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（包括川菜、粤菜等）

相当一部分减肥的朋友在减肥的过程中都会遇到脱发的问题。您可以使用关键字“减肥和脱发”进行搜索。但事实上，无论是低脂、节食、低碳水化合物生酮、减肥手术，还是使用CFDA批准的减肥药物，在减肥过程中都会存在脱发的风险，尤其是减肥期间太快或减肥。越重，就越容易出现。所以原因如下：

首先是热量不足。许多低碳水化合物新手认为，通过严格限制碳水化合物的摄入量就可以减肥。确实，少吃碳水化合物可以帮助减肥，但也可能导致热量摄入不足。尤其是低碳水化合物饮食前期不敢吃优质脂肪的朋友，都变成了低碳水化合物、低脂肪。任何低热量饮食都会影响我们头发的健康。

第二个原因是缺乏维生素和矿物质。研究发现，缺乏氨基酸和微量营养素（例如锌和铁）会导致头发稀疏。当你吃的碳水化合物很少时，你身体的胰岛素分泌就会减少，糖原储存就会耗尽，肾脏会排出大量的水和电解质，如钠、镁、钾、锌和碘。这些矿物质是保证我们头发健康的重要营养素，所以我们需要多补充复合维生素片、钾、镁、锌，多吃海带、紫菜等。

三是压力加大。当你进行任何一种饮食改变时，你的身体都会承受各种压力，而压力会导致暂时性脱发，就像熬夜、失眠、产后一样。您可能会问为什么饮食变化会导致压力？这是因为饮食结构的改变，导致身体吸收的营养素和热量与过去不同比例，再加上酮流感的存在，可能会造成一定程度的身体压力和心理负担。在大多数情况下，由于压力导致的脱发是暂时的，仅持续2-3个月。

四是缺乏生物素。研究表明，低碳水化合物、高脂肪饮食会导致生物素缺乏。有些生酮饮食的朋友严格限制碳水化合物的摄入，所以连一些蔬菜甚至一些富含维生素和微量元素的水果都禁忌，这样很容易导致营养不完全，包括生物白。生物素，也称为维生素 H，在维持头发、皮肤和指甲的健康方面发挥着重要作用。所以如果你患有脱发，可以尝试补充生物素。

第五个原因是缺乏蛋白质。标准的生酮饮食应包括少量的碳水化合物、适量的蛋白质和高比例的健康脂肪。很多人基本能保证碳水化合物的正常摄入，却常常忽视蛋白质。还有人担心，吃太多蛋白质会导致身体因糖异生而脱酮，导致蛋白质摄入不足。当缺乏蛋白质时，我们的头发就会进入静止状态，从而帮助我们的身体储存蛋白质，一段时间后可能会导致大量脱发。

一般来说，脱发是暂时的，可以通过调整饮食来预防或缓解：摄入足够的热量，多吃富含维生素、矿物质、电解质和生物素的食物，如肝脏、蛋黄、牛油果等。也可以尝试瑜伽或冥想来减轻压力并确保充足的睡眠。

如果这些事情做好后仍然脱发，低碳水化合物、生酮的朋友可以补充一些复合碳水化合物，比如燕麦、黑米、糙米、红薯、土豆、山药、莲藕片等。减慢你的体重，比如每月减2-5磅，脱发现象应该会得到改善。

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