是什么原因导致美食短视频先锋从主流短视频平台消失呢？ 也许风格才是原罪！

头IP与本地环境不适配。 是否因短视频而改变？

日记之所以能出圈，就是风格！ 我们尝试将《日食日记》与抖音上排名前十的美食博主（粉丝总数为 2.42 亿）进行比较。

从10月1日至10月30日发布的268条视频数据中我们可以看到，其中“教做饭”内容最受欢迎，占比近80%。

最受欢迎视频和菜品前十名分别是：麻辣德子的蜜汁红薯、家常白菜炖豆腐、贫困菜的打白菜、皮皮的炸南瓜饼、贫困菜的红烧土豆、皮皮炸鸡腿、四川桃子姐姐一桌农家菜，潘奶奶的水果芝士棒，潘奶奶一桌的农家菜，还有贫困菜的夺命红三排菜。

从这篇长篇菜谱中，我们其实可以发现抖音美食赛道的三个重要方向。

一方面，各大美食博主均以“教做饭”为视频主要内容，这说明大多数人对美食的需求主要集中在“学做饭”和“美食菜谱”上。

另一方面，这些“烹饪教学”视频大多具有“时长短”、“步骤简单”的特点，反映了现代人生活节奏快，渴望利用业余时间快速学会做饭、做菜的愿望。快点上菜。

第三，这些成分常见且便宜。 在这个流量下行的时代，当价格敏感群体成为消费主流时，聪明的美食博主通过不断下沉和渗透，抓住了“下沉市场”中绝大多数人的核心需求——便宜。

这样一比较，就更明显地看出日记本与当地环境的不适应。 《日食日记》以美食为切入点，一直想呈现都市乡村的美好生活，最终通过美食传达人与人之间的情感。

因此，我们在的作品中看到的是每年不同的场景迭代，各种生活元素的融合，以及宏观图像和声音质感的加入。 但这些头条作品在抖音上如此火爆，却显得如此格格不入！ 短视频有变化吗？ 还是日食日记太资产阶级了？

截至目前，《日食日记》在网络上的粉丝已超过6000万，但大部分粉丝仍聚集在微博上。 或许抖音粉丝的增加可以让《日食日记》更上一个台阶。

/结尾/