鸡肉牛排，， Ice City，和被称为“小镇F4”。

坐在北京，上海和广州的办公楼中，您可能对它们没有任何感觉，但是当涉及到当前的规模和影响力时，它们就很存在。

这四家公司的商店数量接近它们。房屋是什么意思？肯德基（KFC）和麦当劳（'s）在各地开花，在30多年来在中国只开设了10,000套房屋。其中，餐饮市场中排名第一的 已达到全国的商店数量。 的商店在小镇的年轻人中的另一个大“最爱”也在2020年中期破产，而在一流城市中受到追捧的只有一家两家商店。

因此，当新闻来自 的融资和准备在1月初进行IPO的准备时，该行业中有很多关于“短暂”和“规模”的讨论，谁有更美好的未来。巧合的是，在本月初，DICO被称为“小镇中的第一个外国快餐”，也发布了其上市的消息。我忍不住在一夜之间叹了口气，那些曾经在鄙视连锁店下游的品牌在我们看不见的地方取得了沉默的进步。

让我们看一下他们在低层市场中的影响力。 3月，在第三层和低于城市的城市，， ， Ice City和的四个代表性品牌表现良好，而支架搜索量可能是该行业最热门的获得优惠券。其中，吉兰（）在3月的第一周上的搜索量增加了5次，优惠券被抢走了超过100万。

人口基础和广泛前景的沉没市场越来越成为品牌布局的重点。实际上，近年来，包括肯德基在内的许多大品牌都去了乡村并在沉没市场上做出了努力，但就规模而言，它们与每杯每块元素和牛奶茶的大鸡肉无匹配，每杯每杯价格为八元。

“小镇F4”的诞生

它每杯只售6元，但每年的收入超过60亿元。成本效益和规模是这些品牌过去在沉没市场中赢得的魔法武器。

在关于的问题“您如何看 Ice City？”的问题中，一个高度赞扬的答案是：“我听说的目的是制作牛奶茶，可以喝牛奶，而我流泪了。”

今天，当和以20或30元的价格出售时，您可以在 的8元中购买一杯牛奶茶。尽管用新鲜的牛奶料和用奶茶粉酿造的牛奶茶的牛奶茶与竞争性尺寸不相同，但对于许多消费者而言，以价格的三分之一喝折扣的牛奶茶已经很好。此外，在许多地方都没有和。没有比较， 的经验可能是80或90。

价格低于竞争对手，每种产品都有自己的优势，一些单独的产品甚至更好。在“ K M New ”小组发起的投票中，投票最高的是的手枪腿。它的另一个领先产品菠萝鸡腿城堡被称为“在迪科斯吃菠萝城堡就像用盒装午餐中的钱来做一顿饭。”

说到如何在十年中实现低价，成本控制和规模效果是两个关键的获胜点。众所周知，一线城市的租金和人工成本现在是多么昂贵的，在线和离线都面临着增加客户获取成本的问题。较低的刚性成本对应于当今似乎更大的市场以及不断增长的购买力。

尽管中国最购买的电力集团都集中在高层城市中，但下沉市场的规模仍然不必要。目前，沉没市场的人口占该国总人口的70％，达到9.3亿。捕获这一组有多强大？ 向所有人展示了一个可以称为隔夜上升的成长道路的人。

“所谓的B形广场意味着要迫使自己进入一个小的网格。像一样，有400多家商店，只有20个顶级品牌。它们都是排队的，无法做很多事情。” Hua和Hua董事长Hua Shan在评估 和时曾经说过。尽管作为 的营销经理，这些话显然是一见钟情，但它们生动地揭示了规模的力量。

打开地图以搜索 商店。作为该国商店数量最多的餐饮品牌，其商店的茂密性是如此密集，以至于您可以在几分钟之内遭受密集的恐惧症。

Chop和 商店的面积约为20平方米，而肯德基和通常是两到三百平方米，这从商店的租金和人力中挤出了很多费用。较小的尺寸也意味着更快的复制速度。尤其是这些具有惊人商店开业速度的品牌都与特许经营模式相匹配，特许经营费低，投资成本较低，使这些品牌可以在一夜之间在中国广阔的土地上开花，甚至可以出国。

从1家商店到1000家商店，鸡肉牛排已经使用了13年。从1000家商店到家庭商店，它已经使用了3年以上，只花了两年的时间才能到达家庭商店，不仅在中国，鸡肉牛排也出国了，并在缅甸和越南等东南亚国家开设了商店。

一方面，规模的快速扩大可以大大降低成本，另一方面，它还可以支持品牌建立自己的供应链，进一步降低成本并增加竞争性的房屋基础。

由于其规模很大，该品牌在采购，物流等方面具有明显的优势，因此当价格极低时，产品的毛利润仍然非常相当大。以 为例。官方的网站数据显示，其平均毛利润稳定在50％以上。客户流量大的商店的毛利率高达70％。

当然，这些年来，有成千上万的特许品牌已经存在。这些品牌已经能够在市场上存在很多年。显然，这不仅是开设商店的能力，而且更重要的是，稳定的质量和稳定的低价。在此背后得到了强大的供应链的支持。

以鸡肉牛排为例。多年来，该公司在供应链上花费了很多钱，并建立了一家物流公司 - 综合物流。目前，依靠七个中央数据库，已在全国各地建立了50多个前进仓库分销中心。

同时，它在食品供应链中形成了一个成熟的系统，不仅为自己服务，而且还为其他品牌餐厅提供供应链生态服务。根据官员提供的数据，食品供应链目前提供的商店总数已超过其年销售额超过100亿元人民币。

超越成本效益

此外，还有另一个原因为什么许多专营商在过去无法出现，因为它们陷入了其他品牌和街头摊位的印象。 在前面认可了 Bo，后来暴露了综艺节目。最近，它在各种在线营销中打了666。

在情人节那天，鸡肉牛排和Apay发起了一个互动的绘画活动，称为＃'s Day's Bulb ＃上。消费者可以通过 Mini计划订购15元的食物，并且可以获得“单狗灯泡耳环”和“单狗项链”和其他外围设备，还可以赢得优惠券，礼品包和照明奖品。在支付宝上，我可能还会得到一个狂热的洪古mini ...

这项活动旨在表达“您的英雄一定会拥有新的心形鸡肉菜，并驾驶着一个狂热的 Mini嫁给您”引起了很多关注。 2月14日，主题＃情人节 ＃获得了1.1亿次观看次数和47,000个讨论。

情人节和数字营销于3月共同与支付宝进行，包括发行消费优惠券，玩跨境彩票和给予等。

当然，不仅是围观者，而且直接销售也会增加。该公司表示，其 Mini计划的每日交易量已超过70,000。更重要的是，该品牌还使用它来提高其数字功能，并为后续用户准确地达到和操作奠定基础。

换句话说，如今的“小镇F4”等品牌在商店规模方面不仅超过了具有一流城市和二线城市的国际大品牌，而且不会失去大品牌，甚至不会超过数字化的大品牌。这也成为他们继续加深他们在沉没市场上耕种甚至进入高层市场的基础。

换句话说，“小镇F4”能够如此迅速发展的原因不仅具有成本效益，而且与其先进的数字概念不可分割的原因。以DICO为例。它早在2016年就提出了一种数字化转型策略。在麦当劳和肯德基的运行下，它曾经从北京，上海和广州淡出。同年，它宣布了备受瞩目的尝试返回一级城市。从那时起，它一直在探索和扩展数字场景，建立和改进数字生态系统。

首先，它于2017年开设了一家无人餐厅，然后在2019年9月与合作开设了一个迷你计划运营会员资格并开始直接品牌访问。

连接到支撑式生态系统后，启动了一个迷你计划矩阵和生命帐户，用于订购和接收和口口相传的优惠券，并开放了一系列会员权利，例如集体购买优惠券，减少交付费用和豁免。这些权利可以同时在支撑台，口口相传，Ele.me和的四个主要平台上使用，涵盖了各种消费方案，例如外卖，集团购买，离线购买和其他消费场景。

数据表明，在支撑式的“三月开始”良好的促销活动中，发起了一系列权利，例如1元鸡翅，并分配了104万件。过去，肯德基和麦当劳在北京，上海和广州挤出了DICO，不仅与肯德基和麦当劳在第三和第四层城市竞争，而且还试图在过去两年中对抗攻击的第一层城市。下沉市场的消费潜力是其中的一部分，数字手段也是超过它的主要武器。

当然，如今，越来越多的品牌已经关注了沉没市场的消费潜力和巨大的市场，并且这个市场将来可能会如火如荼地进行。

为了不要被他们“缩小”，“小镇F4”还需要具有更具竞争力的手段，除了成本效益。毕竟，成本效益不是灵丹妙药。消费者在不断变化，市场在不断变化。如何在快速变化的不确定性中寻求更多的确定性，从客户获取到促进销售，再到精致的运营，数字化已成为每个品牌必须拥有的技能。

虽然由肯德基和麦当劳代表的顶级品牌一直在努力降低市场，但他们也一直在赚很多钱来进行数字化转型，交付，移动订购，自助餐，智能餐厅和其他出现的品种。深入的数字化已成为越来越多的行业共识：将来，获得数字化的人将赢得世界。