这个五一，重庆火了。

红油九宫格，每隔三五步就有一家火锅店，也吸引了无数游客来重庆“打卡”，让本来就小有名气的重庆火锅再次火起来！

重庆火锅到底有多受欢迎？ 市民雷先生发现，自己小区的电梯里挂着两块火锅广告，上面写着：“重庆火锅排队前两名，每月排队6000多桌！”

令人困惑的是，同一家火锅店却并排悬挂着两块广告牌。 其中一个说“每月排队超过4000桌”，另一个说“每月排队超过6000桌”。 这是混乱。 ，还是一巴掌？ 谁评出“重庆火锅排队前二”？

你相信谁？ 4000桌还是6000桌？

根据雷先生提供的线索，记者在渝中区解放西路66号小区找到了这块电梯广告牌。

果然，电梯里，并排挂着同一家火锅店的两块广告牌。 其中一位说“每月有4000多桌排队”，另一位则说“每月有6000多桌排队”。 如果按照每月30天计算，“每月排队超过6000桌”，每天排队超过200桌； 即使按照“月排队超4000桌”计算，日排队也超过133桌。

在重庆，排队吃火锅是常事。 从小吃、路边摊到火锅、江湖美食，有一些餐厅不排队就吃不到。 但重庆人态度坚决，不咬一口就绝不罢休！ 无论您乘坐公交车还是豪华轿车而来，您想要的都是融入生活的烟花气味和味蕾体验。

但同一家店的同一部电梯给出的两个号码，还是让雷先生一头雾水。 他把这张照片发到朋友圈，也引起了很多关注。 有人说：“生意这么差，我们不需要做广告了！” 还有人表示：“有时是4000，有时是6000，但不是4、6，其他人（人）显然是很有诚意的。”

“你信哪个？有的人就是不脸红地吹牛！” 雷先生说道。

排队上百桌，晚上只能吃午餐和晚餐

4000桌还是6000桌？ 谁评出“重庆火锅排队前二”？

在网上搜索重庆火锅“排行榜”、“十大”等关键词，就会看到各种新鲜出炉、必吃必看的精选和排行榜。 一千个人眼里有一千个哈姆雷特，重庆火锅也是如此。 每个人都有自己喜欢的南瓜和卷心菜。 但这些排名和榜单有多大价值呢？

5日周六中午12点前，重庆晨报记者来到渝中区较场口，发现了这家周哥大刀窑切片火锅。 虽然才到午饭时间，火锅店已经开始排队了。 门口的大屏幕显示等候情况。 有小桌子、中桌子、大桌子。 店里有40张桌子，门外排着十几张桌子。 。

距离周哥大道腰火锅不到50米，裴姐老火锅一字排开，共有77张桌子。 店门口没有专门的等候座位。 16级台阶上有很多顾客在等位。 仅仅半个小时后，排队等候的人数就增加到了100多桌。

“故意错过五一，没想到吃火锅还要等！” 中午12点后，从哈尔滨前往重庆的小刘和几个朋友按照导航找到较场口，特地来到了裴杰老火锅。 ，指定关键点的九方网格。 但想到要等一百桌，心里就有些郁闷了。

小刘说，这是她第一次来重庆，尤其是刷了抖音，看到洪崖洞、李子坝轻轨站这么多人打卡，她更想去重庆了，当然也想吃重庆火锅。 培姐老火锅也是网上有人推荐的，没想到五一过后还是这么受欢迎。 店里有一百多张桌子，可以坐四个人。 小刘预计吃火锅要等到晚上8点以后，原定的午餐要推迟到晚餐。

记者看到，在培姐老火锅，4人的小桌已经排到了100多桌。 6人大桌的排队人数较少。 等待的只有7、8桌，但店家要求必须6人。 只有当所有人都在场时，您才能拿走您的号码...

“排名”是不完全统计

此前有报道称，五一期间，位于重庆解放碑的网红火锅店中午11点就开始有人排队点餐，但到吃到这家网红火锅店时，已经是下午6点了。 - 著名的火锅。 想要去网红店“打卡”，需要强大的精神支撑。

“我们店人气最高的日子是4月29日、30日，平均排队时间超过2小时，基本上从上午11点30分到第二天凌晨2点，都有人排队！” 周某大刀腰火锅负责人告诉重庆晨报记者，雷先生看到的两个电梯广告牌是他们的广告，上面的数据都是真实的！

“每月排队4000多桌是从今年2月开始的，但到了3月份，每月排队已超过6000桌。” 负责人表示，每月6000多桌的排队量是“好吃不等”APP提供的，根据他们提供的排名，周哥的大道腰火锅日均排队量排名第二排名第一的是裴杰​​的老挝火锅。

以APP日均排队数219人计算，每月排队量超过6000桌。

该负责人估计，小区电梯里同时存在两块广告牌，应该是新广告牌安装完毕，旧广告牌来不及更换所致。 不过，他们店里的广告牌已更新为：每月有6000多张桌子在排队。

每个月都有超过6000张桌子排队。 就餐率有多高？ 记者在APP上看到，以4月30日为例，当天总共就餐683桌，就餐率为34%。 重庆晨报记者注意到，“好吃不等”APP收集的排队统计数据为不完全统计。 记者进入秦妈火锅、小天鹅火锅、枇杷园火锅……APP中均显示没有匹配的餐厅。

坦然面对排名

记者从重庆火锅协会获悉，重庆火锅从不参与任何形式的排名。

记者检索发现，最新的相关报告是中国烹饪协会发布的《2016年中国餐饮企业百强调查报告》。 全国餐饮百强名单显示，2016年中国餐饮百强中，我市五斗米饮食文化有限公司、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司、重庆六一手餐饮管理有限公司位列前茅。上榜餐饮企业有16家，其中火锅企业12家。

重庆餐饮企业在排名方面相对平静，因为前100名的榜单并不一定代表企业的真实实力。

你会为了吃火锅排队一整天吗？

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