麻辣烫冒菜业态在中国市场上现有运营店铺数量达到数万家（具体约为17.3万家），而在2020年新增的店铺数量约为5.5万家，与此同时，也有约8.5万家店铺关闭。

规模排名：

“杨国福麻辣烫”以现有门店5488家，位居规模第一；

排在第二名的是“张亮麻辣烫”，5145家；

排在第三名的是“三顾冒菜”，1207家。

用户评价排名：

从2019年的“班花麻辣烫”更名为“超级泰·泰式麻辣烫”，这家店铺凭借83.96的高分荣登榜首。

净增长排名：

杨国福麻辣烫在2020年新增了364家分店；紧接着，张亮麻辣烫也取得了显著进步，净增237家分店；而小谷姐姐麻辣拌则实现了202家门店的净增长。

麻辣烫冒菜品类关店第一名达672家。

杨国福与张亮继续占据着首位和次席，值得注意的是，杨国福近两年来在供应链方面的投入显著增加，并且已经在方便麻辣烫市场展开了战略布局。

“小蛮椒麻辣烫”品牌独树一帜，成功吸引了三轮投资，其创始团队由一群充满活力的北大毕业生组成。

▋冒菜麻辣烫餐饮小程序的应用场景有：

顾客若选择在店内用餐，只需扫描二维码进行点餐操作，随后完成支付，系统便会自动打印出小票。

顾客选购商品后即离店，此时可采用现场支付方式，即顾客直接通过扫描商家提供的微信小程序收款二维码完成交易。

3、外卖派送：客人在家下单，你们送过去，这种是外卖的方式；

4、到店自取：客人在家下单，自己过来拿，就是自取的方式；

5、预约堂食：客人在家下单，过来堂食的，也支持；

在顾客众多的情况下，若需排队等候叫号，店内同样可以做好安排，通过扫描二维码来获取等待号码的纸条。

▋营销玩法

优惠券 全民拼团 疯狂砍价 秒杀活动 大转盘

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