重庆特别著名的文化和饮食产品。 : fan, old - beef, , Shu , Yile of , sand , wine, pear, , peel egg, , , rice , , ， ， Duck， and Cake， ， ， Roux Wine，Dinu Daqu等。

重庆朗昌的陶瓷产业从清朝的时期开始发展，到清朝的西安芬时期的“粘土精华”，然后在中国的共和国时期的雕刻时期，在雕刻中，彩色釉料。就窑形而言，它从 Kiln和Tong Kiln发展到阶梯式窑。燃料主要是松木柴火。解放后，它是从木柴窑到煤窑的。在釉料应用方面，自唐和歌曲朝代以来，已经开发了各种釉料颜色。

所用的粘土精致且密集，具有很强的可塑性，并且具有良好的烧结性能。生产的工艺陶瓷产品既脆，又令人愉悦，形状美丽，精致，釉面，简单而优雅的装饰，既实用又美丽。

江金甘根

重庆江金开始从康格（）到清朝的时期培养高山。它有300年的历史。它是该国三个主要的柑橘生产地区之一，被称为“柑橘镇”。品种：金昌，先锋橙，岩石糖果橙，金华橙，，等。锦缎橙色果肉嫩嫩，具有适中的甜味酸味，浓郁而多汁的味道以及淡淡的香气。水果中有更多可食用的部分，更多的果汁和少量种子。先锋橙色的水果的颜色略微浅，甜和酸味，浓烈而芬芳，种子略高。此外，江金还具有稀薄的皮肤，嫩肉和岩石糖和钨的甜味。迟到的甜橙色“五月红”和青春夏橙在第一年开花，并于次年4月成熟；红皮肤的橘子和黄色皮肤的橘子具有酥脆而甜美的味道，对存储和运输具有抵抗力。

富有腌制的蔬菜

位于长江河和武官河的汇合处。这个地方产生一个绿色蔬菜头，带有发达的茎和叶柄下的乳白色。在清朝的广光时期，富林本地人Qiu 在湖北开设了“ ”大豆花园。他雇用的朋友邓平变（Deng ）选择了一个绿色蔬菜头，用浓稠的肉又嫩的肉，吹到一半，加入盐，摩擦和泡菜，然后用木头挤压盐水和酸水在蔬菜中，然后将其放在上面，然后将其放入罐子中。这种用木质挤压加工的蔬菜被称为“ ”。由于其独特的酥脆，嫩，新鲜和香的风味，因此在公众中非常受欢迎。起初，QIU家族严格保密，并赚了很多利润。后来，腌制方法逐渐扩散。到1935年，腌制的卷心菜研讨会已经遍布四川的长江河，年产量为450,000罐，其中占250,000罐。因此，“ ”的声誉增加了，尚未下降。 目前是重庆外部交流的礼物，许多人在国内外都喜欢。辛辣和清爽是餐点的首选。

沃隆·拉米（ ）

拉米（）在重庆的所有地区，尤其是乌龙（）生产，其种植和质量更高。

乌隆·拉米（ ）具有长纤维，强烈的拉伸力，弹性，快速吸收和湿气的耗散，浓烈的腐蚀和抑制性，快速散热和非导导性的特征。这是一种出色的纺织工业原材料，也是国防和渔业生产的必要性。

乌龙干羊肉豆

干羊肉是重庆的著名专业。根据传说，他们在童话山脚下收集天然春水，吸收了旺盛河，收集了数百年的传统工艺，并获得营养和健康研究结果，最后将其浓缩为这种光滑而芬芳的民间质量。四川风味是世界上最好的辛辣食物。干羊肉豆是重庆特殊美食的代表之一。它具有开胃的影响，是家庭旅行的必备品。

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戴安江的棕色竹棒是由多年生棕色竹子制成的，该竹子发炎，抛光，抛光并伸直到杆中。和选定的水牛角，被锯切，燃烧，归档和抛光为手柄，并与银焊接的铜制针头杆和手柄连接。

功能：产品坚固而细致。巧妙且适用，带有金色的丝绸和竹图案，光滑明亮，颜色简单。

四川长吻

也被称为江图安。鱼肉丰满而肥胖，嫩而美味，并且具有良好的滋养作用。 “ Ben Jing ”记录：“它可以用食欲吃并降低膀胱，并且患者将食用它而不会担心中毒。这对食物是有益的。”特别是，它的膀胱特别厚，可以制成珍贵的鱼腹部。它一直被视为菜肴中的宝藏。

石鸡

起源在重庆的成库。

也称为野鸡，石头秤，石头青蛙和刺蛙。石鸡的皮肤薄而柔软，黑棕色，柔软，柔软，甜美，扁平，富含蛋白质，钙和其他成分，几乎没有脂肪，易于消化，并且具有很高的营养价值。它可以吃掉以清除火，改善视力，滋养和增强健康。蒸汽，炖，烤或炒。烹饪后，肉是黑白的，形状和颜色与黑真菌非常相似。它是光滑，甜美，令人耳目一新的，嫩而精致的，并具有纯净的新鲜味道。

蜂蜜蛋糕

起源于重庆的中县。

根据传说，徐山蜂蜜蛋糕与唐朝诗人拜·朱伊有关。 Bai Juyi很小的时候就避免了长江南部的混乱，并对社会生活和人民的苦难有了很多接触和了解。他曾经担任汉林学士学位，并且由于他写了一封信讨论政治的信，因此他冒犯了强大的人降级给江户的西玛，后来又转移到了州长。有一天，他独自一人访问了避孕套。因为他很累，所以他走进了一家名为“ Baji”的面包店餐厅。他买了两个面包店来满足他的饥饿感，但它们非常努力和涩。拜·朱伊（Bai Juyi）问：“据说巴吉面包店很出名，为什么质量如此之高？”主人是一个年轻人。他叹了口气，回答：“那是他父母的声誉。当我去世时，我很小，没有获得他们的技能，所以现在它已经暴跌了。”在Bai Juyi了解到这一点之后，他帮助年轻人做了一个甜美可口的蜂蜜蛋糕。从那以后，他在客户中很受欢迎，并创办了一家业务。后来，为了纪念拜·朱伊（Bai Juyi），郑州人民在晚年以诗人的名字命名了这个蛋糕“ ”。从那时起，它已经世代相传，并已成为中国人的流行地点。

它的主要原材料包括面粉和蜂蜜油。制作的方法是首先将其混合到面团中，然后添加蜜蜂将其揉成胚胎。然后，锅被上油并烘烤。颜色是黄色和明亮的，香水无处不在，皮肤在外面酥脆且燃烧，内部酥脆又甜美，在食客中非常受欢迎。

凉爽的米饭

用重庆生产。

制备方法分为三个步骤：1。洗涤米大米，将其浸入温水中两三个小时，控制水并将其放入米饭中，用高火将其蒸入，然后将煮熟的米饭放入石礁巢中。倒入粘性的米蛋糕，用热面纱盖住它们。 2。混合芝麻粉，蜂蜜，白糖和可食用的粉红色素食，制成芝麻糖。然后炸大豆，将它们磨成粉末以搁置一旁。 3。将粘性的米蛋糕放在切碎板上冷却后，将其分成两半，然后用大豆粉将其放在切碎板上，将其铺开并将其弄平成切片，然后均匀地涂抹沙子。将另一半的粘性米蛋糕放入大约相同尺寸和厚度的切片中，盖上它，然后将芝麻糖果撒在表面上，然后将其切成碎片。它的特征既具有良好的颜色，香气和味道，凝结，柔软，柔和，嘴里凉爽，并为心脏振奋。

山城小汤

山城市的小饺子以其小而精致的皮肤，薄的皮肤，大量馅料，甜而光滑而闻名。

首先选择含有全谷物的粘性米饭，去除杂质并清洁泥土和沙子，将其浸入干净的水中3-7天。浸泡粘性的米饭后，用干净的水搅拌，将其用石厂将其磨成粉状的米饭泥，然后用白色布袋抬起泥浆，然后将其干燥并放在一边。选择脂肪和嫩猪肉脂肪。切成颗粒。炸干的黑芝麻籽，直到芝麻从锅中闻起来，擦掉外皮肤，磨头发并放在一边。将核桃仁浸泡在沸水中，将其剥落，用猪油和咸味炸，冷却并压碎它们。压碎糖。混合并揉成加工后的猪脂肪油，糖粉和黑色芝麻粉制成正方形，然后将其切成薄片并撒上核桃仁，然后将其切成小块，然后将其卷成一个圆形以使昏昏欲睡的稻球填充。加入一点水以揉成干燥的米饭饺子面粉，用左手的拇指，食指和中指的拇指，手指和中指将粘性的米饭饺子磨碎，然后用右手的手中的粘性米饭的填充中心用右手将其拧入右手中的中间，将其挤入棕褐色的米饭中。用大锅将水煮沸，然后在水沸腾后加入饺子。火不应该太大。随时加入冷水以调节水温，使水不会流失。饺子漂浮在水中后，稍微漂浮，然后放入碗中。

扬丘安发酵豆

在重庆中生产。用均匀的颗粒去除大豆，然后将它们浸泡在干净的水中。当浸泡直到大豆肿胀，无皱纹且略微硬，将它们放在竹篮中并干燥。然后将大豆煮7至8个小时，小火煮两个小时，然后倒出熟料以散发热量。您必须掌握室温，并将熟料送入房间进行自然发酵，以使其发酵并形成蛋糕。粘液生长后。发酵胚还必须上下移动以促进发酵。发酵期通常约半个月。长度随温度而增加。成熟的发酵胚分解为颗粒状形式，然后与盐，高粱酒，发酵的粘性米等混合，并将其放入密封并储存的罐子中。半年后，这将是成品。光滑的油是黑色的，芬芳的颗粒松散，残留物很甜。

富富的

因为冯吉在唐朝被称为库济湖，所以杜福曾经住在这里，种植了朱孔树。他有名字。主要的原材料是扬山新鲜果汁汁，白色和浓密的肉。加工过程是：浸泡果汁汁，然后将它们浸泡成碎料，将其煮沸，将其煮沸，将其净化，糖浆，煮沸，然后让它们干燥并对其进行消毒。它的颜色就像琥珀色一样，其图案就像金线一样，外面酥脆，内部湿润，甜美而清新，融化成炉渣并留下了核心。

绿豆面条

用重庆石柱生产。

绿豆面是由绿豆，米饭，绿叶蔬菜，淀粉和植物油作为原材料制成的。在生产过程中，将豆子中的泥浆和碎屑筛走并磨碎。磨碎时，填充磨孔以使其稍微折断，然后将其放入容器中，然后将其浸泡在干净的水中。浸泡时间取决于季节：冬季和夏季半天的1昼夜。倒入水时捡起豆皮。将米饭浸泡在干净的水中，直到将其变成粉状的形状，而无需用硬心脏。倒水并放在一边。清洗并切碎绿叶蔬菜，与浸泡过的豆糊和米饭充分混合，然后加入适当的水以将其磨成泥浆中，然后在泥浆中加入淀粉，然后混合。柴火是最好的。当锅变热30％时，用植物油与水混合刷锅，然后将一汤匙的绿豆牛奶捞出，然后将其撒在铁锅中。绿豆酱成熟80％之后，将其翻转并烘烤一会儿，将其取出，将其放在篮子上，一个一个接一个地将其涂在面条中。进食时，首先将成分放入碗中，然后将切割的绿豆面放在漏勺中，将它们放入沸水中几秒钟，将它们取出并放入碗中并食用。

绿豆具有柔软而坚固的侧面，嫩绿色，豆类和蔬菜汁的香气丰富了营养，并且擅长质量和便宜。

辣牛肉片

它是在重庆的乌阳生产的。它由黄色牛肉制成，像原料一样，与盐，豆油，植物油，茶园，糖，辣椒和胡椒粉结合在一起。它使用当地的药物和香料根据配方比例调味。制作时，选择腿部肉去除骨骼和肌腱，将其切成纤维的常规肉块，用干净的水冲洗以清除血液和污垢。将其放入锅中，将其煮熟20分钟，然后将其取出，放在一旁。肉凉后，将肉切成薄片。将各种成分放入原始汤中，然后煮至一定的浓度，然后倒入牛肉片，煮熟，小火煮并去除果汁。果汁干净后，取出锅。然后将冷煮的肉片倒入热植物油锅中，然后炸。将其取出并在燃烧和冷却时冷却，然后将其均匀地涂抹在香料中以获取成品。外观是紫色和透明，辛辣，辣，脆的，薄的，不闷，持久的味道，开胃和诱人的，以及悠久的保质期。

扬丘安香肠

用温水清洗新鲜的猪肉，将瘦肉切成丁的肉，大小的豆子，脂肪的大小约为瘦肉的一半，然后加入成分并腌制。将盐，白葡萄酒，胡椒粉，姜粉和其他香料加入肉中，并充分混合。您可以将其倒入选定的猪香肠套管中。填充填充物时，用针头凳子沥干空气，每12至15厘米每12厘米1节。用温水清洗填充的香肠，将它们挂在竹杆上，然后在kang上烘烤两天。烘烤时，将其及时旋转，并将Kang温度保持在600c左右，以防止油耗尽。加工的香肠应是干燥和柔性的肠道，颜色为鲜红色或深红色，颜色和颜色透明。成品是鲜红色和白色，美味可口的，适合享用葡萄酒。

熊鸭

用重庆生产。

江比熊鸭始于清朝的年。那时，有一个小供应商名为 ，，。他经常在街道和小巷上卖烟熏鸭。他制作的鸭子的颜色是金色的，柔软而柔软的肉，清爽和炉渣状的，在食客中非常受欢迎。到1940年代，许多小酒馆和餐馆都急于寻找 订购商品。从那时起，江比熊鸭就闻名，其业务蓬勃发展，许多供应商都模仿了它。为了保持其信誉， 用金纸切了三个大角色“ ”，然后将它们粘贴在玻璃柜中。因此，它也被称为“金熊鸭”。

这只鸭子具有美丽的外观，明亮且椭圆形的形状，表面上的深棕色或棕色，酥脆而嫩的皮肤；切割后，内肉是浅红色，脂肪为浅黄色，层是透明的。它味道香气清爽，带有强烈的回味，并具有四川烤鸭的独特风味。

Duck

在重庆BA县生产。

Duck是在Ba 的生产的，重庆郊区。它最初主要是带有房屋的盘子鸭，其产品主要用于当地小酒馆，等等。后来，它逐渐在各个地方出售，例如大小的小酒馆和码头。

Ban Duck具有严格的成分，精细的生产和独特的配方。这种鸭子是由本年度生产的约两磅半的脂鸭制成的。屠宰，脱毛，内脏器官后，它会暴露于干燥的水中，然后再用十多种调味料，例如盐，胡椒粉，胡椒粉，阳极，茴香，糖，糖和甜松树。它在夏季腌制了18至20个小时，冬季腌制了35至40个小时；擦去腌制鸭子上的污垢，用竹片铺开，并在夏季3至4个小时空气干燥，冬季约8至10个小时；然后，将谷壳，烟雾和烤40至50分钟点燃，在烘烤后，在外面涂上芝麻油，包装它，然后可以将其卖掉。由于这种鸭子是一种半煮熟的产品，因此不适合长期存储。它可以在冬季存储半个月至一个月；它只能在暑假期间存储大约两天。

Duck处于棕榈风扇的形状，具有金色，新鲜的香气和无尽的回味。有很多方法可以吃，蒸，煮和炒所有，所有这些都很美味。

江金酒

在重庆中生产。

首先，用沸水浸泡整个高粱，蒸汽和凝胶化，然后冷却；然后培养细菌和糖化，继续发酵，并在一定温度下定期蒸馏葡萄酒；然后陈化和酯化，使葡萄酒更加柔和和丰满；最后检查，混合并装瓶。整个过程实现了均匀性，透明度和适应性的三个要求。该酒清晰透明，纯净，没有其他杂项，柔和而香，甜美而令人耳目一新的回味

高粱葡萄酒

在重庆中生产。

筛选高质量的高粱，然后将其浸泡在干净的沸水中，在初次蒸，塞水并重新蒸发后，用适当量的药用香肠培养细菌，将其混合和密封较大的底部碎屑，在低温下缓慢发酵固体，缓慢蒸馏，在过滤过程中切下尾巴，在尾巴上切下来，在一整年的时间内进行过滤，并在一整年的时间内进行过滤，并在一整年的时间内进行过滤。该酒是无色和透明的，没有降水杂技，纯净，温和，甜美柔软，令人耳目一新。

天富花生

在重庆中生产。

“天富花生”看起来像鹰的喙，脸上有薄的身体和腰部。要处理和生产天武花生，我们必须进行九个过程，包括原材料的选择，浸泡，洗涤，盐烹饪，干燥，选择，包装，密封和储存，并且都不是必不可少的。这些颗粒的尺寸基本相同，咸，咸，脆，美味，富含营养。坚果是红色和白肉，采用独特的制备方法和出色的质量。

富富的

因为冯吉在唐朝被称为库济湖，所以杜福曾经住在这里，种植了朱孔树。他有名字。主要的原材料是扬山新鲜果汁汁，白色和浓密的肉。加工过程是：浸泡果汁汁，然后将它们浸泡成碎料，将其煮沸，将其煮沸，将其净化，糖浆，煮沸，然后让它们干燥并对其进行消毒。它的颜色就像琥珀色一样，其图案就像金线一样，外面酥脆，内部湿润，甜美而清新，融化成炉渣并留下了核心。

在重庆的戴安江生产。

将高质量的局部花甜瓜和自制小麦酱作为原材料，预先选择花瓜的荆棘，然后在石灰盐水中腌制它们以制成瓜胚。然后将瓜毛坯，黄色和细盐放入罐子中，同时倒入罐子中，每天倒罐子，抚摸瓜，使表面显现出蜜饯的日期图案。目前，还胶质化了，在阳光和夜间露水后在室温下发酵，以促进的分解。瓜体完全脱水并排出，并将其吸收到酱汁中，并穿透。瓜体由于盐水的排放而收缩。它也通过吸入酱汁而膨胀。大约两个月后，瓜酱将一起成熟，这将是成品。

烟草工具

在重庆的戴安江生产。

香烟成立于中国共和国初期。当时，香烟出现在市场上。需要吸烟的烟水的工匠被用来适应市场变化和吸烟者的需求。他们创造了长而短的香烟杆，结合了角度，竹子和铜，并且非常受欢迎。质地是固体的，形状很漂亮，产量很好，颜色明亮，小且精致，既轻巧又合适。

红梅子

在重庆的生产。

红李子被广泛使用，可食用和药用。该水果含有柠檬酸，tar酸和维生素C.李子果实，可以加工成干燥的橘皮，干李子，干糖，糖黑李子，果汁，果汁和其他水果，是准备夏季刷新饮料的好原材料。未成熟的李子水果含有诸如苦酸和氢酸之类的物质。它们在医学上是有价值的，可以治愈内部和外部症状。黑李子用作收敛剂，可以治愈痢疾，呕吐和缓解热量。汤汁内的脂肪可以驱逐虫，也可以用作染色培养基。大耳朵，小核，浓密的肉和优质的质量。

风水腌制蔬菜

在红庆的风中生产。

使用绿色蔬菜头作为原材料，这种绿色蔬菜头有脂肪，嫩多汁的肿瘤状茎，通常称为蔬菜头。处理方法是选择具有柔软质量，良好形状和新鲜度的新鲜绿色蔬菜头，这些蔬菜头是通过剥离，串，干燥，采摘，喂食，然后采摘，按下，压制，修剪，挑选，拾取，分级，洗涤，洗涤，洗涤，混合，罐装，jar ，封印，密封和其他工艺而制成的。修剪和造型剂，过滤盐水，然后与盐，高质量的胡椒粉， ，白胡椒，八角茴香，，茴香，甘草，甘草，干燥的姜，胡椒和其他珍贵的植物香料粉，然后将它们放在陶器罐中密封和发酵。该产品具有绿色，鲜红色的辣粉，均匀的块状，酥脆且柔软的质地，丰富的香气，淡淡而苍白，并且将其放入锅中时不会柔软，并且储存后它将变得更加香。营养价值很高。它具有帮助消化，缓解油腻感和食欲增加的影响。

辣豆酱

起源于重庆的。清洗高质量的陈年宽豆，然后将它们炒在锅中，然后将它们浸入清洁的水中10个小时，从外壳上剥下来，撒上面粉并充分混合，将它们放入笼子里，然后用高热量彻底蒸熟豆类。将其放在笼子里，将其铺在尘土飞扬中，然后冷却并用黄色的刺叶或其他叶子覆盖，然后在潮湿而热的环境中自然发酵一个星期。表面将形成一层密集的“黄色衣服”，并将带有黄色衣服的豆子干燥，直到完全干燥为止。加入细盐，糖，白葡萄酒，切碎的姜，切碎的大蒜，胡椒粉，冷煮水，切碎的鲜红色胡椒粉和生菜籽油，搅拌均匀，然后将其与密封的氧气制作“罐子”一起放入罐子中。发酵超过两个月后，它将成为具有独特风味的辣豆糊。可以在您使用的过程中持续很长时间。它具有金色，辛辣和柔和的味道，新鲜和咸味，保湿和油腻，并具有独特的风味。它被广泛用于各种冷热菜肴和调味小吃中。

腌制胡椒凤凰爪

腌制的胡椒鸡脚是近年来最受欢迎的小吃之一。它以辛辣，滋养，坚韧的皮肤和芬芳的肉而闻名。腌制的胡椒鸡脚不仅可以优雅，而且可以受到普通百姓的喜爱。这种美味的作用是促进食欲，促进液体并促进血液循环。生产过程更为特殊，因此腌制胡椒的辣味可以渗透到鸡脚中。正宗的腌制鸡脚是丰满和白色的，咀嚼时骨头和肉很香，诱发了强烈的气味效果。

Old 五质牛肉干：成立于1937年。

：以其在BA县的 Yi Town生产而得名，历史有100多年的历史。

品牌Bear Duck：由 地区食品公司的熊鸭工厂生产。成立于1909年

扬丘安派鸡蛋：在清朝的道昆时期创建

Rice ：这是一个著名的品牌，历史近一百年。

美丽的热花生：这是重庆食品工厂生产的奇怪的热花生

品牌 ：由 生产的，历史超过140年

：由 Food 生产。

：由的 Food 生产。

花生棒：这是重庆中著名的小吃，历史悠久。

Date：100多年前，在重庆的Ba县 Town成立。

白橙色糖果：这是传统的当地著名产品。

奶油核桃蛋糕：它是重庆鸟琴的传统特种产品。它早在1930年代就在山城市而闻名。

Root：这是汤里安格县的传统著名景点，历史有100多年。它的原始名称是“兰花根”

椒盐脆饼：也称为芝麻蛋糕，它是长期以来四川式糕点的著名产品

玫瑰粘性米晶粒米：该产品看起来像一条厚的绳子，棕色黄色的颜色，美丽的形状和酥脆的质地。

赖·陶森（Lai ）：最初被命名为莱托·苏（Lai Tou Su），是重庆的传统著名地点，是在1920年代创建的。

鱼皮花生：该产品的皮肤酥脆，甜又咸，酥脆可口。

辛辣糖果：该产品酥脆又甜美，在春节期间对当地人来说是一种常见的甜食。

Gum：这是重庆的著名专业，历史有100多年。

and Cake： and Cake是四川式糕点中糖饮食的代表，其历史已有600多年的历史。

玉米醋：使用最新技术由重庆的 谷物和油食品工厂制成