深圳德捷力生产的液氮速冻机，其设备运用液氮作为制冷介质，凭借液氮的极低温度快速降低食品温度，实现快速冷冻。该设备能迅速穿越冰晶生成区域，所形成的冰晶体积微小，数量稀少，分布均匀，不会损害细胞壁及内部组织结构。因此，解冻后，食品中的水分和营养得以保留，有效维持了食品的外观和品质。液氮属于惰性气体，与食品接触时不会产生任何化学反应，从而确保了食品的安全性。液氮在气化后变为氦气，排放出去不会造成污染。使用液氮进行海参速冻，效率高且时间短，相比之下，传统冷库的速冻速度较慢，容易导致冰晶较大，海参含水量增多。海参解冻后，这些大冰晶会刺破海参的表面皮肤，造成许多细孔，从而影响海参的外观。海参经过液氮快速冷冻处理，解冻后其表面依然保持光滑且富有光泽，在阳光下毫无瑕疵。与传统冷库冷冻的海参相比，其干耗率仅为约8%，而液氮冷冻的海参干耗率则控制在2%以内，选择液氮冷冻海参，将助您在市场上占据更大的份额。德捷力液氮柜式机在冷冻速度上超越传统-35℃或-40℃的速冻设备，同时降低干燥损耗，避免重量损失。更重要的是，它能有效保持食品的色泽、香气和口感，从而显著提高其市场价值，这种提升实质上就是更大的利益空间，让你获得更高的价值回报。从成本角度分析，液氮速冻机耗电量较低——以大约一斤重的鱼为例，仅需液氮半小时即可冻透，大约消耗2度电；而传统速冻方法则需要2至3小时才能冻透，耗电量约为20度。此外，其占地面积也较小，这在当前经济密集区域显得尤为关键。从操作者的角度观察，传统速冻设备移动不便，在冷冻过程中还需进行除霜操作，这无疑增加了工作量。相比之下，德捷力液氮速冻柜配备了便于移动的脚轮，使得位置调整变得轻松便捷。完成一批产品的冷冻后，可以立即更换下一批，无需等待，从而在较短的时间内冻制出更多的产品，既节省了时间也降低了劳动强度。