鸡蛋本质上是甜的和温和的，并且与脾和胃子午线相连。他们可以滋养肺，滋养血液，滋养阴和干燥。它们用于不足的气和血液，发烧和口渴，胎儿运动和不安等。它们是通常使用的食物来帮助正能量。蛋白质还具有清除热量和排毒，促进喉咙并润湿肺并滋养皮肤的功能。它可用于喉咙痛，中耳炎，外部风热引起的嘶哑以及某些药物中毒。

蛋清的功能是清除肺部并清除喉咙。外部涂在受影响区域可以治愈鳞状，烧伤，腮腺炎等。

著名的古代医生张钟（ ）建立了“葡萄酒汤”，其中包括蛋清，和苦酒，以治疗语言缺点。蛋清和 可以治疗结膜炎。在现代，眼滴是广泛使用的，这种方法的使用并不多，但是鸡蛋的药用价值不会被遗忘。

蛋壳可以产生酸并缓解疼痛。将它们磨成粉末，并在外部使用它们，以停止流血并加强与收敛和涩。

口服以粉末形式服用，可用于胃溃疡，胃炎疼痛的胃酸反流，对钙补充有益。蛋壳的薄皮肤衬里具有滋养阴并滋润肺和缓解咳嗽的作用，这适用于干咳嗽。蛋黄是在公众中广泛使用的，例如外部使用切碎的乳头和下肢皮肤溃疡。传统中药认为，蛋黄具有滋养血液，阴和改善智力的功能，并且用于心脏和血液，失眠和发烧不足。

目前，高胆固醇血症的患者人数正在增加，许多人害怕吃蛋白。实际上，蛋黄中的许多成分对人体有益。你不能吃得太多。例如，关于预防阿尔茨海默氏病的研究发现，蛋黄中的卵磷脂可以增强记忆力，改善人们的精神状态，并有益于预防阿尔茨海默氏病。蛋黄中仍然有一定量的“好胆固醇”，这对预防和治疗心血管和脑血管疾病是有益的，但不能太多食用。

鸡蛋不应被原始食用，难以吸收和不卫生。

在煎鸡蛋时，应将蛋黄凝固到一定程度上，不要太嫩，也不应该将其油炸到太褐色的程度。茶叶是人们中流行的食物，但是强茶中含有大量单宁，这可以使蛋白质形成一种凝结剂，难以消化并影响人体的吸收。因此，不建议吃更多的茶叶。

为了增加营养，有些人用糖煮沸了荷包蛋。蛋白质中的氨基酸可以轻松与糖结合形成果糖赖氨酸络合物，这对人体健康不利并影响氨基酸的吸收。即使您必须添加糖，也应该等到鸡蛋煮熟后才添加鸡蛋。