驾驶电动自行车时饮酒是否构成酒驾，以及相应的处罚条例，需依据实际情况作出评估。

电瓶车是否属于机动车这一身份，直接影响了对其的处罚力度。通常情况下，电瓶车可细分为电动自行车、电动三轮车、电动轻便摩托车以及电动摩托车等不同类型。若电瓶车被归类为非机动车，比如电动自行车，那么其酒驾的处罚将会相对较轻。

非机动车驾驶者在饮酒后驾驶，将面临警告或被处以五元至五十元不等的罚款。若驾驶者拒不缴纳罚款，其驾驶的非机动车有可能被暂时扣押。此外，若电瓶车被归类为机动车，酒驾的处罚将会更为严厉。

饮酒驾驶行为，若驾驶者血液中的酒精浓度超过20mg/但未达到80mg/，即构成违法。对此，处罚措施包括：一次性扣除12分，暂时扣留机动车驾驶证六个月，并需缴纳1000元至2000元不等的罚款。若驾驶者再次犯此错误，将遭受更为严重的处罚，可能面临10天以下的行政拘留，同时还需缴纳1000元至2000元的罚款，并有可能被吊销机动车驾驶证。

驾驶营运车辆酒后，面临的惩罚更为严厉，不仅会被拘留十五天，还需缴纳五千元罚款，同时，机动车驾驶证将被注销，五年内不得申请恢复。若酒后驾驶导致严重交通事故，若构成犯罪，将按照交通肇事罪进行处罚，公安机关交通管理部门将注销其驾驶证，且终身不得再次申领。

若车辆驾驶人员体内酒精浓度超过或等于80毫克每百毫升，即构成醉酒驾驶。此类违规行为将面临驾驶证被吊销的处罚，且在接下来的五年内，驾驶人员将无法再次申领驾驶证。对于醉酒驾驶营运车辆的情况，处罚更为严重，不仅驾驶证将被吊销，且十年内不得重新申领。即便日后重新获得驾驶证，驾驶人员也严禁驾驶营运车辆。此外，若驾驶机动车时处于醉酒状态，则可能构成危险驾驶罪。依据《刑法》第一百三十三条之一第一款的规定，此类行为将面临拘役和罚金的处罚。

驾驶车辆于道路上，一旦遭遇重大交通事故，致使他人遭受严重伤害或死亡，或导致公私财产遭受巨大损失，将依照《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，被判处三年以下的有期徒刑或拘役。若肇事者选择逃逸或存在其他极端恶劣行为，将可能面临三年至七年的有期徒刑；若因逃逸导致他人死亡，则将面临七年以上的有期徒刑。

总体而言，关于骑电动车饮酒是否构成酒驾，需依据电动车是否被认定为机动车来作出判断。若是机动车，那么对于酒后或醉酒驾车的处罚将会更为严厉。鉴于此，为确保个人及他人的安全，应避免在饮酒后驾驶任何类型的交通工具。