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夏天做“鸡丝凉面”最好吃的做法就是劲道爽滑，酸辣可口，开胃又解馋，推荐大家收藏起来。

虽然才初夏，但渐渐升高的气温，对于有些人来说，已经变得难以忍受。炎炎夏日，在这个季节，只想窝在家里，吹着空调，看看电视剧，吃一碗最好吃的冷面，喝一瓶最清凉的饮料。但生活还要继续，还有很多工作等着我去做。昨天下班回家的路上，看到一家新开的冷面店，立马勾起了我的馋嘴，工作了一天的我，迫不及待的进去点了一碗冷面，没想到的是，这冷面的味道太让人失望了，吃了两口就回家了。

你能理解那种勾起你食欲然后又令你失望的感觉吗？所以我决定自己做一碗冷面来满足我的胃口。

冰箱里正好有一块鸡胸肉，用来做“鸡丝冷面”正好，下面小编就来和大家分享一下“鸡丝冷面”的制作方法。

冷面好吃不好吃凉面的做法及调料抖音，关键在于酱汁，下面就给大家介绍一下鸡肉冷面的做法及酱汁。

首先准备鸡胸肉。锅中放入水，加入葱段、姜片、少许料酒。水沸腾后放入鸡胸肉煮约10分钟。煮熟鸡胸肉后放凉备用。

接下来准备200克鲜面条，50克绿豆芽。（冷面就用超市卖的那种味千拉面，味道很好）

酱汁是冷面好吃与否的关键，首先准备一些胡萝卜丝，葱花，香菜碎，花生碎。然后准备冷面的酱汁：将四勺老陈醋，两勺生抽，一勺辣椒油，一勺麻油，半勺糖，半勺盐，半勺鸡精放入碗中，最后加入适量冰镇雪碧搅拌均匀。再将蒜末切碎，加少许冷开水搅拌成蒜水备用。（做酱汁的时候加一点冰镇雪碧味道会更好，这个方法跟同事学的，每次都很管用。）

将冷却后的鸡胸肉放入保鲜袋中，用手按压几下，鸡胸肉就可以轻松撕成丝了。将鸡胸肉撕成细丝备用。

锅中放入水，水开后放入绿豆芽和面条，捞出用冷水过一下，待面条和豆芽完全冷却后，加入调好的酱汁、蒜水、胡萝卜丝、鸡丝搅拌均匀。

将拌好的冷面装盘，撒上切碎的香菜，葱花和碎花生，一道美味的鸡丝冷面就做好了。

尖端：

做冷面的时候一定要用有嚼劲的面条。

做冷面的时候，蒜水和酱汁同样重要，一定不能缺少。

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