在尝试“心动外卖”计划未能取得成效后，抖音公司依然对外卖市场抱有坚定信念，转而采用“团购配送”模式，再次投身于外卖行业的竞争之中。

2月7日，抖音宣布将在3月1日推出全国范围的外卖服务，这一消息迅速登上热搜。然而，抖音相关人士在接受大河财立方记者采访时表示，“团购配送”业务目前仅在京城、魔都和蓉城进行试点，并且这三地的商家已经可以自行申请加入。未来，将根据试点效果，逐步考虑将试点范围扩大至更多城市，但目前尚无明确的时间安排。

目前，抖音与饿了么建立了外卖合作，同时在配送环节，它还与达达、顺丰同城、闪送以及UU跑腿达成了战略联盟，尽管如此，抖音的外卖业务依旧承受着商家资源不足、履约成本高昂等挑战。

抖音再战外卖

2月7日，抖音宣布将在3月1日全国范围内推出外卖服务，这一消息迅速登上热搜。与此同时，字节跳动公司招聘网站上已发布了多个相关职位，包括外卖商品高级运营经理、外卖行业解决方案运营以及餐饮直播达人运营高级经理等。

抖音做外卖并非一朝一夕的念头。

2022年8月，饿了么与抖音联手发布合作消息。不久后，有关字节跳动正在培育专注于外卖服务的团队的传闻不胫而走。据悉，该团队已在抖音应用中进行测试，彼时该外卖服务被命名为“心动外卖”，口号为“心动外卖，吃你所爱”。其运营策略不仅包括吸引抖音平台上的餐饮商家加入，还计划构建聚合平台，并考虑与饿了么或美团等平台合作，共同推动外卖业务的流量导入。

三个月之后，抖音与饿了么共同打造的新型外卖服务模式“即时浏览、即时下单、即时送达”在南京进行了试点运行。南京地区的用户在抖音平台上浏览到的美食，能够直接通过饿了么平台进行下单，享受送餐上门的便捷服务。

尽管“心动外卖”业务最终宣告终止，然而，鉴于之前的种种铺垫，抖音即将在全国范围内推出外卖服务的消息并未让人感到意外。

抖音在介绍新业务时表现得极为保守。它对大河财立方记者的提问作出了回应，指出其推出的并非所谓的“抖音外卖”，而是“团购配送”服务。目前，这一服务仅在北京、上海、成都三地进行试点，并且近期已经允许这三地的商家自行加入。未来，抖音将根据试点的效果，逐步考虑将试点范围扩大至更多城市，但截至目前，尚未确定具体的时间安排。这与网络上流传的3月1日全国范围内上线的消息存在较大差异。

无法放弃的本地生活

抖音对本地生活领域情有独钟。2021年，我国生活服务电商领域，涵盖外卖、线下消费、住宿、家居装修以及家政等多个方面，市场规模已膨胀至6.4万亿之巨。然而，这些行业的线上转化率却仅有23%。展望未来，预计到2026年年底，本地零售市场将迎来爆发式增长，市场规模有望突破万亿大关。

抖音作为当前最大的短视频平台，凭借流量和内容两大核心竞争力，其盈利方式主要依赖于广告和电商。除了已成功实践的直播带货模式，自去年下半年起，抖音还不断探索货架电商、抖音超市等多种电商形态。鉴于本地生活服务领域的快速增长，这一领域自然成为了抖音亟待解决的问题。

抖音对其服务有着明确的定位，即当前外卖服务主要采用的是“团购配送”这一模式。在抖音平台上，多数外卖订单为团购套餐，其中销售情况较好的是两人或以上群体的折扣套餐。这类套餐的价格相对较高，与日常高频次的外卖需求相比，存在较大的差异。

2021年，美团外卖在其发布的《中国餐饮外卖中小商户发展报告》中指出，在外卖平台中，中小商户的占比超过了八成；而麻辣烫、黄焖鸡米饭、米皮肉夹馍则成为了外卖领域的“王者菜品”。

黄焖鸡米饭与兴趣种草

用户是否会在刷抖音时点一份黄焖鸡米饭？这依然是一个未知数。

抖音的“团购配送”功能原本源自“团购到店”，为了促进“团购到店”的消费模式，抖音推出了众多同城直播和达人探店活动。在短视频和直播的推广下，众多用户纷纷不自觉地进行了购买。然而，对于商家和抖音平台而言，消费者在冲动购买团购券后，若难以实现到店核销，实际上交易并未真正完成。

吴女士经常在抖音上参与团购，但她常常因为忘记购买、时间紧迫或距离过远等种种原因，向平台申请团购券过期退款。这类消费者的大量存在，无疑降低了团购的核销率。抖音增加“配送”选项，显然是在努力提升核销率。

一份普通的黄焖鸡米饭面临的问题在于：它在短视频平台上难以吸引眼球，而普通人的日常工作餐也不太可能天天被推荐。根据目前抖音外卖在试点城市的表现，其外卖的平均订单价格通常超过100元，这一数字远超美团外卖的平均客单价。

在抖音这个平台上，与日常频繁使用的外卖服务之间，暂时尚未形成一个恰如其分的结合点。有外卖行业运营人员指出，绝大多数人并不会在众多短视频中搜寻自己的工作餐。

商户资源与履约能力的短板

抖音面临的挑战还包括商户资源和履行承诺的能力，而这恰恰构成了美团的优势防线。

从商家角度来看，美团的竞争对手如饿了么、滴滴外卖等均未能彻底改变市场格局。对于商家而言，平台提供的补贴只是众多考量因素之一，而能否保证充足的订单量才是至关重要的。而对于消费者而言，即便有丰厚的补贴，若没有心仪的商家可供选择，他们也不会选择在平台上长期停留。

抖音采取了与饿了么携手的策略，以此迅速弥补自身的不足。饿了么的加盟，在很大程度上有助于抖音外卖店铺资源的快速扩充。在配送环节，依托饿了么的配送实力，辅以达达、顺丰同城、闪送等平台的协同，抖音即便缺乏自有配送力量，亦能顺利完成订单交付。

但饿了么与美团在上述资源方面本身就有较大差距。

最新发布的统计资料表明，美团公司每个季度活跃的商家数量已突破九百万大关，相较之下，饿了么的商家总数大约在六百万左右；在骑手数量方面，美团拥有超过五百万的骑手，而饿了么的骑手数量则大约为一百一十万。

抖音深知自身的短板，它期望借助短视频的力量，助力这支“联合军”在本地生活市场中，以少胜多，赢得这场竞争。

不断尝试内容种草的美团

与此同时，美团并未放松对短视频和内容种草领域的布局，期望通过短视频的推广为用户带来更为深入的体验，以此拓宽自身业务范畴，并探索新的增长点和吸引新用户的领域。

自2020年起，美团便推出了“美团直播”这一小程序，其核心运营模式以商家自主直播为核心，吸引了众多医美、教育等行业的门店加入；进入2022年4月，美团又推出了“美团直播助手”应用程序，为商家和达人提供免费开播的服务。

2022年8月，美团在其App内进行了“看视频赚钱”功能的内测，该模式与抖音、快手极速版相似，用户通过观看推广视频获得金币奖励，以此激发用户兴趣。与此同时，美团还发布了一款名为“美团皮皮虾”的应用工具，旨在辅助创作者进行图文内容编辑和视频剪辑。

这些业务并未取得显著热度。这一现象与美团作为一家典型的服务型互联网平台的定位紧密相连，用户通常仅在产生消费意愿时才会启动App，而在没有需求的情况下，并不会联想到在美团上观看短视频。这个问题不仅美团遭遇了，同样具有强烈服务属性的淘宝、携程、滴滴在尝试拓展业务范围时也遇到了，而携程虽然较早开始布局内容种草，但实际上却一直受困于种草效果不如抖音、小红书的难题。

美团采取了跨界合作的方式寻求突破。在2021年年末，该公司与快手建立了战略性的互联互通伙伴关系，以填补自身在短视频领域的不足。快手正式推出了美团的小程序，餐饮业商家作为先锋开始入驻，快手还为美团商家提供了优惠套餐和代金券等支持，同时协助商家优化线上交易流程和售后服务。

随着外链逐步实现互联互通，众多平台间的融合发展趋势明显，短视频平台与服务平台之间的协作，旨在消除内容与商业化之间的障碍。然而，在这一过程中，究竟哪一方的“防御工事”更为坚固，将最终影响利益分配的格局。

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