草原烤全羊

雪山上吃牛肉火锅

藏族九兄弟做的美味佳肴 周瑞晨子 摄

用整头牛做一个巨型牛肉披萨

把20个烤羊头摆成“我爱你”的形状，表达你的爱意

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藏族九兄弟做的美味佳肴 周瑞晨子 摄

这是什么样的体验？

藏族九兄弟做的美味佳肴 周瑞晨子 摄

九哥（本名金福全），30岁的青海藏族人，是一名农村户外美食主播，在海拔3800米的雪山脚下吃30公斤涮牛肉，是他给观众留下最深刻的视频节目。

藏九歌在雪山脚下吃涮牛肉。图片来源：藏九歌

2018年4月，九歌坐在青藏高原雪山脚下的帐篷里，拍摄了自己的首部户外美食秀。

户外直播吃虫草炖汤 金福泉

因为他从事青海特产生意，所以他从山上挖了几颗虫草，炖了一小锅肉，坐在雪山脚下给观众演示虫草的加工方法，还吆喝了几声。没想到，这段视频火遍了网络，当天观看量就突破了150万。

九哥在西藏挖出的虫草。图片来源：金福泉

凭借独特的直播和短视频录制方式，九歌目前在快手上拥有260万粉丝，全网粉丝超过500万，在抖音上收获了640万点赞。

“因为青海海拔较高，气候特殊，在外地朋友的心目中，青海是一个神秘的地方，这里的一切都充满神秘感，包括美食。”九哥这样解释自己的视频为什么能在网上爆红。

烤全骆驼 周瑞晨子 摄

“在拍摄视频节目的早期，

我从来没想过它会和我的职业联系在一起。”

在成为户外美食主播之前，九哥经营着一家青海特色店，店面很小，客流量很少。

成为电商前产品包装简单。图片来源：金福泉

据九歌父亲说，他开这个店只有一个目的，就是为了保证全家的生存，九歌小时候因为爷爷和父亲做牛羊肉生意，家里的生活还算不错。

烤全骆驼的材料 周瑞晨子 摄

2015年，九歌的父亲被诊断出患有胃癌，治病花光了家里几乎所有的积蓄，还向亲戚借了不少钱，九歌不得已，借了债开了这家专卖店，但情况并没有好转。

九哥的视频最初只是日常生活的记录。金福泉供图

只有小学学历的九哥，面对互联网经济对实体经济的冲击，茫然无措。他说：“看到大家都在网上卖商品，我也想在网上推广自己的产品，但需要付费，而且效果微乎其微。有时候我付给一些网络平台的钱比我的营业额还高，真是头疼。”

九哥和爸爸一起做美食节目。图片来源：金福泉

“拍摄视频节目初期，我从来没有想过它会和我的职业联系在一起。我只是随便拿了几颗冬虫夏草，在镜头前刷刷，吃着肉，喊着‘很香很香’，就吸引了几百万的点击量，给我带来了几百个客户。”

九格西藏烤骆驼的过程 周瑞辰 摄

翻看九歌早期的视频，评论最多的都是他视频里的物品从哪里来、会不会卖，这让九歌萌生了通过视频直播卖货的想法。

九歌出席“全国消费扶贫产销峰会” 周瑞晨子 摄

于是，他把平时在店里销售的青海特产搬到了直播平台。开店第一天，九歌就开始直播卖货，两个小时总共赚了10万元。这对九歌来说，在当时是一笔“巨额”的收入。

直播卖货由金福泉提供

“开门红”让九歌信心倍增。他发现，只要能让更多人关注自己，就能给店铺带来流量，实现流量变现。于是，九歌的视频越来越新颖，16只鸡、50斤牛排、100斤牛肚、600斤整只骆驼等超大、罕见的美食，都出现在九歌的视频里。

做50块剁椒鱼。图片由金福全提供

一年购买食材、道具的花费超过60万元，九歌的土特产经营模式也从小店变成了公司，产品都有自己的公司包装，年收入从最开始的50多万元增长到2000多万元。

“不是每个人都能成为网红”

在九哥看来，自己还不如“网红”这个词，他认为，一个网红需要具备的基本素质是：颜值高、才华横溢、能在镜头前侃侃而谈。

九歌出席“全国消费扶贫产销峰会” 周瑞晨子 摄

这些他都没有，但他对生活有着无限的热爱。受父母的影响，九歌对美食非常感兴趣，一有时间就研究牛羊肉怎么做好吃，有什么新鲜事可以尝试。这也是九歌把自己定义为户外美食博主的原因。

炸百斤麻辣牛肚。图片由金福全提供

户外美食不仅需要食物美味，还需要能吸引观众的景色。为了保证视频的拍摄效果，九歌会选择在冬季去雪山上录制视频，而很多时候在去雪山的路上都会遭遇暴风雪。

拍摄遇上暴风雪。图片来源：金福泉

有一次车陷在雪地里，周围没有人，手机也没有信号，九哥只好步行四个小时去求救，结果脚被冻伤，一个月都不能穿鞋、袜子。

拍摄期间车陷在雪中。图片来源：金福全

除了恶劣天气，最让他难过的，还是成名后粉丝们的误解、质疑甚至恶意攻击。由于每次做的菜量都很大，网友们不断质疑九歌是否浪费食物，吃不完的食物去哪了，会不会污染环境等等。

拍完视频后，藏族小哥久会把厨余垃圾清理干净并带走。 金福泉 摄

面对这些质疑，九歌感叹道：“不是每个人都能成为网红的。在镜头前，我们需要谦卑自己，挡住外界异样的目光，以饱满的热情迎接好评或差评。当千万双眼睛同时盯着你的时候，压力真的很大。”

“我想尽我所能帮助别人。”

名气稍大一些后，九歌会参与一些扶贫项目，利用自身的流量优势，帮助青海当地的企业推广产品，在网上销售。

藏九哥出席“全国消费扶贫产销峰会”时帮助商家推销产品（周瑞辰 摄）

在九哥看来，这些事就是他的使命。日常生活中，他也希望能够帮助到更多的人。九哥每次拍完一个视频，都会把吃剩的食物打包寄给同村的贫困户，基本可以解决每天10-15户的午餐问题。

西藏九兄弟给贫困户送粮食。 周瑞晨子 摄

随着九哥店铺的特产销量越来越大，他又雇佣了一些农村贫困户帮忙进行产品包装。

工人正在包装黑枸杞。 周瑞晨子 摄

湟中区上辛庄镇村民马守莲就是九歌帮扶对象之一。她说：“丈夫出去打工了，我在家照顾孩子，每年干完农活，基本就没什么事可做，更谈不上收入。福全看到村里这种情况比较普遍，就把我们这些人叫到厂里做产品包装。工作比较轻松，一个月能挣3000块钱，中午还能吃顿饭。”

工人们在工厂取暖器旁取暖。 周瑞晨子 摄

九歌担心冬天厂里天气寒冷，工人干活时手会冻伤，于是在厂里的每面墙上都装上了暖气片。很多人说，在这里干活不但能挣钱，还能增肥。

“只要他需要我，我就会一直在他身边”

九歌视频的亮点，除了让人看了就垂涎欲滴的美食，特殊的拍摄环境，就是九歌无论做什么菜，用的锅都不大不小，大小刚好能容下食材，方的、圆的、大的、小的……几乎每个视频用的锅都不一样。

视频中使用的锅。 周瑞晨子 摄

这些锅具，大多都是九歌的父亲亲手制作的，他会根据九歌要煮的食材，把锅具设计成不同的形状，简单画个图，然后拿到铁匠铺去加工。

视频中使用的锅。 周瑞晨子 摄

经过治疗，九歌爸爸身体逐渐康复，但依然不能干重活，只能作为后援团成员默默支持九歌。虽然“网红”身份在外界备受争议，但九歌爸爸从未质疑过。

九歌在西藏的父亲给贫困户送饭。 周瑞晨子 摄

“我病了之后，他就成了家里的顶梁柱，他所做的一切都是为了一家人过得更好。他也有困难的时候，我想帮助他。只要他需要我，我就会一直在他身边。”