济南一家网红餐厅

随着抖音的不断火爆，餐饮行业诞生了很多网红产品。 在食客抢购抖音套餐的同时，不少餐饮品牌也催生了红利。 记者调查发现，济南不少“美食网红”实际上都是企业经营，有明确的“价目表”。文/摄 记者 宗朝阳

“出名”的交通餐厅

借助抖音上的美食“探店”视频，越来越多的海底捞、奶茶店等餐饮品牌借助抖音再次走红。 记者发现，“抖音套餐”已成为新一代餐厅。 标准。

在济南，“黄老太牛肉烧饼”、“王胡子大饼”等小吃也受益于抖音，成为网红。 记者以“黄老太太牛肉烧饼”为关键词搜索抖音，出现了数十条“美食探索”视频。 在一个名为“济南吃货指南”的账号上，出现了“黄老太太牛肉烧饼”。 “点赞数为157,000。

小陈和小韩来自安徽，是今年刚进入济南的新生。 他们提前来到济南，打算在抖音上寻找济南的“网红店”。 “我们也不知道这件事。 济南哪里有好吃的？ 当我知道自己要去济南上学后，我就开始在抖音上寻找。”小陈说。

记者在抖音上搜索“济南吃货、美食”等关键词时，会发现仅济南一地就有数百名“美食红人”，有的粉丝数百万，有的粉丝只有几千人。 比如《吃济南》粉丝56.9万，济南吃喝玩乐乐队粉丝101.6万。 据记者初步统计，“济南美食号”有70多个，粉丝超过20万。 点击搜索结果顶部两个抖音账号的主页。 上面有“商务合作……”之类的描述。

美食网红有一份“探店”价目表

据该账号首页显示的微信公众号显示，记者以商家名义添加了一位拥有55万粉丝的美食名人。 该账号运营者在微信上表示，他的公司目前有5个抖音账号，“我们有5个摄像师拍摄了5个不同的视频，5个抖音账号打包在一起，合作价格为1元。” 随后，经营者在微信上向记者介绍了他们拥有的5个抖音账号。

据该运营商介绍，在济南拥有100万粉丝的抖音账号，一条“逛店”视频的价格约为7000元，而拥有50万粉丝左右的抖音账号的合作价格为6000元。 20万左右粉丝的合作价为2500元，10万左右粉丝的合作价为2000元。 该经营者表示，抖音上发布的“探店”视频大多是“合作”。

一位济南美食网红在微信上告诉记者，除了“探店”的合作外，还可以在店里做直播。 “一般直播一小时要1万元，主要是吃店里的特色菜。直播期间，观看人数最高可以达到5000人，直播效果可能会更好。”

蔡然（化名）是一名摄影师，也是一位热爱美食的济南老百姓。 2017年，他注册了一个专门做美食的账号“探店”。 “当时粉丝数大概有3万，福建的一家公司联系我，花了4万买了我的账号。” 从2017年开始，蔡燃开始全职运营抖音账号。 现在他经营着一个拥有超过10万粉丝的美食抖音账号。 他直言，目前他经营的美食抖音账号每月收入一万多元。

记者就这一现象采访了多位市民，大多数人表示理解。 市民李先生说，“我平时很喜欢看这种视频，因为有时候朋友过来，我真的不知道去哪里吃饭。这些视频是对一些餐馆的客观介绍，对我们来说有一定的参考价值，每个人都需要生活，通过这种方式赚钱并没有什么错。 不过，也有市民表示，自己被“骗了”。 “付钱就可以制作视频，只要收了钱，视频的内容就不能说是客观的。” 市民金女士说。

“餐饮+抖音”还能甜多久？

经常使用抖音的用户会发现，自己并没有设置任何喜欢的内容，但是自己喜欢看的视频却越来越多地播放，而且大部分都是同一类型。

这是由抖音视频的播放机制决定的。 视频的出现不是随机的，而是由用户的喜好、关注度以及观看单个视频的时间等因素决定。 后台根据以上数据推断出用户喜欢的视频。 类型，然后推荐更多该类型的视频在用户主页上播放。 在用户首页一堆同类型的视频中，什么样的视频能够脱颖而出？ 蔡燃表示，今年做美食巡演视频很难。 “关键是同类型视频太多，门槛低。 越来越多的人开始制作这方面的内容，视频的观看次数却有所下降。 广告价格也下降了。”

陈先生在济南市历下区经营一家烧烤店。 2018年，在朋友的推荐下，他在抖音账号上做了广告。 “视频发布三天就见效，增加了很多客户。 今年，店搬到鲤城区后，我又做了一个视频。 我也在抖音发起了活动，看完视频还得到了折扣，但效果没有以前好。”

业内人士表示，大约每两年，餐饮市场就会进行一次洗牌。 人们现在看到的餐厅可能在两年后就在同一个地点被取代了。 “抖音营销”确实会在一定程度上让餐厅火起来，但也很容易让餐厅忽视产品的质量，而这才是最重要的因素。 餐饮业永恒的主题。