“你不能用苦瓜吃炸鸡”是一首历史的歌曲，但是如果仔细观察，有两个不同的原因。让我们一一打败。

1。苦瓜本质上很冷，鸡蛋也很冷，因此您不能一起吃。

传统中药认为，苦瓜（也称为冷瓜）本质上是苦，无毒的和冷的。它具有清除热量并淬火渴，降低血压，血脂和血糖的作用。鸡蛋很甜，具有使气体受益并消除烦躁的作用。还有一个说法：“蛋黄本质上是温暖的，蛋清本质上很冷。”

但是，在传统中医中，食物分为不同的特性和口味（例如冷，热，温暖，凉爽和平坦）是基于经验和感知认知的，并且在日常生活中具有一定的参考和指导作用，但不得将其视为指南。

不同的生长环境和植物的不同加工方法可能会改变自然和口味之间的这种区别。因此，“苦瓜本质上很冷，鸡蛋也很冷，因此两者不能一起食用”这一说法太过任意。

2。鸡蛋中的钙与苦瓜中的草酸化学反应，产生草酸钙，这会影响人类健康

草酸在蔬菜中很常见，但含量差异很大。例如：欧芹1.70％，cust骨1.31％，阿果素1.09％，菠菜的草酸含量为0.97％（以上所有这些均由美国农业部测量）。即使苦瓜中的草酸与卵中的钙结合形成草酸钙，草酸钙也不溶于水，很难被肠子吸收，并且直接从体内排泄。如果烹饪时苦瓜在热水中被烫在热水中，则草酸将溶解在水中，并且菜肴中留下的草酸含量将更少，这还不足以担心。

你应该怎么吃苦葫芦？

苦瓜原产于热带亚洲，害怕寒冷而不是热。它在中国南部更为普遍。

The of ( from " " by Chen ): 94% , 0.9% , 0.2% fat, 3.2% , 1.1% , 18 mg of , 29 mg of , 0.6 mg of iron, 0.08 mg of , 10.07 mg of B, 0.04 mg的维生素B2，0.04 mg烟酸，84毫克维生素C，12毫克钾，12 mg钠，19毫克镁，9.4毫克的氯。它还含有胶螺蛋白，果胶，胰蛋白酶抑制剂，5-羟色胺，奎宁等。

苦瓜可以根据其外观和形状大致分为三类：白色苦瓜，绿色苦瓜和山苦瓜。

白苦葫芦也称为白玉苦瓜。表面尺度很大，体形通常更大。颜色是白色和明亮的，肉是柔软的。

白色苦葫芦味道轻，适合于果汁提取

绿苦葫芦的形状更大，并形状。通常，绿色越强，苦味越重，维生素含量就越多。绿色苦瓜的味道比白色苦瓜的味道酥脆，更坚硬。

绿苦葫芦有很多维生素含量

山苦瓜有两个主要类别：野生物种和耕种物种。野生山苦葫芦小而苦涩，大部分在南部的低空山区种植。水果从4月至9月成熟。从绿色到深绿色的水果颜色范围从橄榄到长圆形，水果表面像肋骨一样突出，有些是棘手的。

山苦瓜

实际上，用苦瓜炒鸡蛋是一道自制的菜。您可以使用鸡蛋的柔和风味来中和苦瓜的一部分，而苦味不会进入鸡蛋。两者是一个相对快乐的组合。

谁不适合吃苦瓜？

像其他天然食品一样，苦瓜可能会由于个人身体状况而导致体内不良反应。根据中国传统和西科医学的临床经验，我们可以总结以下类型的人，这些人不适合吃苦瓜。如果消耗过多，可能会引起副作用：

严重胃肠道疾病（例如胃溃疡）的患者

患有胃溃疡的人应该避免吃苦瓜，因为它富含饮食纤维的人不能被人体消化和吸收，这会加重胃溃疡。

患有豆病的人

研究发现，食用苦瓜的人（6-磷酸葡萄糖 - 磷酸脱氢酶缺乏症）可能会导致溶血性贫血。因此，当前的苦瓜临床营养实验避免了豆类疾病的患者。

任何食物都有其积极和负面影响，并且过度消费可能会引起身体不适。正确的方法应该是了解每种食物的特性，多样化的摄入量 - 平衡饮食是健康的方法。

参考：

【1 】《苦瓜周年纪念生产技术，主编Luo ，2013年

【2】《当我像这样吃苦瓜时，我不怕糖尿病，Yu ，2015年

【3 】《苦葫芦会炒鸡蛋吗？