【导读】：秋天的北京有哪些美食？小编就和大家说说秋天的北京怎么吃。不要错过这些美食，它们营养丰富，味道鲜美。

秋天你一定要住在北平。我不知道天堂是什么样子，但以我的人生经历来看，北平的秋天就是天堂。至于天气，不冷也不热。至于食物，有苹果、梨、柿子、枣子等几种。说到花卉植物，菊花的种类之多，造型之奇，堪称天下第一。西山可见，北海可划船，荷叶虽残，犹香。北平的秋天，无论是吃、穿、住、行，都没有什么不满意的地方。

今天小编就和大家说说秋天的北京怎么吃

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食物一号

天气渐凉，在北京，涮锅将成为餐桌上常见的“风景”。老北京涮锅最明显的标志就是铜锅。铜锅导热快，炉膛大，里面装满了木炭。清汤锅底，“水一杯，葱姜二三片”。除了葱、姜之外，偶尔还能看到。枸杞就是这样一个看似简单的组合，因为真正的成分让人大呼过瘾、过目不忘、回味无穷。

美味食物二：爆肚食物

老北京有句俗话：秋天想吃，一定要吃炸肚。据《老北京》记载，秋季脾胃容易失和。牛羊是反刍动物，肠胃发达，吃炸肚对胃有好处。真是应了那句老话，吃什么补什么，胃就会撑破。分为牛肚和羊肚。每个部分都有自己的制作方法。一盘酥脆的炸牛肚，沾上一些配料，放进嘴里。如果你的邻居听到你咀嚼的声音，听起来就像你在嚼黄瓜。 ，那就不用问了。您已经是一位经验丰富的暴饮暴食专家了。 ，几盘炒肚，偶尔来一碗羊肉汤，配上新鲜出炉的芝麻烧饼，再喝两口二锅头，真是一种享受！

食物3号

北京的秋天有三顿烧烤。烧烤是必不可少的食物。老北京人最爱吃“枝子烤肉”。乐趣不仅在于吃，还在于亲手烧烤。拿起均匀厚的肉片，贴在烤架上，小心地将肉翻到烤架上，肉就会变成棕色并烧焦。在烤架上再刷一些油，默默数几秒钟，然后用铁钳拌匀趁着火候刚刚好，把还冒着油热的肉片放入碗中，拌上调好的汁，吸收肉的油腻，吃的时候这就是“烤”了。嘴里的“烤肉”，妥妥地贴上了“秋肥”的标签

如果你不喜欢自己动手，去餐馆也是一个不错的选择。说到老北京烧烤，第一个应该就是“南湾北鸡”，季是烧烤季节，皖是烧烤皖，季的烤羊肉，皖他们的烤牛肉各有各的做法，但都是老北京人舌尖上不可缺少的美食。

食物4号

一到秋天，老北京人就讲究“穿上秋膘”，而鸭肉就是秋季的滋补佳品。中医理论认为，鸭子生于水中，性寒味甘，能大补疲劳，滋补五脏。滋阴，清虚劳之热，虽为补品，但温补，适宜秋季天气干燥时食用。北京人讲究吃正宗的“北京烤鸭”。鸭肉鲜嫩，鸭皮酥脆。深受大家的喜爱。还有以便坊为首的北京烤鸭流派。红烧炉烤鸭和以全聚德为首的挂炉烤鸭成为北京烤鸭的两大名流。每个人都有自己的优点。吃的时候，手里拿着煎饼，用筷子挑一点甜酱，涂在煎饼上。酱汁上轻轻沾上几片鸭肉和几片鸭皮。夹几丝，把葱丝、瓜条卷起来，放进嘴里。又香又脆，味道鲜美……或者把刚出炉的烤鸭皮趁热沾上白糖，放进嘴里。很好吃。入口即化，真是“一口酥脆”

食物No.5 烤红薯

如果说烤鸭、烧烤是有钱人的食物，那么烤红薯就真的是老百姓的食物了。那时，卖烤红薯的人会用铁皮做成一个大圆筒，里面涂上泥土，然后在周围盖起两层楼房。烤架上，中间升起炭火，烤熟时，香气就能远远地蔓延开来。卖烤红薯的老板喊着“烤红薯，热腾腾的……”软软的、热腾腾的烤红薯，剥了皮，烤得焦黄如蜜，吃在嘴里又热又香。这是当时孩子最喜欢吃的食物。民国时下村的“北平巷子小吃”，用三个字来形容：“肥、透、甜”。这是真的。

食物6号

北京的秋天，正是吃糖炒栗子的好时节。秋天的大街上，放着一筐筐刚出锅的“糖炒栗子”。它们呈黑褐色，有光泽，热气腾腾，香气扑鼻。咬开一个，露出金黄色。当你吃到嘴里时，坚果的味道又软又甜。难怪古人称糖炒栗子为“风味糖”。秋天是吃糖炒栗子的季节，但有一点要注意。糖烤栗子不宜过多食用。肠胃不好、经常便秘、糖尿病患者不宜食用。另外，上火严重的人也应该尽量少吃栗子。

食品No.7 面条

老北京人不分季节都吃面条。秋高气爽，换季时脾胃虚弱。这时，人们喜欢制作易于消化的面条。配料有很多种，炒面、煮面等等，红烧面……，总之，一定是锅挑。任何红烧面的配料都很丰富：切成薄片的木耳、蘑菇、五花肉，配上干黄花，最后淋上一颗蛋花！只有他们两个。一个“正宗”二字

秋天，天气还算凉爽，中午吃一碗热腾腾的面，饭后喝一碗汤面，可以“变原汤为原食”，容易消化，不会让你感觉太饱了，会舒缓你的胃。 ，也放松了身心

食物 No.8 帕克娃娃

八、九月以后，郊区开始种植芸豆、花生、豌豆、毛豆。大家把买回来的新鲜豆子放回锅里，加入花椒、大料、盐等调料，煮成香料。豆子口感软糯爽口，味道非常鲜美。如果用新鲜的花生豆，加调料煮成五香花生，那就是一道鲜嫩可口的下酒小菜了。