《看见新中式》是抖音生活服务餐饮事业中心推出的案例交流专栏，联合餐饮老板内幕网推出，聚焦新中式餐饮赛道当前面临的发展痛点与机遇。通过深度内容分析，为抖音生活服务餐饮商家探索借力“新中式+”热度的创新玩法，为行业和餐饮商家提炼总结新中式餐饮的特色经营方式，提供更多新的发展思路。

多年后，当牛蛙餐厅品牌蛙侠刚创立时，创始人夏旭便会回忆起当年看金庸、古龙等武侠大师作品的日子，渴望自己能像武侠世界中的主角一样。小侠以《功夫熊猫》为核心参考，将蛙小侠打造为“功夫蛙”，希望为用户搜寻世界各地的食材，做出优质的美食。

在竞争激烈的新中式餐厅界，青蛙小侠如鱼入海般进入抖音生活服务市场，借助平台的丰富资源，一步步打造出一个让自己和用户都羡慕的平台。在此期间，青蛙小侠践行三大平台经营技巧，注重“让他强”的淡定从容，走出了一条特色鲜明的新中式武侠经营之路。

• 招数一：以点带面。这是青蛙英雄整合平台资源，围绕青蛙英雄热门武侠IP，打造火爆营销事件，实现流量与转化并举的独门绝技。

• 招数二：开创新天地。青蛙英雄为用户构建线上+线下沉浸式武侠消费场，在与用户产生共鸣中，增加品牌武侠内核的号召力。

• 招三：精益求精。产品是新中式餐饮的根本，青蛙英雄不断推出与东方文化深度融合的创新产品，以优质的产品力为品牌带来持续的IP化转型。

总体来看，青蛙英雄在平台上运用了热门IP推广、场景化直播、合理安排达人等多种方式，不断挖掘青蛙英雄IP的内涵，将其融入到与新中式消费更为密切相关的场景中，以产品为骨干，以武侠文化为灵魂，在俘获年轻用户心智的同时，在抖音生活服务中牢牢占据新中式武侠风的领地，为品牌构建东方文化新内核，实现运营的长期增长。

接下来就让我们深度剖析蛙小侠运营抖音生活服务的三大绝招，为平台新中式餐厅的长远运营提供更多参考。

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招式一：以点带动全场

打造侠客IP，跑通蛙粉节，让用户为武侠文化买单

第一财经商业数据中心联合蛙小英雄发布的《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》显示，83%的“吃蛙族”看重餐饮品牌的品牌文化，其中00后对品牌文化的重视程度最高。文化基因，蛙小英雄坚持“文艺+餐饮”的品牌发展路径，不断升级蛙小英雄IP的形象和内核，以武侠为内核吸引牛蛙的目标受众，顺应了这种以用户为中心、为文化付费的消费趋势。

在抖音上，#蛙小英雄#话题播放量已超过2.5亿次。平台用户的高认可度得益于蛙小英雄多次利用蛙小英雄IP优势和平台资源打造营销活动，形成了“以点带面”的策略。在第三届蛙粉节的打造中，蛙小英雄选择了同样的方式，以“武侠盛宴，蛙粉狂欢”为主题，一方面凸显“侠客风范、江湖特色”的IP特质，另一方面以新中国元素满足平台用户对文化认同度高的需求，让蛙小英雄IP触达更多人群，提升目标受众对活动的整体认知。

平台玩法方面，蛙侠以IP为载体推出开播前海报，以蛙“大”侠神秘形象为主体描绘江湖景象；在直播开播前视频中，主角身着新中式服饰预告直播福利发放券、免费餐、免费卡，并不断强调直播时长。海报与预热视频的结合，充分强化了用户对于蛙侠与江湖的关联感。

此次与抖音网红的联手，宣告“第三届蛙迷节”人气在平台全面升温。近距离展示“蛙小英雄”IP的侠义形象、凸显紫苏牛蛙锅招牌产品、直播间宠物粉丝福利。凭借中腰达人的精准内容、优质的粉丝黏性，蛙小英雄吸引了大批“志同道合”的蛙迷用户，不仅增加了平台新中国粉丝对“蛙小英雄”IP的喜爱，提升了知名度，也为“第三届蛙迷节”全面引流。

第三届蛙粉节以沉浸式直播拉开帷幕。蛙英雄充分利用蛙英雄IP的人气，将直播间改造成展示蛙英雄核心武侠文化、传播品牌东方文化底蕴的线上店铺，通过与用户实时对接，培养用户对品牌文化基因的高度认同，并以此引发用户的下单决策。在直播场景的搭建上，蛙英雄贯彻“武侠盛宴、蛙粉狂欢”的主题，统一视觉信息输出，将代表品牌调性的水墨画、竹林元素、蛙英雄店铺IP形象融入直播背景，主播还运用汉妆，打造和谐的江湖客栈式直播间。

充足的预热和公域、私域流量加持，青蛙小英雄直播间人气不断攀升。但最终的高转化仍需通过优质带货来抢占流量。青蛙小英雄“大方挥手”，将招牌紫苏牛蛙火锅作为福利产品售卖，以多人套餐覆盖更多消费场景，并推出能有效留住粉丝的可选卡，最终，青蛙小英雄以东方文化的武侠内核激发用户强劲购买力，不断推动直播间转化，也为线下活动的预热埋下伏笔。

为了承接直播间人气和用户热情，青蛙小英雄还在线下打造了首场中国风主题派对，以古风博主、达人进店、免费汉服体验等平台用户喜爱的玩法，吸引了大批新中式、武侠文化观众到店体验，不仅提升了店铺生意，还成功转化了直播间带来的流量。如此一来，不仅增加了青蛙小英雄IP的吸粉能力，还通过线上+线下的闭环完成了用户心智的培育。

纵观第三届青蛙粉丝节的行动策略，青蛙小英雄把握住“新中式餐饮营销需要更能符合用户兴趣的IP特性和更能打动用户心智的IP传播点”这一思路，精准把握青蛙小英雄IP热点，带动第三届青蛙粉丝节的传播，通过素材输出、网红协同等方式，青蛙小英雄成功将“新中式IP价值”转化为“平台传播力”，让品牌的武侠基因持续活跃在用户视野中，建立起品牌与用户之间牢固的情感连接，最终在品牌文化感知、活动热度、业绩转化等方面取得亮眼成绩。

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步骤 2：创造一个新世界

构建武侠乐园，打造线上线下中国式沉浸式消费新场景

在新中式运营中，想要更有效地提升品牌文化的号召力，获得更多的增量价值，需要将文化IP融入到具体、有形的日常消费场景中，才能与用户建立更真实、更扎实的连接。这是蛙侠进军武侠世界的第二条路：开天辟地。基于“蛙侠”IP，蛙侠致力于通过平台打造线上线下统一的武侠风格武侠场景，为用户构建独特的体验。以蛙侠IP为特色的武侠乐园空间，在武侠文化领域与用户实现互动共鸣。

线上，青蛙英雄将品牌IP和武侠元素融入平台运营的各个环节，在抖音生活服务中为用户构建了真实可触的武侠乐园。今年4月，青蛙英雄联动抖音生活服务“吃喝玩乐日”IP，围绕“寻觅东方春宴”主题，构建了生动活泼的全新中式晚宴场景。预热阶段，青蛙英雄上线新品番茄芝士肥牛蛙TVC，刀光剑影的背景音乐，红黑经典武侠配色，传递出新品及品牌浓郁的武侠特质。采用“把房间变成网店”的做法，搭建了亭台楼阁、高山流水的直播场景，选用新中式风格的主播服饰，为用户与青蛙英雄共赴春宴、共赏烟火营造出浓浓的氛围。

另一方面，通过与达人合作等手段，不断加深用户对所营造的“武侠场景”的感知。相比于合作达人的级别和曝光度，青蛙小侠更看重达人所创造的内容与品牌调性的契合，以及与用户群体的契合度。因为青蛙小英雄希望以达人输出的内容作为“转换器”，将具有鲜明武侠风格主题店变成衔接线上场景营销与线下武侠空间沉浸式体验的素材，引发用户到店体验、在平台上进行二次传播。如此一来，青蛙小英雄形成了“强化IP形象曝光、放大门店场景特色”的达人内容创作模式。在小英雄练武场主题店的打造中，青蛙小英雄从场景出发诠释“英雄”的定义，以银蛙小英雄IP形象和标志性武侠风格“巨伞”展现品牌的武侠内核。商品的陈列四面八方，精准传达出店内独特的氛围，网友们纷纷在评论区表达了想去店里体验的欲望。

在线下，青蛙英雄致力于还原用户心中的武侠世界，让每一位来到平台的用户都能心动而来，满意而去。在门店场景中不断更新元素与文创，打造出小侠练武场、小侠桃花源、小侠功夫会等不同风格的主题店，实现武侠文化的具体化表达。将武侠文化融入到每一个餐饮场景中。比如服务人员会穿着武侠风格的工作服，用“大侠、女侠”等话语迎接顾客。从文化菜品到基于青蛙英雄IP制作的周边，可以看出青蛙英雄从细节入手，为用户打造沉浸式、立体化的武侠天堂餐饮空间。

线上线下场景的高度融合，让青蛙英雄实现了网红进店招揽用户、用户线下到店亲自体验，进而自发在平台分享传播的良性循环，从而为自己带来双线流量的持续融合与转化。

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举措三：持续改进

提升产品内功，持续更新平台用户热点

从2015年至今，青蛙英雄成立已有八年，而支撑青蛙英雄在竞争激烈的武林中脱颖而出的，是它的第三大绝活——精益求精。青蛙英雄不仅将新中式风格作为外在表现形式，更深度挖掘武侠文化的内涵，在“围绕用户喜好深度创新”的产品研发逻辑下，坚持以“寻找东方味道”作为产品研发方法论，将中国传统东方元素运用到品牌产品的各个环节，从产品成分、产品呈现方式、周边物料等，这也是青蛙英雄保持高IP转化率的关键。

新中式菜肴的季节特色和地域差异一直是抖音平台用户关注的重点，蛙小侠以这两点为灵感来源，结合不同季节、地域的口味特点，不断创新产品，研发出了14款不同口味的功夫牛蛙，以及近百道以牛蛙为核心的主打菜品。山底的师傅锅、古法烤椒蛙等都体现了蛙侠将武侠元素和东方文化融入产品的极致追求。

为了更好地凸显产品的新中国风，蛙侠在抖音平台提供了丰富多彩的短视频玩法，不断结合经典武侠作品，打造秦王时代著名的历史故事；在心算蜗牛蛙新视频中，蛙侠借用了《神雕侠侣》中杨过与小龙女时隔16年重逢的剧情，同时也致敬了《大话西游》经典台词，传递了用户熟悉的中国文化，传递了产品亮​​点。

此外，蛙人还十分注重平台私域运营，希望与用户保持良好的沟通，获取用户对产品的有效反馈，从而更好地提供符合平台用户喜好的各类产品。通过直播社群布局、门店私域引流，蛙小英雄实现了可观的私域积累，并形成了从单店社群抽取高活跃度、高转化率用户、切换到城市社群的层级化经营模式。凭借每天3-4次的社交互动频率，蛙小英雄能够更好地根据用户建议优化IP运营和产品服务，在潜移默化中传递东方文化内核与武侠精神。

结论

回顾青蛙英雄平台掌握的三大招数，其实有一条运营主线是紧紧围绕新中式，结合品牌初衷，依托东方文化，找到了适合自己、与平台用户深度绑定的武侠潜力定位；从线上到线下，从菜品到周边，打造青蛙英雄特色的新中式场景，以深厚的文化内核持续引流双线；玩转青蛙英雄IP，提升品牌活动热度，将平台打造成为新中式武侠的展示平台，以优质产品推动转化。这是一条以产品为基础、以武侠文化为灵魂、以IP运营为框架的平台新中式餐饮运营可复制的路径，也为其他商家对平台的新中式运营提供了宝贵的借鉴。

其中，抖音生活服务凭借丰富的资源和包容的生态，为青蛙小侠的IP玩法、场景打造、流量转化提供了广阔的空间。从青蛙小侠对平台的探索中，我们可以发现，新中式风格的新不应只停留在装修风格、产品名称的表面，更应该融入新中式文化的内涵，融入到平台运营、场景打造、产品研发等多个维度。场景化展现优势、多元化整合营销能力，可以帮助餐饮商家更好地借力新中式，为差异化运营开辟新思路、新玩法。

在《看见新中式》案例交流栏目中，我们与青蛙小侠就“新中式”话题进行了深入探讨交流，从品牌的发展故事、品牌经营哲学、品牌在平台上的营销动作等方面，让我们更加深刻的了解到新中式餐饮品牌的创新发展历程，以及发展背后的洞察与思考。同时，为了帮助更多商家更好地理解平台与品牌的营销方法论，我们特意提炼了《青蛙英雄——抖音经营笔记》，期待更多餐饮商家与抖音生活服务一起解锁属于自己独特的经营方式。