作为单身狗+上班族

简单快捷的菜肴是厨房的灵魂

如果你是厨房大师

请保持母亲般的微笑并阅读这篇文章

如果你是厨房新手

那么让我给你展示一下

抖音明星菜谱中隐藏的漏洞

你真的不能只通过看视频来学会做快餐

水果酸奶冰

网红健康甜品

在线菜谱

材料：一罐酸奶和几种您喜欢的水果。

做法：将水果和酸奶混合，放进冰箱冷藏，取出压碎，完美！

这里有一个错误

1. 水果的选择：虽然水果可以根据自己的喜好来添加，但是这关系到最终成品的颜值，你是“颜值控”吗？

Bug 修复：酸奶是白色的，所以最好的水果搭配是：猕猴桃、草莓（或红火龙果）、芒果、蓝莓、葡萄干等。这些水果颜色鲜艳，容易切成小块。不过红火龙果的果汁太多，弄脏了酸奶，看起来有点滑稽。幸好成品看起来有点像大理石花纹，所以我就忍了。

2.容器选择：视频并没有教你如何轻松完好无损地取出酸奶冰。

Bug fix：我用的是玉米淀粉做成的果盘，对食物无害，也不会因冷冻而损坏。冷冻后用刀沿着容器内壁酸奶冰的外围切一圈，使其分离，然后在室温下放置30-60秒，就可以完全“脱模”。因为奶含量高，所以更容易融化，等待的时间不需要很长。

你也可以用不锈钢烤盘，在烤盘底部垫一层保鲜膜，然后用刀切成规则的方块，或者用刀柄做出不规则的艺术效果，随你便。

指南增强版

酸奶的选择：选择带果肉或者水果味的酸奶，口感更加丰富。

准备食材的时候突然看到冰箱里还剩几根山楂条，就灵机一动，把它们切成小块放进酸奶里，没想到还挺好吃的，不过山楂条的品质很重要，便宜的太甜的可能会影响口感。

如果不是招待客人的话，还有更简单的做法：从超市买一小罐酸奶，撕掉封口纸，直接把水果块放进去，插上吸管或者小木棍，放进冰箱冷冻室，然后直接用吸管或者小木棍吃，就是一根酸奶冰棍啦~

网红炒面

方便面的春天

在线菜谱

食材：方便面、火腿、青菜

做法：将泡面泡软，取出，放入锅中，与蔬菜、火腿、调味包一起炒熟即可食用。

这里有一个错误

1、方便面的浸泡时间：时间的长短直接影响方便面制作出来的口感。

解决办法：泡到面条稍微软一点就行，因为后面还要下锅煎。如果一开始就泡，后面的面条就没劲了。泡的时间最好是1分钟左右。

2.加入调味包：网上煮很容易让食物太咸！

Bug 修复：因为不是汤面，如果把调料包全部倒进去，会偏咸，更何况像网上流传的，不但要倒调料包，还要自己加调料。所以调味的时候请多加留心。

3. 炒面方法：多油大火炒？方便面也要健康。

问题修复：方便面自带油包，可以加少许油炒配菜，放入面后转小火，面本身已经煮熟，小火可以防止面粘锅，减少用油。

指南增强版

方便面的选择：炒面的话建议选择口味比较重的，比如番茄牛腩、红烧牛肉等，这样的调料包炒出来会很香很入味。

健康版：可以用普通面条代替泡面，用自己调料代替调料包，其实挺简单快捷的。

不要用火腿肠，用腊肠吧：因为是油炸的，不用担心没熟。从口感和香气上来说，腊肠更胜一筹。

不用先煎鸡蛋：面条捞出后，直接放入蛋液中，一起下锅就可以了。这样鸡蛋能把每根面条都裹住，面条吃起来口感更好。

网红鸡蛋面

挤进去就能出来吗？其实挺难的

在线菜谱

配料：鸡蛋，面粉，配菜随意

做法：将鸡蛋和面粉分批混合搅拌均匀，装入塑料袋，剪开一条口子，挤入沸水中成面条状。

这里有一个错误

（确切的说，整个过程就是一个bug）

1. 鸡蛋和面粉的比例：很多菜谱都没有提到这个，但这是成功的关键。网上最流行的比例是三个鸡蛋对半碗面粉（如果我的碗特别大怎么办！）

2. 面粉的种类：你以为所有面粉都可以用吗？错！普通面粉只能做成面团。

3. 剪裁尺寸：这里有个裂口。剪裁的尺寸非常重要。我用剪刀把所有的梦想都剪掉了。

指南增强版

经过反复实验，我觉得这绝对不是厨房新手能轻松做出的菜谱！我放弃了，但还是向身边的厨房高手请教了成功的案例：

1、材料：鸡蛋5个，高筋面粉3小勺，配菜随意

汤匙大小示例

2. 一次性倒入鸡蛋、面粉和盐，用力搅拌，使其粘稠！记得一次性全部倒入！

3.锅里加水煮沸，加少许油防粘

4.煮开后转中火，在装面糊的袋子上扎个小洞就可以了，不要用剪刀乱剪。

5. 慢慢用力挤，面条成型后捞出备用。火候不宜过大，否则面条会断掉；煮的时间也不宜过长，否则面条会变得糊状。

6.将配菜炒熟后加水煮沸，倒入面条煮一会儿。

总结：太难了，不适合新手，放弃吧。（这里没有图片，好难过）

网红泡面温泉蛋

最简单且无bug的操作

在线菜谱

食材：方便面、鸡蛋

做法：将鸡蛋打入方便面，加水冲泡。

全程无 bug

这真的是最简单最良心的菜谱了，唯一要注意的就是水一定要现煮，并且要保持恒温，加水的时候直接浇在鸡蛋上，之前还担心鸡蛋会散，结果发现是我想多了，鸡蛋完全没问题，只有这样才能让鸡蛋快速凝固。

加上一点火腿，盖上锅盖，等一会儿，美味的泡面就出现了！不过！泡面虽然好吃，但大家还是尽量少吃吧！

总体来说，抖音上的菜谱大部分都是很靠谱的，很适合没有烹饪经验，工作又忙的人（比如我）。

如果你能举一反三，开始掌握厨房技巧，你就可以告别方便食品和外卖了！厨房很有趣，你需要探索和用心。