从9月16日至9月30日，云南茶道循环协会副主席兼云南茶业总经理Li 主持了“半月谈话”，讨论主题“ Pu'er Tea Tea Deep 产品”主题。
Li 是国家高级茶艺术家，国家高级茶评论家，手工艺艺术家，云南茶道循环协会副总裁和云南Pu'er Tea 的执行董事。他于1972年7月出生于尤恩南的普'，目前是 Tea Co.，Ltd。的董事长， Co.，Ltd。的总经理，1996年从大学毕业后，他加入了 and展览中心。 1998年，他加入了贫困小组，在任教。他于2002年创办了一家业务，于2004年从事茶文化促销活动，于2006年成立了 Tea Co. Ltd.，并于2010年成立了 Co.。
：您好，茶朋友！我很荣幸该协会给了我半个月半的时间与主持人的谈话。感谢您对协会和茶叶朋友的信任。这个问题将讨论Pu'er Tea〜pu'er茶的深层加工产品作为主要的茶，并将快速移动的消费品作为补充。希望每个人都支持它！感谢您对我的信任，我将努力为协会成员服务！
陈总统：开发更多被消费者喜爱的新茶产品是无法低估的云茶业的一个方面。尤其是在年轻人中，在可配置中流行的快速移动消费品是一个大型市场，值得关注！
：总统是对的。开发的新茶产品，例如Pu'er茶酱，茶粉， +各种花朵，Pu'er Tea + Peel，各种茶袋等，是到的新产品。
什么是茶酱？
pu'er茶酱是为了加工和发酵云南特有的大叶茶，并以特殊的方式将茶的纤维物质与茶汁分开，并重新处理获得的茶汁，并将其减少到更高级别的固体固体茶中。 pu'er茶酱是一种浓缩的Pu'er茶健康物质，例如高纯茶多酚和香肠。
[对茶业的满意]李·曼莱（Li ）：茶酱充满了物质，这更适合快节奏的人。除含有物质外，喝茶还更多地是在共享茶的乐趣。
：既然喝茶已经进入80年代和90年代，快节奏的人也需要喝茶。对于北京，上海，广州和等大城市的白领工人来说，没有时间或条件在办公室里喝茶的快节奏的人可以喝快速的茶，例如Pu'er Tea 。酿造方法是快速，简单且安全的。您也可以将其倒入矿泉水瓶中，然后冷却。
茶山旅行者：我想问你，现代低温提取和用柴火制成的传统茶糊之间应该有区别吗？成分和味道有什么不同吗？
：现代低温提取与传统柴火沸腾之间的差异：
1。现代的低温提取，可以在恒定温度下控制温度，并保持有效的茶中的物质。
2。传统的柴火沸腾：温度很难调节，并且无法完全保留茶中的有效物质。
pu'er茶酱引起不同口味和质量的原因是从生产过程中解释的：
1。选择原材料。选择不同的原材料，从而产生不同的口味和质量。
2。提取。现代提取和柴火的不同温度导致不同的口味和质量。
3。过滤器。不同的过滤程序也将具有不同的口味。现代科学过滤设备非常强大，机密过滤设备可以过滤您设计的成分。手动过滤由纱布或滤纸制成，需要手动操作，并且手动卫生条件不符合标准。
4。浓缩物。现代技术具有集中设备，可集中茶水的水，并将其变成100％的原始茶水。煮柴火，然后将其加热，然后用火集中。操作时间很长，它将再次破坏茶的内容。这导致不同的口味和质量。
5。干。现代技术干燥使用受控的低温干燥设备，例如冷冻干燥和低温干燥设备来完成干燥。传统上，柴火，晒干和风干的茶酱通常在市场变化上随温度变化而制成，茶糊也会变化。当温度高时，温度较低时会融化，并且当温度低时，它返回其原始状态。这意味着水太多，干燥并不彻底。这导致不同的口味和质量。
7。产品质量。每批生产的茶产品都应自我启用，并将其移交给符合国家测试标准的检查机构，并且只能根据标准出售。原则上，手工制作的茶酱不符合生产程序，不能在市场上出售。
Fang Ke副总统：，通常认为低级茶叶或废料被用作原材料，用于提取茶杯和茶粉。那你的感受呢？
：Fang老师，1。高质量的茶杯和茶粉应与高质量的茶产品一起提取。低级茶叶或废料不能制成高质量的茶糊。
2。原材料必须由符合国家标准的生羊毛和生蛋糕和煮熟的蛋糕茶制成。
3.技术分析：在现代设备之后，原始味道和香气将在生产过程中丢失。如果使用低级茶叶或碎屑，茶杯和产生的茶粉的质量甚至会更糟，味道很差，香气很弱。只有使用高质量的原材料才能制成优质的茶糊和茶粉。
[对茶业的满意]李·曼莱（Li ）：只有从优质茶叶中提取的茶糊才容易接受。低品质的茶叶不可能制作高品质的茶糊。我一直相信茶可以说话！只要您愿意感受到自己的心情，茶汤就会告诉您很多真实的事情
陈总统：茶酱是茶中最好的，所有工艺的要求非常严格。否则，没有人在乎。
：是的，Pu'er Tea 是一种旧产品，现代技术和更具创新性的产品。只有认真对待产品才能有机会
茶树国王，王江：我真的很想了解我们现代的茶酱的消费者定位。例如，谁花钱购买？谁在喝？这种茶的主要销售渠道？哪些是好的终端？
：现代Pu'er茶奶霜的消费者定位是大众消费者群体，大多数人都喝了茶。通常，在60年代，70年代，80年代和90年代出生的人选择喝pu'er茶糊。因为Pu'er茶奶是Pu'er茶的浓缩本质，并且含有茶多酚，茶几，茶几，氨基酸等，它比传统的Pu'er茶更快地降低了糖，脂质和血压。
对1960年代和1970年代出生的消费者群体的分析：大多数人口最多的人都很高，并且具有消费能力。为了尽快减少三个高点，您可以长时间喝酒。如果协会老师长期喝 Pu'er茶糊。
对1980年代和1990年代出生的消费者群体的分析：Pu'er Tea可以减肥，这意味着它可以溶解脂肪，如果脂肪是脂肪的体重，并防止其减肥。茶多酚可以延迟衰老等，这将产生年轻人购买的意愿。
最重要的是选择喝Pu'er茶奶奶油安全，健康，时尚和快速。
这种类型的茶的主要销售渠道是：在线：，微信店，应用程序平台。离线：代理，直接销售。
离线分析：我们公司在传统茶城的销售不如该市零售商店的销售额好。我们公司在库明（）更好的地理位置的香烟销售连锁店拥有十多家商店，出售Pu'er Tea ，例如机场商店，商店和 商店。
哪些是好的终端？现在正在移动电话上的应用程序平台。
分析应用程序平台：我们的公司在该平台上的销量非常好，该平台是全国白领办公室工作人员出售进口小吃的平台。
Wang （新副总裁茶树之王）：关于茶奶产品的产品类别，我在市场上看到了生茶奶油和煮熟的茶水。考虑一下，您还可以做Dian Tea糊吗？绿茶霜在哪里？
：只要有市场需求，Dian Tea糊和绿茶酱就可以制成，但是这两种茶糊和Pu'er Tea糊的生产过程不同。
的Dian Tea酱已在市场上出售。今年，红色的花茶酱，玫瑰云南红茶酱，已经创新了，它具有良好的味道。
Wang （茶树国王，新副总裁）：李 | 茶业是权威，专业和无保留的！太棒了，谢谢！
Weng：我认为，Pu'er茶的深层加工不仅限于茶粉和茶粉，而是含有茶单体成分，例如：茶多酚，茶氨酸，茶多糖和茶饮料。
：Wang老师同意您的意见。我还认为，Pu'er茶的深层加工不仅限于茶粉和茶粉，而是更扩展的产品，因为我们的公司正在定位Pu'er Tea糊的生产和销售。在本演讲中，我专注于分析Pu'er茶酱和快速移动的消费品。我希望专家能够分享更多的深入处理产品。
Xu Ya和他的老师说：“ Yun Tea应该在世界各地开花”，老师Wang 说，开发更多的云茶深处处理的产品可以消费云茶清单。
：Pu'er茶酱是茶中的黄金。它始于唐朝，成为宋朝，并在清朝蓬勃发展。由于其独特的保健效果，它曾经是“八种颜色致敬”中的第一个，并且是王室和上层阶级独家享受的。 1792年，Pu'er茶酱被送给了英国宣教作为州礼物。 1925年之后，随着清朝的衰落，Pu'er茶酱是制成的。
有记录在唐朝中被用作致敬的记录，茶酱也出现在宋朝中，清朝的pu'er茶酱也被用作皇家独家健康茶产品，它曾经是“帝国权力”和“州礼物”的象征。在此期间，清宫帝国茶室里的茶工匠创造了“压酱”工艺，从而极大地提高了茶糊的质量。
传统的pu'er茶酱只能用于收集，销售量很小。茶糊晶体是快速移动的消费品产品，需求旺盛。可以用120毫升的水酿造0.25克茶糊晶体。设计的产品是标准的和定量的，可维持Pu'er茶的味道，汤颜色等。让那些不能酿造茶的人不要拒绝喝pu'er茶
Wang （新副总裁茶树之王）：这种现代茶酱的产出比是多少？例如，可以使用多少茶来制作1,000克茶奶？
市场上茶霜的大约价格是多少？什么季节用来制作茶水？
由不同的茶区制成的茶霜，例如林肯茶，pu'er茶和茶，味道很大吗？
：查看从原材料中选择的浸出材料，不同浸出材料的产量不同。成熟茶的收益率很低，100公斤成熟的茶基本上不少于5％。原始的茶产量更高。
市场上的茶糊通常被选为春季茶，在春季茶提取物中较高。市场上的价格非常混乱，选定茶的价格各不相同。
由不同茶区域制成的茶酱差异很大，而且优质的原材料会产生良好的糊状。 Pu'er茶酱的现代生产过程基本上可以恢复茶，但是这种茶酱很昂贵，不主张。配对是出路。
Wang （新副总统茶树之王）：消费者需要大量有效的宣传来消费者教育和新类别的指导，而且不可能没有钱。例如，“草药茶”，“ ，”的概念是一个消费者，他花了大量的广告费用来教育，现在全国各地的人们都在喝凉茶。我们的云南茶业需要如此巨大的声音。我从事快速发展的消费品行业的营销和管理已有20多年了。根据我的个人经验，没有大资本的帮助，在茶中制作快速移动的消费品仍然承受着巨大的压力。
：您在快速发展的消费品行业中拥有20年以上的营销和管理经验。您已经提出了更多建议并提出了。资金并不可怕。当前的业务模型非常好。最担心的是您不知道。我相信，在陈总统的领导下，人可以一起出海
Wang （茶树国王，新副总裁）：这种现代茶杯产品的概念通过“利基市场和大量茶”的固有市场结构而崩溃了，并且还可以很好地解释“风格的茶水饮用方法”。如果价格在质量保证的前提下负担得起，那么在大约十年的促销活动中，就不可能建立100亿美元的现代茶酱市场规模。当然，人们会非常困难。
：该小组今天很活跃。今天，我们将讨论pu'er茶糊与即时茶之间的区别
Pu'er茶霜和瞬时茶之间的区别
1。Pu'er茶酱是一种纯净的茶产品，与普通的即时茶有很大不同。瞬时茶通常被高温喷雾干燥，这会导致在高温过程中丢失香气，并且味道会更轻。因此，许多即时茶将通过添加香料来增强香气。
2。Pu'er茶酱采用“室温仿生提取过程”。通过全面控制原始茶中包含的温度，湿度，大气压和其他有益成分。保留了原始茶中包含的茶多酚，茶碱，茶碱和其他有益成分。茶多酚含量最多可以达到50％，而新的茶酱具有良好的味道。它的原始“茶糊剂保留技术”取得了茶酱质量保留技术的突破，解决了“如何保留Pu'er Tea的香水”的技术困难，并深入处理Pu'er Tea 多年来一直困扰着该行业。
3。Pu'er茶酱是一种发酵食品，具有随后发酵的能力，与普通茶粉不同。 pu'er茶糊具有随后发酵的能力的主要原因是上面提到的温度问题。 pu'er茶糊不仅具有较长的保质期，而且其内部物质在衰老过程中也会发生变化。它的特性与Pu'er Tea Tea相同，并且它的年龄越多，它就越香。
4。Pu'er茶糊不集中茶汁，其生产过程包括复杂的过程。已经添加了小分子纳米技术和分子簇切割技术，从而消除了有害物质，人类更容易吸收。
5。有许多不同的茶酱生产过程。 Pu'er茶糊的生产过程起源于清宫，并采用现代技术开发。将Pu'er茶糊与即时茶混淆实际上是不科学的。从市场反应来看，pu'er茶酱很方便并且具有纯净的味道，这不比传统的茶味差。
：分析陈（Chen）总统的“年轻团体茶消费和指导策略”中不喜欢喝茶的人：酿造很麻烦，并且不方便的人数携带46％的人的数量，因此我们应该创新云茶产品。
今天，我想分享如何确定茶酱的质量？
：如何识别Pu'er茶奶的质量
1。注意汤的颜色，并注意渗透性和亮度。这是欣赏茶精的非常重要的部分。汤是透明的，红色的红色，证明茶糊含有很少的杂质，提取过程相对严格，质量更好。相反，汤是黑的，有悬浮物质，没有渗透性，证明存在许多杂质，提取方法相对向后（大部分茶中的大部分茶糊均煮沸属于此质量，而现代精制茶酱则具有独特的室温 ，并且严格控制了32-45度的温度之间的温度。可以继续生长。
2。观察茶霜的外观。首先，如果是黑色的，则意味着生产时间不长。其次，糊状物的表面出现了一层白色霜，表明已经存在了一段时间的生产时间，而白色霜冻越重，这意味着衰老时间更长。至于是否可以根据奶油的量确定这一年，这是一个非常困难的问题，因为除了时间因素之外，奶油的量也与存储方法有关。在自然条件下，乳霜较少且缓慢。相反，在封闭条件下，奶油很快被悬挂；第三，当糊状物的外观显得灰色时，它是恶化的表现。在酿造了这样的茶酱之后，汤颜色将浑浊和深红色，并且会有很多沉淀和悬浮物的物体。不适合喝酒。
3。注意这种味道的味道，光滑度和独特的琼脂味。这是欣赏茶精的最重要部分。许多茶糊的汤是红色和透明的，但一年级缺乏沉重的感觉，甚至缺乏平滑感。这是因为茶糊含有太少的物质，这是由于高温条件下茶糊中大量生物学酶的破坏而引起的，这使得茶糊缺乏后衰老的“动能”。因此，一个好茶酱必须具有非常浓郁的厚度（带有很多物质），非常光滑的感觉（果胶含量高）和淡淡的中国草药香气（）。只有这种优质的茶糊才能达到口腔中融化的特征，很快就会产生液体并长期恢复甜味。
你好，茶朋友！我很荣幸该协会会给我与主持人半个月半的谈话。感谢您对协会和茶叶朋友的信任。这个问题将集中于Pu'er Tea深处理的产品〜PU'ER茶糊，以及快速移动的消费品作为补充。今天，讨论将结束。感谢您的茶间朋友的支持！我希望每个人都会发表更多意见
Li
谢谢大家！
以下是协会成员对主持此论坛的肯定和赞美
茶循环协会主席@li | 茶业类似
Wang （茶树之王，新副总统）@li | 茶业
我有仔细的指导，没有常规，好处很浅，非常感谢！
茶马Si Hu ：@li | 茶业进行热烈的讨论和专业的答复
Fang Ke，茶道循环协会副总裁：@li | 茶业类似
Li ，茶道循环协会副总裁@Li | 茶业类似
茶业Li @li | 茶业很棒！
茶山沃克汉 @li | 茶业我已经学习，谢谢！
方吉号Yang @li | 茶业已经学习，谢谢！
电子商务有限公司。
@li | 茶业的权威，专业，无预订！太棒了，谢谢！
流通协会副主席Xu Yahe：@li | 茶业，谢谢您的辛勤工作，您在全面利用茶方面做得很好，向您学习，向您学习...未来我会听取您的诠释，并在明天和另一个茶世界上倾听您的解释...我再次尊重您！呢呢
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尽管pu'er茶酱历史悠久，但并没有多少人真正理解它。通过对这个论坛的交流和研究，有一个专业且没有保留的答案。我相信每个人都对Pu'er茶糊有基本而全面的了解。感谢仔细主持协会论坛！谢谢！
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