秋冬季是吃柚子的旺季
青岛几乎每个水果摊都有柚子。
酸酸甜甜,让人欲罢不能
但当黄色的葡萄柚摆在我面前时
你如何选择?你如何挑选?你如何剥皮?
首先,这是一段如何剥柚子皮的视频。拿去吧,不用谢。
这种方法切柚子简单又方便又高效
以下4个小技巧能帮你摆脱挑选柚子的难题~
1.看形状
尽量选择个头大的柚子,成熟得更快。选择头尖、颈短、底部宽而平的柚子;体型圆润或头大而长的柚子,皮通常较厚。
2.看颜色
选择果皮颜色比较均匀的柚子,呈绿色或蓝色的柚子一般是没熟的,但也不要选择颜色过黄的柚子,因为会过熟而流失水分,影响口感。
3. 触摸
成熟的柚子皮摸起来感觉光滑细腻,成熟的柚子皮摸起来感觉粗糙。
你也可以用手按一下柚子,如果感觉硬硬的,按不住,说明柚子皮薄,果肉饱满;如果感觉软软的,说明柚子皮厚或者已经不新鲜了。
4. 称重
如果用手掂量两个同样大小的柚子,较重的那个柚子果肉更饱满,水分也更多。
记住挑选柚子的五大原则:大、尖、黄、硬、重。
红柚还是白柚?
号称富含各种营养成分的红心柚深受人们的喜爱,其价格也随之水涨船高。那么红心柚的营养价值真的和它的价格一样高吗?红心柚和白心柚该如何选择呢?
其实红柚与白柚最大的营养区别在于:
红柚中番茄红素和胡萝卜素的含量比白柚要高,番茄红素具有抗氧化作用,可以起到抗衰老的作用;而胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A,有助于预防呼吸系统疾病的发生。
但这并不意味着红肉柚子的营养价值就比白肉柚子高,毕竟白肉柚子的维生素C含量比红肉柚子高很多。
红柚为什么比较贵呢?因为物以稀为贵,红柚产量少,自然就比较贵。
红心柚与白心柚虽然各有各的营养价值,但是论口感的话,红心柚稍微好一些!
柚子虽然味道鲜美、营养丰富、好处多多,但并不是所有人都适合吃。
3类人不适合吃柚子
气虚脾胃较差者
柚子性寒,所以脾胃不好、体寒的人一定要少吃柚子。
服用这些药物的人
吃柚子时不宜服用抗过敏药、免疫抑制剂、镇静药、解热药、止痛药、降脂药、降压药等,服用降压药的同时大量吃柚子或喝柚子汁,会引起血压突然下降的严重反应,引发严重后果。
可以说,柚子全身都是“宝”,柚子除了果肉营养价值丰富外,柚子皮的用途也十分多。
自制蜂蜜柚子茶
材料:柚子皮、柚子肉、蜂蜜80克、冰糖20克、盐少许。
1、将柚子皮洗净,将黄色的果皮切成条,在加盐的热水中浸泡15分钟,擦干水分。
2、锅中加入适量冰糖和水,煮至冰糖稍溶化,再加入柚子皮,大火煮10分钟,再加入柚子瓤,转小火煮至水分收干。
3、取出放入玻璃罐内冷却,加入适量蜂蜜,密封,放入冰箱冷藏保存,饮用时最好用温水冲洗。