虾青素，亦称变胞藻黄素或虾红素，属于类胡萝卜素家族的一员，它是一种天然的强效抗氧化剂。与其它类胡萝卜素相似，虾青素具有脂溶性和水溶性两种特性。

虾青素的抗氧化能力远超维生素E，高达其500倍。这种物质能有效保护肌肤和视力，抵御辐射、延缓心血管老化、预防老年痴呆以及癌症等多种疾病。人体衰老的根本原因，很大程度上是由于自由基引起的氧化作用。红球藻的提取物具有独特的分子结构，这种结构能够穿透人体细胞的细胞壁，进而直接作用于细胞内部的氧自由基，从而提升其活性，保持人体机能的平衡状态，并有效减少衰老细胞的积累，从而从内到外守护细胞的健康以及DNA的完整性。

众所周知，抗氧化成分的进步一直在持续：第一代以维生素类为主；第二代则涵盖了β-胡萝卜素、辅酶Q10、SOD等；第三代则引入了花青素、葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素、硫辛酸、番茄红素等；而第四代抗氧化成分则是天然虾青素！研究结果显示，雨生红球藻所含虾青素的抗氧化能力远超β-胡萝卜素，是其十倍之多；与葡萄籽相比，更是高出十七倍；至于硫辛酸，虾青素的抗氧化效能是其七十五倍；叶黄素方面，虾青素的抗氧化能力是其两倍；而维生素E，虾青素的抗氧化效果则是其千倍。

虾青素、β-胡萝卜素和叶黄素在结构上彼此相似，然而虾青素含有额外的OH基团和C=O基团，这一特性显著增强了其分子的亲水性。因此，虾青素不仅具备亲油性，还兼具亲水性，能够轻松穿越细胞膜的双层磷脂质结构。正因为如此，虾青素在细胞内外均能发挥抗氧化功效。相比之下，维生素C由于极性较高，仅能附着在细胞膜的外层，从而中和外层自由基带来的损害。除此之外，虾青素亦是一种天然的防晒成分，能够有效帮助肌肤抵御光线的伤害；尽管并未标明具体的防晒指数，然而它本身便含有一定的SPF防晒值。

虾青素的五大

保护眼睛和

研究显示，虾青素能轻易穿越血脑屏障及细胞膜，对视网膜的氧化过程和感光细胞的损害具有显著的防护作用，尤其是在对抗视网膜黄斑变性方面，其效果比叶黄素更为突出。此外，它还能对神经系统，特别是大脑，提供保护，有效减轻缺血-再灌注损伤、脊髓损伤以及帕金森综合征等系统性损伤。

防紫外线辐射

紫外线辐射是引发表皮光老化及皮肤癌的关键因素，虾青素因其卓越的抗氧化能力，或许能作为一种有潜力的光防护剂，它能有效清除导致皮肤老化的自由基，同时保护细胞膜和线粒体膜不受氧化伤害，从而有助于延缓皮肤的光老化过程。

预防心血管疾病

研究显示，虾青素在人体内能有效提升高密度脂蛋白（HDL）水平并降低低密度脂蛋白（LDL）水平，具体表现为HDL从原本的49.7±3.6mg/dL上升至66.5±5.1mg/dL，据此推断虾青素有助于减少载脂蛋白的氧化，从而可用于预防动脉硬化、冠心病以及缺血性脑损伤。

在增强原有基础上，该物质显著提升了脾细胞制造抗体的效能，加强了T细胞的功能，并激发了体内免疫球蛋白的生成。虾青素具备显著的促细胞分裂活性，其在免疫调节方面发挥着至关重要的作用。

缓解疲劳，增强机体代谢

虾青素具有抗氧化特性，能有效抑制自由基对身体的氧化损伤。此外，通过口服虾青素，可以提升机体的需氧代谢能力，增强肌肉的强度与耐力，快速缓解运动带来的疲劳，并减轻运动后出现的肌肉酸痛。