最近，“门上的烹饪”的话题逐渐变得热。

在8月17日在社交平台上发表帖子之后，“邮政-95S”女孩张旺港迅速获得了第一家业务。一对年轻夫妇发送了菜单：番茄球汤，干苦葫芦，切碎的芹菜和搅拌式西兰花。利用午餐休息，张阳去了公司附近的蔬菜市场购买食材，并在下班后开车超过十公里。按照此顺序，她获得了66人的劳动费。

让张决定“作为一家企业做饭”，因为他不仅在发布职位后与她联系，而且还有许多烹饪爱好者。她想加入。五天后，张旺港成立了一支团队，并将其命名为“干米组”。截至“中国报告”记者截至11月8日，“干粉丝组”中有100多名成员。

在门上做饭并不是什么新鲜事。传统家政服务中有特殊的烹饪保姆和阿姨阿姨。一些酒店还提供私人厨房门 - 户外服务。记者在社交平台上注意到，张旺港不仅居住在成都地区，而且北京，上海，南京，，和其他城市也出现在个人提供的室内烹饪服务中。根据各个地方的不同消费水平，充电标准是不同的。根据烹饪的数量，每次充电在50-70元之间，时间约为一个小时。

在这个阶段，对于许多人，尤其是年轻人，私人厨房根据自己的需求灵活，在自己的厨房里烹饪几顿饭，还有更多家的味道和社交属性。张认为，社会的发展将她推向了这一步骤。在做好工作的过程中，她可以在自己最喜欢的领域找到企业家门。张阳很幸运。

“中国新闻”的记者采访了张旺，希望看到她当前灵活行业的缩影，以及“家庭经济”提出的服务安全和食品安全问题。我听到了专家的意见。

以下是张杨的自我报告：

“我非常喜欢做饭，也是一个'干米饭”

我的名字叫 ，我是“邮政-95s”。目前在成都从事环境工程工作，烹饪正在工作。我非常喜欢做饭，也是一个“干米”。

一开始，我对门上的烹饪的理解只是在互联网上刷了几分钟，以烹饪几分钟。单击以查看这些菜，我觉得我可以做。我还试图在互联网上发布，并很快在8月17日收到了第一订单。

客户是30多岁的夫妇。在他们偶尔生活的房子里，我根据事先传达的食谱制作了番茄球汤，干苦葫芦，芹菜切碎并搅拌式西兰花。实际上，这些菜肴在家中并不美味，这是异常的，但客户总是鼓励我，所以那天有很多收益，我也给了我信心，让我坚持下去。

发布帖子后，有一些客户在厨师家门口咨询的基本情况。许多喜欢烹饪的人也私下归功于。我说他们想加入。我有建立团队的想法。想首先要获得一些烹饪经验的朋友尝试尝试。

不久，我注册了业务许可证，“干稻组”的开发并未顺利发展。该团队于8月22日成立。在24日，成都因流行病而关闭。市场开始恢复到9月19日，我开始以一种全面的方式运作。到9月底，我更加决心使这件事更大。

我的工作主要占据一天的一天。每天下午5:00下班后，我可以来我家。实际上是一天的一天。但是由于我是一部分 - 时间，我在早期就独自做到了，而且我经常很忙，直到清晨两到三个。

到目前为止，团队有100多人。年龄在25至40岁之间。男人和女人的比例基本上是一个 - 一个，但我们被称为“厨房女孩”。他们加入了，有些只是对在门上做饭感兴趣，有些人想赚钱。

但是我决定对一个人进行严格的审查。健康证明是最基本的。厨师有艰难的规则吗？厨师证书的一些成员来自酒店。这些专业人员属于自己的需求。不能说我们是他最好的选择。我们只能说他认为我们是称重后的最佳选择。其次，烹饪和服务以满足客户，这也是最基本的评论。评论方法是向我们展示他拍摄的照片或让他尝试。如果您尝试一下，我们将定期组织采访和离线烹饪评估。

大多数客户群是年轻人，拒绝“十六进制技术”

我们的客户群有两类。一个是年轻人。他们不想做饭或不做饭，否则他们已经去了外卖，并要求管家姨妈有点限制。另一个是一个已经成为家庭的中年群体。有老年人和孩子。下班后，您没有能力为家人购买食物和做饭。在这种情况下，我们将打电话给我们做饭。但是，大多数家庭都受到保姆和家政姨妈的邀请。当您想改变口味时，您还将邀请我们。

△ 和团队成员当天中午准备了10道菜。

当前的包裹分为两类，一个是家庭餐，另一个是宴会餐。家庭餐的所有费用均基于菜肴数量。通常，有4盘和6盘。如果仅收取人工成本，则分别为88元和128元。宴会餐是，当客户想邀请客人在家邀请客人时，我们会打电话给我们做桌子。通常，宴会餐有10到20道菜。一位厨师不能来，需要两位厨师。看食物的烹饪时间数量，一些菜肴更多的时间 - 耗时，通常要求客人提前一天预约。

我们没有特殊的迷你程序或应用程序约会平台。该团队刚刚建立了两个多月。从我到一个团队，再到平台，它需要时间开发软件，但是当前应该安排其中的一些时间，客户应在社交平台上预约，例如微信，杜林和。收到预订后，我们将进行良好的交流，例如确认食谱，然后厨房女孩将在约会时间内做饭。

我们对厨房母亲有很高的要求。在进入厨房之前，应戴上帽子，口罩，手套，围裙，工作服和鞋套。尝试菜肴时，我们必须使用自己的菜肴。如果客户需要厨房母亲来帮助清洁卫生，则将收取饭后的清洁费和饭后20元的清洁费。

△ 在社交平台上的菜肴。

在制备成分时，我们将不提供任何成分，包括调味料。食品安全问题是非常重要的问题，每个人都非常重视它。如果您提供成分，从业务运营的角度来看，您肯定会考虑尽可能多地压缩成本。然后不能保证该菜的质量，并且很可能会在客户的桌子上冻结。如果客户需要代表买家购买，他们通常在市场上购买食品，我们去为他们购买。

我们拒绝“十六进制科学技术”（最初是一个游戏术语，指的是魔术和技术融合的技术。现在，一些简短的视频博客作者用它来表明食物添加剂可以“将食材腐烂成魔术”），健康可口还要求在线美学并拍照，因为照片应在互联网上散布。但是实际上，每个客户的房屋的状况都不同。厨房的硬件在很多地方都不令人满意。 ，还依靠厨师来平衡和解决它，以测试随机应变能力。

从机构到现在，我们已收到400多个订单。以当前的服务价格，普通人每人可以赚取约100元人民币，计算运输时间，采购和烹饪时间。一个人每天可以接收一两个订单。如果您从事部分工作，您每月可以赚取大约2,000元人民币，并且全部功能的收入超过4,000元。我们现在可以给厨房母亲的薪水实际上与成都的平均工资水平相似。

致电更多的人在与爱好一起赚钱的同时找到一种归属感

在成都，只要地铁可以得到，我们都可以来到门口，但是如果太远，成本和交通成本的时间很高，我们不收取运输费。考虑厨房母亲的安全。如果在交流的早期阶段，我们认为客人不是很友好，我们将拒绝这份名单。每当厨房女士来做饭时，她都需要及时向团队报告。

我现在遇到了新问题。今天（11月8日）出现了这样的事情。客户提供的地址是一个假地址。我们的厨房女士乘坐出租车，乘出租车后到处找到了这个家庭，无法联系。我认为这是一个主要问题，目前需要解决，因为我们无法确认客户是真正的客户还是假客户，我们只能“与身体一起测试毒药”。目前可以考虑的解决方案是首先支付一部分押金，但我一直觉得只吃一顿饭。实际上，我们的印象已被打折。

实际上，从服务的本质来看，烹饪和传统家政服务之间没有差异，但是细节上仍然存在一些差异。例如，操作模型不同，业务理念是不同的。对于一个人或一家人来说，我们不仅每天吃三顿饭。服务质量将更高，灵活性将更高。我们可以一次服务。您可以停止打电话。

实际上，我对两个多月的关注也非常激动。我也希望召唤越来越多的朋友喜欢生活和烹饪技巧，并为他们进行专业的系统培训，以便每个人都可以利用自己的兴趣。在赚钱时找到一种归属感。

许多客户询问我们是否还可以在他们的城市提供服务。关于团队的未来发展计划，我认为将来会更稳定。现在，即使是成都的地方也不做得很好。如果您想得太远，如果您太远，那么自己画蛋糕就没有多大意义。

专家视图

在接受《中国报告》记者的采访时，陈·林滕（Chen ）在接受《中国报告记者》（ of ）采访时确认了市场对烹饪业务的需求，但与此同时，他说他无法避免一些问题。

Chen 指出，门上的烹饪是家政服务领域的一项新兴服务。有一定的市场需求，但相对有限，行业的上限很低。如果您想商业化或遇到某些困难。企业商人从事家庭烹饪业务。如果执行单个业务，运营成本很高，这将导致服务成本的增加或进一步导致用户损失。但是，作为公司的许多业务领域或可持续发展的可能性。

他还说，陌生人来家里做饭。有一个隐藏的安全隐患。除了雇用双方的人身安全外，还有食品安全。目前，门 - 室烹饪业务尚未真正商业化，团队也不是专业的。它应该严格审查餐饮从业者所需的健康证明。此外，如果未签署书面协议，则在发生争议时很难澄清权利和责任。

根据闭路电视财务的说法，上海一家律师事务所的律师黄鲁（ Rui）表示，建议提供一个平台或公司，提供相关的服务来进行机构审查，例如审查工作年份，工作年份，健康记录，卫生记录，健康记录证书，以及是否有行政管理，以及是否有行政证明或刑事惩罚记录。作为消费者，购买此服务应与公司签订书面合同，以避免遇到纠纷和不可替代的问题。

文章：“中国新闻”记者Chen Ke