为了使酒店管理标准化，全面提高经理参与运营的认识并增强其工作热情，该评估计划是专门制定的，如下：

1。评估周期

绩效评估是基于月度周期的，并且每月进行评估，并在下个月进行。

2。评估的一般内容

利润评估和全面指标

3。利润评估

利润指数

完成内部利润指数以付款，并将运营商的绩效提高1倍基本工资；并实现向员工的人均绩效工资。

超过超额付费的内部利润指数将使基本工资每1％超过1％增加10％，而限制为基本工资的50％。对于员工而言，如果多付利润在5％以内，则每1％的绩效工资将增加10％；如果超额支付的利润高于5％，则多付的部分（即，超过5％的部分），员工绩效工资将增加占超额支付金额的20％。

如果未完成内部利润指数，则每年欠1％的运营商的年收入，累计扣除将减少到基本工资；员工的绩效工资将每欠每1％扣除，限额将是绩效工资的50％。

应收账款指标

根据油田发行的应收账款控制限制，对于运营商，基本工资将以与基本工资的15％的限额相同的比例增加（扣除）；对于员工来说，绩效工资将以与绩效工资的15％的限额相同的比例增加（扣除），将增加（扣除）的比例与绩效工资的15％相同的比例。

经济增值（EVA）指标

那一年，EVA大于零，将运营商的基本工资和员工绩效工资提高了6％。

年度EVA的实现超过了上一年的水平（EVA> 0），将运营商的绩效工资提高了2％。

如果EVA大于当年石油工程单位的平均数量，则运营商的基本工资和员工绩效工资将增加2％。

4。全面评估

它主要包括用于精神文明建设的指标，“三个基本”工作指标（“三个基础”是指：基层建设；基本工作；基本技能培训），人力资源管理指标，财务预算合规指标，内部控制系统实施指标和安全管理指标。特定权重如下：

（i）财务预算合规率指标的评估权重为10％（10分）

财务预算合规利率没有一个百分点，每月绩效工资扣除了10％。

（2）基本工作评估重量10％（10分）

有必要确保根据酒店领导团队的要求准确并迅速传达酒店的法规，并100％了解自己部门的员工。如果领导团队发布的目标和任务未完成，或者实施各种酒店法规存在重大错误，则酒店的实施将对各种任务的执行造成负面影响，并且根据情况的严重性，将扣除相应的观点。

（iii）工作效率评估权重10％（10分）

要求员工在工作中积极主动，并为提前完成任务提供适当的奖励。对于那些效率较低的人，他们的工作不活跃，或者只能在部门领导人的敦促下完成工作，将根据情况的严重程度扣除相应的观点。

（iv）设备维护评估重量10％（10分）

如果在健康，服务，设施和设备的维护和质量检查期间发现违反法规的行为，则根据情况的严重程度扣除相应的积分。

（5）基本技能培训评估体重10％（10分）

有必要有效地在各个部门的培训中做得很好，培训结果必须取得出色的成绩。尚未进行培训或培训结果不佳的部门的相关负责人将根据情况的严重程度给予相应的观点。

（vi）部门与评估权重10％（10分）合作

有必要与相关部门的工作积极合作，并及时完成相应的工作。如果您不能与其他部门合作并逃避彼此的工作责任，那么您将根据情况的严重性扣除。

（7）稳定的员工评估权重10％（10分）

我们需要注意劳动力建设，与员工积极沟通，并合理地控制部门员工的离职率。对于沟通不良的部门，员工的许多投诉，对情况的反应更高，相应的要点将根据情况的严重程度扣除。我们非常重视劳动力建设并与员工进行沟通，部门员工的周转率基本上是正常的。

（8）评估行为规范的重量为10％（10分）

如果部门雇员违反了公司的法规，则将根据情况的严重性扣除他们的规定。

（9）内部控制评估权重10％（10分）

除了对内部控制检查中扣除点的取消奖金之外，它还与员工的职位空缺相关联。上级的内部控制检查扣除点将被解雇。

（10）安全管理评估

安全管理评估是否决项项目。除了对有安全问题的部门和雇员进行相应的纪律制裁外，还将驳回一些评估资格，并将承担经济损失的赔偿和法律责任。

5。每个部门的特征评估项目

办公室和辅助部门包括：综合党和政府办公室，人力资源部，金融资产部，业务管理部，服务质量监督部；辅助部门包括采购和供应部，安全部门，锅炉室和洗衣房。此类部门不直接承担内部利润指标，并专注于评估全面评估项目（占体重的70％），而利润评估项目和该酒店上司的全面评估得分是基于（占体重的30％）。注意：自2014年以来，工程部已被包括在辅助部门的管理部门中。

生产和运营部门包括：室部部门，餐饮部1，餐饮部2，餐饮部3和外部项目部门。内部汇款的内部利润指标的评估主要基于（占体重的70％），并补充了全面评估（占体重的30％）。注意：自2014年以来，旅行社已包括在生产部门管理中。

填写合同指标，并将运营商的绩效提高1.2倍；并实现向员工的人均绩效工资。

根据成本，费用盈余将将基本工资提高20％，每节0.5％，限制为基本工资的40％；对于员工，每节0.5％，限制绩效工资的40％。

完整的内部利润指标将运营商的基本工资和员工绩效工资提高40％。

基于资金和盈余资金的其他单位将使运营商的基本工资增加20％，占基本工资的40％；每节的员工的绩效工资将增加20％，限制员工绩效工资的40％。

对于社会服务单位，如果上述限制指标超过上述限制的数量，则员工绩效工资将增加，占超额付费的15％（盈余）。

对于利润（资金）欠款（支出过多），每年欠1％（超过）的运营商年收入中有5％将减少，累计扣除额将减少到基本工资；对于员工而言，每1％（超过）的员工绩效工资中有5％将被扣除，限额将是绩效工资的30％。

6。评估和评分方法

该单位的全面评估评分等于每个职能部门的每个职能部门的评估得分之和，除以参与评估的功能部门的总和，即：

A级：评估得分超过90分（包括90分）；

B级：评估得分达到80-90分（包括80分）；

C级：评估得分达到70-80分（包括70分）。

D级：低于70分。

当年终评估结果为a，b和c时，该单位（运营商）的绩效工资（基本工资）将分别增加20％，10％和5％；当评估结果为D时，该单位（运营商）将扣除5％的绩效工资（基本工资）。

当年度评估结果为A，B和C时，绩效工资将分别增加25％，15％和7％的年薪工资；当年度评估结果是D时，单位员工既不会增加也不会扣除绩效工资；当年度评估结果是E时，绩效工资将被5％的年度绩效工资扣除。

7。管理指标

评估水平：

它分为三个级别：主管，工头和员工级别

主管级绩效评估表的内容包括：工作职责，标准化工作流程的实施，客户投诉和全面绩效。

领导者绩效评估形式的内容包括：工作职责，标准化工作流程的实施，客户投诉和全面绩效。

基层员工的绩效评估形式的内容包括：工作职责，标准化工作流程的实施，客户投诉和全面绩效。

1。主管及以上的绩效奖金主要反映在每月绩效评估的浮动工资中，并以罚款和评估表的形式执行；第一级的得分（出色的水平）为90分；第二级的分数（良好）为75分；第三级（通过级别）的得分为60分。

2。低于主管级别的绩效奖金（不包括主管级别）主要反映在月度绩效评估的浮动工资中，并以罚款形式执行；第一级的得分（出色的水平）为90分；第二级的分数（良好）为75分；第三级（通过级别）的得分为60分。

3。12月的累积绩效评估是一个年度周期，从每个月到月底的评估周期是整个月。每个部门将在周一之前按位置和本月的第二个月的第一个月按位置按位置进行排序并总结罚款，并向人力资源部统计局报告。

4。班级负责人的绩效评估得分（包括班级的负责人）处于百分比系统中，并在月底扣除并总结了这些点；根据每月绩效评估得分的剩余分数，达到相应的水平得分并获得相应的性能奖金，总结性能奖金的特定金额；如果每月的绩效评估得分为负，则每月绩效奖金将取消，则根据5元和1分的标准，负分数将从固定工资中扣除。

5。基层员工的绩效评估是基于绩效奖金的第一级基本得分，并采用了反向扣除；本月底的剩余分数是性能奖金；如果本月底的分数为负分数，则负分数将根据5元和1分的标准扣除。

8。评估当局

1。有权取消员工绩效奖金的管理人员：总经理，行政人员部门经理；

2.经理，最高奖励和惩罚机关为每人100分：总经理，人事部门经理；

3.每个部门的最大奖励和惩罚机构的管理人员每人100分：财务经理，人事部门经理；

4。每人30分的经理：每个部门的经理

注意：各个层面的经理严格按照本法规行使其权力；如果超出了当局，他们可以向其直接从属上级申请执行；如果公司的各个部门的经理是空的，则总经理应指定部门部门的下一个级别以临时执行该机构；各个级别的实习职位的经理可以直接行使这一权威。在同一级别的管理者之间行使奖励和惩罚授权时，必须由直接下级高级管理人员签署和确认；除了行政人员部门的经理。管理人员不得以累积奖励和惩罚的形式逃避权威的行使。

9。奖励和惩罚规则

（i）个人奖励部分

1。符合以下条件之一的每个部门的任何雇员将在同一个月获得2-20点的奖励：

那些受到多次行政检查的称赞的人；客户给口头，书面和电话赞美；那些发明，创建，改革和提出合理建议并在提高业务技术水平和工作效率方面取得的出色成果的人；那些喜欢在家中的商店，积极工作并热情地为我们的商店赢得荣誉的人；那些适当地帮助客户应对困难并受到客户高度赞扬的人；在特殊情况下为公司赔偿重大经济损失的人；那些收集客户损失或移交或退还给所有者的贵重物品或现金的人；那些报告了对我们商店或其他非法行为的利益损害的人，经过调查后，发现这是真的：向公司报告商店经理违反了规则和法规的人，被认为是正确的；

（ii）部门奖励

1。年度摘要绩效评估卓越率达到8次，年度绩效评估将增加到5分；

2。年度摘要绩效评估卓越率达到10倍，您可以直接提前前进而无需评估。

（iii）惩罚部分

1。每月出勤摘要。一旦缺席记录，该月的绩效评估奖金被取消；如果未根据系统服用疾病或休假超过三天（不包括三天），则该月的绩效奖金为50％；如果未根据系统采取疾病或离开超过7天（包括7天），则取消了。 （除了系统规定的国家法定节日或假期的补偿假期外）

2。年度摘要出勤率：缺勤记录；如果年度累积疾病和休假超过20天，则将取消年度晋升评估资格。

3。客户赞美的奖励必须由前台经理或商店经理确认，并且只有在由行政和人事部门审查后才能给予奖励；如果有虚假的客户赞美奖励，则将以80％的价格收集员工的每月工资，所有浮动工资和年度促销评估资格将被取消。

4。今年的工作中有严重的职责，造成了经济损失和对公司超过1,000元（包括1,000元人民币）的声誉影响；年度晋升评估资格被取消。

5。如果绩效评估连续两个月失败，则该员工的第三个月工资将以80％的速度收集。

6。年度摘要绩效评估失败了6次，治疗将被降职。

7.如果客户前往社会行政部门在当年抱怨服务质量或产品质量，从而对公司造成声誉的影响或超过1,000元人民币的经济损失（包括1,000亿元），则将取消商店经理的年度晋升评估资格。

10。员工评估

1。每月工资雇员的薪水结构分为四个部分：固定部分，绩效评估，营业额评估和利润评估。

（1）固定零件占60％（基本工资 +工作工资 +企业补贴179元）

（2）绩效评估为10％（根据高级主管的绩效评估）

（3）营业额评估占5％（连锁店每月完成其营业额）

（4）利润评估帐户为25％（评估是基于每月连锁店完成的利润）

2。每月薪水系统

（1）绩效工资是根据职位的绩效评估结果实施的（本季度新员工的计算为100％）

（2）薪水的营业额评估

完成每月预算周转评估工资的100％

未完成的预算营业额以未完成的比例扣除。

例如：商店的每月预算营业额为RMB 1。

如果您完成上述RMB，您将获得100％

如果总计完成，您将获得 /= 92％

营业额的薪金评估部分的92％

（3）利润评估工资（包括减少损失）

完成上个月的预算利润指标以获得100％的工资

未完成的预算以未完成的比例扣除

如果您完成了人民币，您将获得100％

如果您完成元素并获得元/元= 90％

那么您将获得90％的利润评估部分

3。超额利润的分配（包括减少损失）

答：每季度计算一次，以多余利润部分的50％返回商店，并根据以下工作时间计算分布比：

B.如果年度预算和利润已经完成，并且年度员工薪水（基于预算百分比）的盈余将根据上述方法分配。

C.上一季度的超额利润（包括减少损失）将在第二年的4月，7月，10月和1月进行评估和发行。奖励将由注册人员在同一天发行。不管离开商店的原因是什么原因，都不会包含在分销范围中。

11。相关法规和解释

1。所有部门均应在下个月2日之前向人力资源部提交各种评估表。

2。每个部门必须将评估结果透露给每个月评估的人，向员工反馈，专注于指出现有的问题和缺点，帮助分析原因并制定改进措施。

3.评估上诉：如果员工反对本月的评估结果，则他或她可以向部门提出上诉。如果双方尚未就解释工作达成共识，则员工可以向人力资源部提出上诉。

4。该法规应从发行之日起实施，并且原始绩效评估方法应同时废除。

5。解释权应属于人力资源部，并应从出版之日起实施。

在这个时代，社会阶层不断巩固，但这也是一个随时可能发生反击的时代。改善您的模式是对生活中反击的唯一途径。

为什么酒店经营者这么好？

那是因为每个酒店人都是一个勤奋的人！

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本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管理9大工作事项。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。

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最后，我希望每个努力终生的人

一切都可以达到生活的顶峰！

- 结尾 -