当苹果手机更新被卡住时，您可以尝试强制重新启动手机。

当手机在进行系统更新时被卡住时，通常是由于系统更新期间的错误或冲突所致。首先，不要太恐慌，这并不少见，而且通常有多种方法可以尝试解决问题。最直接的方法是强制重新启动手机。对于苹果手机的不同型号，强制重新启动的操作可能略有不同。例如，对于6s及以下的型号，您可以同时按住“主页按钮”和“电源按钮”，直到屏幕变成黑色并出现徽标并发布。对于7和7，您需要同时按住“音量下调按钮”。和“电源密钥”；对于型号8及更高版本，首先按“音量加键”，然后快速释放，然后按“音量向下键”，然后快速释放，最后继续保持“侧面侧按钮”，直到出现徽标并发行。

强制重新启动后，如果手机可以正常启动，通常会解决问题。但是，如果手机仍然无法正常启动或更新，则可能需要考虑使用或（MAC系统）进行恢复操作。这通常涉及将手机连接到计算机，并使用或检测恢复功能。在执行此操作之前，请务必备份手机中的重要数据以防止数据丢失。

此外，如果以上方法无法解决问题，建议您联系的官方客户服务或去苹果授权的维修站点进行维护。他们拥有更多专业的设备和技术人员，可以提供更多深入的诊断和解决方案。

通常，当苹果手机更新被卡住时，首先尝试强制重新启动手机。如果问题仍然存在，请考虑使用或恢复它或寻求专业的技术支持。在整个过程中确保数据安全至关重要。