追求在德国开设一家兰州牛肉拉面馆不仅是我个人的梦想，更是我们全家人的期盼。如今，我的梦想得以实现。在德国，我已经找到了合适的店面，学成归来后，我计划开设一家完全属于我自己的拉面店。9月24日的上午，在甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校的实训教室中，一位来自福建省福州市的24岁青年魏志涛正在熟练地进行揉面、溜条、拉面的操作，动作一板一眼，颇具风范。短短半分钟内，一个普通的白面团便在他的巧手下化身为一碗美味的“三细”牛肉面。

魏志涛在一周前特地前往兰州，专程学习拉面制作。他对牛肉拉面情有独钟，记得初次品尝时，连汤都一饮而尽。在福州市，兰州牛肉拉面颇受欢迎，众多店铺常常是人潮涌动。魏志涛如此述说。众多学员与魏志涛持有相同的见解，在培训现场，众多肤色各异、来自美国、泰国、澳大利亚等国的学员，在导师的悉心指导下，正专注地学习拉面技艺，每一个动作都流露出专业的风范。

成立于2012年的甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校，主要致力于培养兰州牛肉拉面师、中式面点师、中式烹调师等高级技能人才，同时融合了技能扶贫、就业指导、劳务品牌塑造和创业培训等多方面内容。截至目前，该校已成功完成了省内及国内外共计超过4万人的技能培训。在甘肃金味德拉面文化产业集团的发展版图中，兰州牛肉拉面职业培训只是其中的一小部分。该集团以兰州拉面产业为核心，整合了拉面文化的传播、国际连锁经营、产品创新研发、兰州拉面厨房设备制造、调味品生产、职业培训以及人才输出等多项业务。在全世界60余个国家，甘肃金味德拉面文化产业集团成功注册了“金味德牛肉拉面”这一商标，并展开了相关业务活动。

兰州牛肉拉面在全球范围内颇受欢迎，此技艺的传承者——拉面师傅，已成为我国独具特色的劳务品牌，他们为众多劳动力提供了就业机会。我们致力于支持大众就业和创业，国内外纷纷开设兰州牛肉拉面馆，推动这一美食走向世界舞台，努力打造成为国际知名的快餐品牌。甘肃金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭如此表示。

据相关消息，为了促进兰州牛肉拉面食品行业向工业化、标准化、职业化、国际化以及产业化方向升级，加速达成兰州拉面供应链上市的目标，金味德集团于2022年在兰州启动了占地158亩的中国兰州牛肉拉面文化产业园产教融合项目。该项目将供应链与产教融合相结合，包括技能培训、人才输送、调味品的生产与研发、配套设备的生产与研发，以及文旅全产业链的覆盖。梁顺俭表示，该项目一旦完工，将有助于兰州市乃至整个甘肃省的就业问题得到缓解，同时，对于推动地方经济发展，促进中华饮食文化迈向全球，也将发挥显著的正面效应。(郭云莲 杨宜霖)