如今，在购买食物之前，许多人养成了首先查看营养标签的习惯。但是，当遇到诸如瓜子和开心果之类的壳坚果时，许多人都想知道：他们的营养含量是否指壳或可食用部分的总含量？

实际上，由壳坚果指示的营养含量是根据可食用部分计算的（即炮击后）。根据我国食品成分图书馆的数据，开心果的可食部分约占总数的80％，这意味着可以吃掉约80克坚果的100克开心果。瓜种子的可食部分占较低的比例，约占总量的50％，大约70％的花生和松果的可食用部分以及约80％的栗子可食用部分。因此，如果您购买一袋100克的开心果，并看到它的能量含有每100克能量的2200 kJ，那么您并不是说吃这个袋子后会消耗太多卡路里，而是您会得到20 ％折扣。的。除了坚果产品（例如瓜子和开心果）外，还有一些食物，其中包含不可食用的部分，例如皮肤，骨骼或种子。它们也像上述产品一样。营养成分清单中的营养成分含量仅表示可食用。零件中的数量。

应该指出的是，尽管核桃，杏仁，花生，松子，腰果和其他坚果富含营养，但不应吃太多。例如，由于坚果含有较高的能量和脂肪，因此100克瓜籽可以提供2571 kJ，每天可能满足一个人所需的31％的能量，并且含有53.2克的脂肪，可以满足大约满足人的日常脂肪。其中89％。因此，瓜子，核桃，开心果和其他坚果等坚果食品的消费将增加能量和脂肪的摄入量。从长远来看，它可能导致肥胖症并增加血脂，这将对人类健康产生不利影响。

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