我出生于上海，但我对乡村有着深切的感情。

我的祖先是几代人的农民，住在吉安格的汤格鲁（）的富丘河码头（ Dock）。千江西部山区的山脉和田野很少，他们的生活贫穷。我记得我小时候，我回到家乡和父母一起庆祝新年。山上的新年气氛非常强烈，当地的特色菜很丰富。第十二个月球的第23天开始，新的一年气氛越来越强壮。每个家庭都在忙着磨豆腐，蒸米饭，炒麦芽糖，制作芝麻糖果，捣碎的米蛋糕，宰杀猪和杀死绵羊。

我记忆中最快乐的事情是捣碎米蛋糕。在农历新年期间，我们必须从房子到房子做大约一百公斤的米饭蛋糕。捣碎的米蛋糕就像整个村庄的集体行动。选择米蛋糕和米饭很重要。 大米太硬了，必须使用晚饭。制作米蛋糕的场景不仅很大，而且是制作米蛋糕的一系列过程。首先，将浸泡的米饭磨碎成米粉（用牛手推车拉粉），经验丰富的大师开始制作：第一步是混合米粉，将米粉混合到米饭蛋糕粉中，这是非常特殊的，不能太干或太湿；第二步是放在蒸锅上，您必须蒸一层，并添加一层原粉，直到装满了大的木制蒸汽粉末为止。第三步是启动轮船并掌握热量。当轮船看到蒸锅从蒸盖中升出时，米粉会彻底煮熟时，他会大声喊道：“煮！”

此时，我的第三位叔叔和第五叔叔迅速走了，在木桶的两端举起手，将蒸的米蛋糕粉倒入石砂浆中。一个挥动着一枚重30磅，一个砂浆的大锤，另一个摇摆着一把大锤。如果添加砂浆，则应立即将粘性米蛋糕涂在锤头上。突然，大锤挥舞着，有节奏的喊叫“嗨，Hoo Bang”不断响起...

有一群孩子和老年人看着这个乐趣，大女孩和小妻子聚集在门口。场景是如此生动。戳饭的蛋糕不仅需要熟练的技能，而且需要强大的身体力量，而且它也是男性炫耀的平台。米蛋糕是由米蛋糕制成的，在大厅排成一列，由门板组成的长平台，人们坐在两边。制作米蛋糕的人反复揉捏和粘稠，然后分成一小块蛋糕。然后，每个人都制作了米蛋糕，将它们揉成小条，上面覆盖了图案盘子，精致的盘子甚至是红色的。孩子在侧面捡起碎球，捏住了小白兔子。由于制作米蛋糕的过程变得复杂，因此必须有序地进行所有链接。每当您去商店制作米蛋糕时，村里的老人，儿童，女孩和年轻妻子都会来帮助并将准备好的米斯蛋糕交付给一个大竹篮。第二天，将米蛋糕浸泡在一个大罐子里。遵循此程序制作米蛋糕，通常您可以将它们食用到明年春天。

由于他的家乡很遥远，因此据说在泰普天国的早年曾负责金华岛的国王陈·尤钦（Chen ）被击败。为了逃避对清士兵的追捕，他藏在我们村庄的山谷中。后来的几代人隐藏了他们的名字，并留下了几代人的农民。还有许多有钱人在外面赚钱，躲在山上和码头中，躲藏在沙漠中，购买土地和建造建筑物，并过着舒适而繁荣的生活。他们父亲的生活经历充满了起伏，他们的童年基本上受到战争，流离失所，炸弹和枪支的洗礼。经过几次起伏之后，农民的生活终于变得富有而稳定。

我住在一个大城市，我总是在乎手工蛋糕的味道。很多年前，我回到了家乡，问哪个家庭仍在制作米蛋糕。我的堂兄告诉我：农村地区长期以来已经实现了农业机械化。多年前，该村建立了一家米蛋糕加工厂，但现在不再吃石砂浆蛋糕了。为了改变山区山脉的寒冷，村已开始合并并扩大城市，村民已搬到镇。土地被改为古老的树木观看森林，例如银杏，栗子，坚果，山核桃，以及各种桃子，李子和杏子水果农产品基地。还开发了山地公园和农舍...

在他们的描述中，我看到了一幅美丽的照片，改变了祖国的山脉和河流。 （lang ）