中华文化的内涵深厚，中式小吃种类繁多。中式小吃的烹饪技艺各具特色，其中蒸、炖、炸、煎、烤、煮等手法尤为常见。在众多制作手法中，油炸尤为普遍。“油炸”即食物在油锅中烹制至熟，油炸类小吃大致可分为两类：一类是“早餐”，另一类则是“零食”。

【课程名称】：油炸小吃培训

【适合人群】：

1.打工族转行创业

与其在工厂里辛勤劳作，忧虑着生命安全、失业的风险以及青春的流逝，不如投身于油炸小吃的制作，自主创业，成为自己的老板，这样不仅能获得更高的收入，还能实现自我价值。

2.毕业学生创业

现今，大学生面临就业困境，即便勉强能找到工作，薪资水平也普遍不高，相较之下，学习制作油炸小吃，自主创业，似乎更能早日实现心中的创业梦想。

3.餐饮转行增新品

餐饮业的盈利空间广阔，但市场竞争同样激烈，一旦现有的项目经营状况不佳，考虑拓展新的餐饮业务或转型转行无疑是一种理智的决定！

4.好妈妈学健康美食

现今众多孩童偏爱美食，然而，妈妈们对街边美食的卫生状况颇为担忧。出于对健康的考虑，众多家长纷纷选择将孩子送往专业机构学习烹饪技艺。

【培训时间】：

学习时间不受限制，可随时前来，直至掌握所学内容。通常情况下，所需时间大约在3至5天，具体时长根据个人学习进度有所不同。

【实操指导】：

1. 老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程。

2. 学员现场备原材料，老师旁边检查指导。

3. 老师手把手教学，随时指出失误操作。

4. 操作流程回顾，反复练习。

5. 制作出成品，老师品尝总结。

【多种项目】：

学习项目

项目介绍

轰炸大鱿鱼

轰炸大鱿鱼，一种以海鲜为基调的美食，其主料为新鲜的鱿鱼，经过独特的加工工艺，包括腌制和油炸，最终呈现出外皮酥脆、内里肉质弹牙的口感。

脆皮香蕉

脆皮香蕉，实质上是经过油炸处理的香蕉，归类于油炸食品行列，也可视作一种油炸甜品。它以香蕉为基本原料，外层裹上细面粉和鸡蛋液，经过快速油炸，因而不会过分吸收油脂。品尝起来，口感香甜，令人回味无穷。其色泽金黄，外皮酥脆，内里柔嫩，既甘甜又醇香，既甜美又不腻人，而且富含多种营养。

炸鸡米花

鸡米花作为西方快餐中的经典小吃，自从被加盟商引进我国市场后，迅速风靡全国，深受年轻一代和孩子们的青睐。实际上，它是一种油炸食品。这种小吃以新鲜挑选的鸡肉为材料，经过腌制，再裹上一层面粉和面包糠，最后在油锅中炸至金黄。

炸鸡腿

炸鸡腿是快餐中的油炸食品，其制作手法与一般油炸小吃相似，然而鸡腿的肉质既细腻又厚实，因此难以腌制至味道深入。不过，飘飘香小吃培训学校掌握了一种独特技巧，确保每一只鸡腿都能迅速吸收调味，且保持丰富的肉汁。

油炸鸡叉骨

鸡锁骨又称鸡叉骨，堪称市场上独树一帜的“香气四溢，回味悠长”的美食。它位于鸡脖与鸡胸相连之处，虽然肉质不多，却是一道鲜美无比的小吃。经过腌制和油炸，呈现出诱人的金黄色，外皮酥脆，内里鲜嫩，美味可口，深受广大消费者喜爱。

脆皮玉米

这款小吃并非以常见玉米为原料，而是经过中原地区特色水果玉米的改良与革新，将新鲜的玉米与鸡蛋液巧妙结合，再加上番茄酱、黑胡椒、奶油等风味调料的点缀，从而呈现出一种让人难以抗拒的诱人美味。

炸鸡翅

炸鸡翅是快餐中的经典小吃，深受众多食客喜爱，这类油炸快餐以其独特的风味捕获了众多消费者的心。这道美食以鸡翅作为主要食材，不仅口感鲜美，而且具有温中益气、滋补强身、增强腰力和健胃消食等多种健康功效。制作上，它处理简便，只需稍作腌制便能入味，炸制后外皮酥脆，内里咸香可口。而且，相同的烹饪方法同样适用于鸡翅根、鸡腿、鸡翅尖等多种部位，从而衍生出各式各样的美味小吃。

炸鸡柳

炸鸡柳作为街头小吃颇受欢迎的油炸快餐，主要选用鸡脯肉，经过独特的腌制处理，再与特制的酱料相融合，通过快速油炸的方式烹饪。由于其易熟的特性，只需用猛火快速炸制即可，同时还能有效减少油脂的吸收，确保了食品的健康与低脂。

狼牙土豆

狼牙土豆源自四川，是一道具有地方特色的风味小吃。它的主要原料是土豆，实际上，这种小吃是在四川传统小吃“天蚕土豆”的基础上进行改良的。土豆质地软糯，十分美味。采用特制的工具切割，快速油炸，最后撒上特制的酱料。制作过程简便，价格实惠，因此深受广大消费者的喜爱。

大脸鸡排

大脸鸡排，正如其名，其尺寸与脸部相当，价格实惠且味道美妙。鸡肉厚实多汁，口感细腻柔滑，风味层次丰富，鲜美诱人，堪称逛街途中不可或缺的美食小食。

鲜榨果汁

新鲜水果的纯汁被压榨出来，保留了其原始的风味，再与金科小吃培训所独有的健康调味料相结合，这样不仅使得果汁的风味更加多样，而且也使得人体对果汁中的营养素吸收得更为便捷。

奶茶技术

奶茶的饮用传统或许源自蒙古高原及中亚地带，那里的居民数百年来一直保持着这一饮茶习俗，奶茶至今仍是款待宾客不可或缺的饮品。在香港及台湾地区，奶茶同样承载着各自独特的文化意义，风味各异，种类丰富。

柠檬红茶

柠檬红茶中的柠檬被誉为维生素C的霸主，它拥有卓越的抗氧化能力，还能有效补充身体所需的维生素。其酸甜的味道令人陶醉，清新的口感让人心旷神怡。与红茶的搭配更是相得益彰，既鲜甜又可口，酸甜适中，还能帮助健胃和促进消化。

【理论学习】：

对原料、配料、设备、工具的识别与区分；食材加工处理；食材翻炒的技巧；不同配料和调料的处理手法；原料的采购、储存和保鲜技巧；店铺选址的指导、店面装饰的设计以及开店促销策略等。

【实操情景】：

【机构优势】：

飘飘香配备了完整的特色餐饮培训设施，这些设施能够充分满足实操教学的需求。学校采用情景化的教学方法，实行小班制教学，确保学生能够全程参与实操，从而确保美食技术的掌握。此外，飘飘香还为有志创业开店的学员提供了一套全面的创业支持体系，即使是零基础也能顺利开店。同时，学校与多家酒店和连锁企业建立了长期稳定的合作关系，毕业生有机会被推荐到这些合作企业中，并获得带薪工作机会。到目前为止，飘飘香已经助力众多学员成功实现了创业和就业的梦想。

【培训老师】：

程老师

资深烹饪专家，全国知名小吃技术高手，美味学院小吃课程的主讲教师。在2001年至2005年间，于西安钟楼饭店深造厨艺。2005年至2008年，在西安凯悦酒店担任首席厨师。2008年至2012年，在陕西八一宾馆担任自助餐部门的主管厨师。2012年至2015年，担任成都银杏酒楼的厨师长。2015年至2017年，创立了“味道天下”这一特色风味小吃品牌。